[返回旅游风向首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
闲侃美国私家菜 1 纳帕谷的美酒佳肴
送交者: 杭州阿立[♂★★☆倚天屠龙☆★★♂] 于 2019-06-17 18:50 已读 1729 次 2 赞  

杭州阿立的个人频道

闲侃美国私家菜 1 纳帕谷的美酒佳肴

杭州阿立 2015年6月17日

晚上微信朋友群聊天,从红酒和各种cheese聊到了北加州的纳帕谷。蓝莓goat cheese真的好看又好吃啊。

有图有真相

说到纳帕谷,艺萌提到了那里特有名的私房菜。阿立碰巧去年去北加州看小小阿立(小儿子),吃了其中一家最便宜的私房菜(与艺萌说的那家是一个老板)。

然后艺萌指示,阿立除了在诗坛上打酱油,也该博客写写这些吃啊啥的。    趁着还木有忘记,那就赶快写一点:

那天正好是(其实是有预谋滴)阿立生日。行动计划早就安排好了(酒庄品酒是小小阿立两口子给阿立的生日礼物)。    先去纳帕谷的一家酒庄品酒(Hendry Winery)。酒庄要预约,价钱也不便宜(每人50刀 - for tour and tasting),但钱可以用于购买酒,也就无非是个最低消费的意思。酒庄有专门的包装,买的酒可以飞机托运。至少要买6瓶才给你免费的内部包装(保证酒瓶不会破)。

真要向绿岛兄学习。旅游玩耍要马上写下来。否则多数都忘记了。    酒庄经理很会说笑话(阿立紧密配合)。一起学习的还有一对年轻夫妻和婆婆。女的是欧洲某国人(忘了哪国),特会聊。她先生是威斯康星人。婆婆跟着来玩,米国人里也不常见啊。还有另一对亚裔小伴侣(基本不和俺们交流)。

酒庄气候的重要啊,纳帕谷的得天独厚啊,以及他们这酒庄的独特啊(两块地气候也不太同)。酒庄老板 Hendry先生年纪很大了,也还身体力行等等。不过加州遗产税乖乖龙地动。老先生百年之后,这酒庄基本只能卖掉(不卖的话,孩子们付不起遗产税的)。。。云云。

酒庄的酿酒设备流程都参观了,木有拍照,也木有记住。    以前酒庄也去了不少,以为都知道了。现在要写,一片空白。    诗坛的文思兄是专家(以前也闲侃过)。

再加点酱油(真事):    2014年旧金山有过一次地震,纳帕谷是比较接近震中吧。没有大事,但酒庄的藏酒还是有破坏。陈列橱窗里有“震后余生”的展销酒 - “2014 Earthquake Bottles”(右上角那张照片): 

纳帕谷最牛的私家菜(法式)餐馆叫 The French Laundry。一人300刀。俺们四人“夯不浪当”(杭州话总共的意思)大约要1500刀,阿立自然是吃不起啦。

这私家菜餐馆的老板还有两个中低档的。中间价的叫 Bouchon,低档的叫 ad hoc (是俺们预订了的)。这老板另外还有一家 Bouchon Bakery, 灰常有名。正好离 ad hoc 很近。    俺们在酒庄品好酒,也买了一些准备带回家。

先去体验一下老美排队买甜食(队伍很长):

甜食尝好,直奔 ad hoc (下面的照片里有菜单和几道菜)。

虽然低档, 也是私家菜,不点菜的。头盘是沙拉。接着是牛排(Double R Ranch Prime Rib)。接下去可以加一盘虾(Shrimp Riscotto),16 刀,大家分吃。然后是饼干芝士家乡蜂蜜。最后是 Maple Pot de Creme (Pecan Sandies):

私家菜厨师特色菜单当然是主要卖点之一。一般也是经常变换的。有的私家菜餐馆一天有2个或更多档次的价位。    这家只有一个菜单(每天的菜单不同的)。酒水另点,俺们纳帕谷刚喝过,就木有点酒。也有私家菜餐馆允许 “BYOB” (Bring Your Own Bottle) - 自带酒水。

私家菜的另一特色是服务和介绍。每道菜上来,侍者都要“详细”介绍这道菜,原料啊,特色啊,等等。你要点酒的话,可以自己按酒单点,也可以按厨师指定的根据每道菜特色上相配的酒。每道菜侍者也都先给你换干净餐具。

东西比较简单,吃的还是蛮“落胃”(杭州话舒服的意思)。价钱是 $52/人,加虾,加税,加小费。四个人不到300刀。私家菜里大约是最便宜的了。

还有一种类似私家菜的,艺萌在微信里提到的,叫“Tasting Menu”。它很像私家菜,只是该餐馆往往主要不是私家菜,以点菜为主。    阿立一次去华盛顿特区看小阿立(大儿子)。曾去某一家也蛮有名的餐馆尝了一次Tasting Menu。门口不能停车,必得交给旅馆人员。好处是你结帐时,侍者已通知前台让你的车子在门口等你(详见《闲侃美国私家菜 2》)。

Tasting Menu也很受欢迎。你既可以尝到多道佳肴,价钱也能承受。否则每样菜自己单点,量会太多,价钱也自然会贵很多。而且有些单点还没有。那家的Tasting Menu价位也不高,好像一人也是50-60刀左右吧(补正:见下面的阿立注 1)。东西比 ad hoc 丰富和精致。

阿立注(2017年1月5日):

1。该餐馆叫BRAVO。找到那次的菜单了,是每人65刀;配套酒45刀或另点。下一篇文章再详细介绍;

2。Chef's Menu  Tasting Menu似乎可以替换使用。有的私房菜餐馆(固定菜单,没有点菜的)也称Chef's Tasting Menu

6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 18:51:06编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 18:52:13编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 18:57:47编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:00:55编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:10:06编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:17:51编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:18:39编辑 6park.com

贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:19:03编辑
贴主:杭州阿立于2019_06_17 19:27:49编辑
喜欢杭州阿立朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 杭州阿立的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回旅游风向首页]
杭州阿立 已标注本帖为原创内容,若需转载授权请联系网友本人。如果内容违规或侵权,请告知我们。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主本栏目热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]