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巴厘岛号称美食天堂,喜欢的人大呼过瘾,不喜欢人说难以下咽
送交者: 精靈王[★★★★家庭煮男★★★★] 于 2019-04-13 15:54 已读 974 次  

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巴厘岛,不仅是全球范围内最热门旅游度假目的地、冲浪胜地,这里的美食也十分迷人,与马来西亚、泰国等东南亚美食大国相比,也可谓毫不逊色。


巴厘岛地处热带,农业资源非常丰富,香料种类数不胜数,这里的人们喜欢用大自然赐予的味道烹饪新鲜的蔬菜、肉类和海鲜,在爪哇传统做法的基础上结合东南亚菜、印度菜、甚至中国菜的特色,逐渐形成了今天的“巴厘味道”。


巴厘岛上的美食不胜枚举,最出名的包括世界上最贵的猫屎咖啡,来自田园野生放养的脏鸭饭,皮脆肉嫩的烤乳猪等等,只要品尝过的人都会念念不忘。


巴厘岛路边摊美食的代表作,当然是海鲜烧烤,原材料就是本地出产的鲜活海鲜,有虾、蚌、蟹、鱿鱼、龙虾以及各种各样的鱼。其味道的奥妙在于每个摊档的烧烤酱秘方以及佐料,味道从甜酸混合口味到经典的热辣口味都有,隐藏着好吃到不可言喻的奇妙。


也许你有所不知,巴厘岛其实有“香料之岛”的美誉,巴厘岛美食所属的印度尼西亚菜系,堪称世界上最具活力、味道最丰富、制作最为精细复杂、同时最注重香料运用和色彩搭配的菜系之一。 


所以到了巴厘岛,千万不要因贪图方便而只留恋于路边摊,到传统的巴厘岛菜系餐厅用餐,从百样香料里品尝出千般味道,才算是真正让味蕾不虚此行。


从一杯浓稠顺滑的牛油果奶昔开始,味蕾上的兴奋因子就被充分调动起来。接下来无论是烤乳猪、蕉叶脏鸭、沙爹鸡肉、香茅猪肉等主菜,还是各种叫不出名字的特色小菜和黄姜蒜香三色饭,都在吃货们的舌尖上碰撞出惊喜的火花。


巴厘菜系还注重菜式的卖相,摆盘别具特色,当地人喜欢在诸多碗碟之间摆放一些新鲜的香料和食材,如红辣椒、香茅、肉桂、八角、鸡蛋花等,增强各种鲜艳色彩的对比,令视觉效果更加天然淳朴。最重要的是性价比高,好吃不贵,让人回味无穷。

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