闲侃吃喝玩乐祝游坛的帅哥们父亲节快乐！ -6parkbbs.com

俺没有远大志向，就喜欢吃喝玩乐。

首先是吃，悠悠万事唯吃为大！吃货嘛总是钻研吃的。俺老爸当年不管工作多忙，钻研吃的不厌其烦，所以，俺好吃是祖传的，不时捣鼓和开发新菜，俺家一个星期晚上吃的菜基本不重复，每天变花样。俺家司机经常要下决心瘦身，但是一坐到桌前看到俺烧的好吃的就忘了哈哈哈。

记得刚来英国的时候，我们不习惯去大超市，因为感觉超市里面的咚咚超贵，去哪儿卖菜涅？Open Market，有点像国内的农贸市场，小贩们批发来在市中心的一块专区集中卖，这种市场里乱糟糟的，但是东西要便宜很多但也没有啥过期日期。

开始没有车，星期六搭公共汽车去。一星期的菜要一大拖包和一个大背包，还是年轻好呀，拖一个背一个就轻松地采买回来。后来有了车就容易多了。几年后收入多了，我们就不去这种市场了，去明净宽敞的大超市，推车直接到停车场。

当年俺们两口子属于少数不打工族。俺家司机刚来不久就有了正式工作，除掉税以后拿到手一千英镑左右，比那些读博士的每月几百多的奖学金高很多，但是消费习惯没跟上，去华人超市大多数时候就是买米和调料品酱油啥的，因为国内很便宜的咚咚在咱们这儿，价格一乘10，乖乖全都很贵！冬瓜那时在国内就几分钱一斤，这儿1镑多一斤。青菜豆腐全都身价几十倍起来了，所以那时谁家请客有豆腐和青菜都算是好菜。记得有次俺们有个国内的教授同事出来进修几个月，上俺家来玩，俺烧的菜中有一大盘青菜，那个教授非常高兴，说好几个月没吃上中国青菜了！

豆腐也是，一盒三块一镑多！算算十几元人民币涅！喜欢吃豆腐怎么办？难不倒---自己做豆腐哈哈哈，黄豆和石膏粉华人超市都有卖的，很便宜。我们用食物粉碎机将泡好的黄豆打碎，纱布滤出豆浆，用大锅煮开，加入一定量的石膏粉，满锅的嫩豆花就出来了，吃豆腐就用纱布裹起来压成豆腐，还可以压成豆腐干。

俺老爸曾来英国和我们一起住过两年，练成做豆腐高手，他做的五香豆腐干比买的还好吃！带去朋友家爬梯总是非常受欢迎。

我还自己洗过面筋。超市的面粉很便宜，买来用水将所有浮粉洗去就是面筋，一公斤面粉可以洗一小碗面筋，洗出的浮粉曾经把俺家下水道堵了好几次哈哈哈。

这些都是吃货和财迷的光荣革命历史，早就不干这些事了，因为华人超市现在越做越大，卖的东西越来越齐全，俺们收入也越来越高，消费习惯变了，没有必要劳累自己啦！

现在，中国超市里的各种国内空运来的蔬菜，从几英镑一小袋的青菜，冬瓜，藕，到十几镑一公斤的豌豆苗，都是俺家餐桌上的常客了。

俺们一直有个很大的朋友圈，孩子们都差不多大。经常互相做东请客聚会。刚来的时候大家都比较节约，蔬菜的品种多半是豆芽胡萝卜类，荤菜大多是鸡腿鸡翅膀猪肚子比较便宜的菜。后来大家都有钱了，吃的东西也渐渐有所变化，往高档走。

俺们朋友之间吃饭聚会曾经是每家带菜，吃自助式。这样一次可以请许多人，俺的请客记录是一次新年夜饭，一下子请了26位客人，感觉太忙了，要客人们自己照顾自己，到处坐满人哈哈哈。

现在俺们朋友间请客要求高了，都是吃宴会形式，围着餐桌坐。而且菜的档次也大大提高，猪肚鸡类是不上桌的了，最起码是排骨烤鸭和鲈鱼为荤菜类，大对虾龙虾海参也常见，谁家做东全部准备饭菜，吃饭的时候，菜要一道道滴上来。先上大菜冷盆前盘之类，然后是清蒸鲈鱼多宝鱼类，龙虾类，热炒和高档蔬菜类，后面上汤，最后是上甜食和水果类。一次只能请10人左右，排排坐吃吃好！ 6park.com

烧菜其实不难的，只要用心。尤其是对俺们这样学化学和生物科学的人更是容易，学习和工作中训练出来动手能力和技巧大大滴。做菜就和做实验差不多嘛，比如说做豆腐，就是用二价钙盐沉淀出可溶性的大豆蛋白质呀：加热条件下加入适量盐，大豆蛋白呈胶状凝固出来，成了嫩豆腐。 6park.com

侃了吃的接着侃喝的哈哈。俺们早上喝的果汁，从刚出国的时候喝超市里卖的比较便宜的从浓缩汁兑出的可长时间保存的果汁，到后来喝价钱比较贵超市里冷藏销售的直接挤压出来的全果汁，现在俺们只喝自己用水果新鲜打出来的，超新鲜呵呵。

喝的还有喝茶：我家两口子都喜欢喝茶，喜欢喝绿茶，准确地说喜欢喝西湖明前龙井茶。俺们对西湖龙井茶“情有独钟”。现在俺们在家里基本只喝西湖龙井，其他茶很少喝了。俺们每年要喝两斤半左右的西湖龙井，知道我们喝茶习惯的朋友给我们送茶只送西湖龙井。但是，虽然给我们送茶的朋友很多，但不都送西湖龙井的，当然不够我们喝的啦，我们每年回国要自己买一些补齐。其实一般国内来的朋友送的茶大多都不错，像俺们家存有许多陈年普洱茶，其中有龙润私房一号限量版的，都不知如何处理。

俺家有个小冷冻冰箱专门储藏西湖龙井茶。绿茶，特别是明前西湖龙井这样的嫩茶一定要冷藏好才能香味持久，而且，西湖龙井茶只能喝当年的茶，再好的绿茶只能喝到第二年新茶上市，陈年旧茶泡出的茶水不仅发黄，也失去了香味。

谈起喝的，当然还有酒啦！俺们家两口子还从来没有喝醉过酒，俺们一般喝的比较理智。俺们不馋酒，但属于酒量挺不错的一类人。

想来俺可能有祖传的解酒基因。俺的老家---俺的爷爷家在一个镇子上，这个镇子是以俺的姓为名的，比如叫：绿子镇，因为这个镇子上的人基本都是一个姓，全都是一个祖宗，都能喝酒，当地自古传有一句话：绿子镇的烧酒还有一口气！哈哈，看看这个镇子上的喝酒人多厉害呀，将烧酒喝得就剩下一口气啦！

俺家司机当然不是绿子镇的啦，但是他也能喝酒，应了那句话：不是一家人不进一家门呀哈哈！俺家司机应该比俺还能喝，他不仅从来没喝醉过，而且不管喝多少酒，基本不脸红。

俺们俩个联手，一个冲锋，一个压阵，曾经喝倒过不少人嘿嘿。记得俺第一次上俺家司机家里，是春节期间，有人请吃饭，对俺比较客气，同桌有亲戚热情劝酒，是高度白酒呀！俺挨不过情面，只好喝，陪着喝了几杯后，俺突然发现该人不见了，到处找，后来在俺们吃饭的八仙桌底下找到他----他喝多了掉到桌子底下睡着啦！

算算俺家两口子英雄联喝记录中，有过一次将两位朋友喝到吐！有将朋友喝到打嗝不止！俺们有一位朋友在没有回国发展前经常和我们一起喝酒，他不仅喜欢喝酒，还算非常能喝的，他和我们说他如果喝醉了就是打嗝不止！说到英国后还没有人能让他破纪录。俺们说一定要让他破纪录哈哈！有一次在俺家吃饭时，俺们陪他已经喝了不少葡萄酒，然后俺家司机开始陪他喝白兰地，两人不知不觉地将一满瓶白兰地分喝完后，他开始打嗝了！那次他整整打了一天一夜嗝！俺们终于将他喝服啦！俺虽然有曾经一口喝下大半玻璃杯白酒的记录，但是俺一般不喝烈性酒，而且一般不在外面喝多酒。只在自己家里喝，特别是请客作为女主人要让朋友们尽兴，俺就敞开着陪喝。算来，葡萄酒俺最多喝过近两瓶，喝到飘的境界，当时感觉整个人都漂浮起来，头轻脚也轻，走路要扶墙，自己说话的声音是从远处飘来的，不过意识还是清醒的，特别是当时心情特别快乐，笑声不断哈哈哈。

俺干活是快手，当初读博士做科研题目的时候，总是设计实验过程在先，预想期望实验结果，做到心中有数。一旦开始实验，得到的数据大都都可以用来写论文，很少走弯路，所以俺只用了三年半时间就拿到博士学位，是边带孩子边读博士还发表了十来篇杂志论文。

俺做饭也是，算好步骤和时间，大半下午能烧一桌菜。一般是星期六上午去采买，中午小睡一会（为晚上筹备精神呵呵）。三点钟左右开始准备和烧菜。红烧和卤菜先上炉子。。拌凉拌菜。。准备冷盆。。洗菜切菜配菜。。准备桌子和碗筷酒杯。。6点半左右就可以开席啦！父亲节大餐开席啦：