| 送交者: 杭州阿立[♂★★★江南情节★★★♂] 于 2019-06-22 6:13 已读 4625 次 3 赞 | 杭州阿立的个人频道 |
6park.com贴主:杭州阿立于2019_06_22 6:14:40编辑 6park.com贴主:杭州阿立于2019_06_22 6:16:40编辑 香格里拉 弹指一灰间 杭州行 4
杭州阿立
5/21/2019
书接上集《河虾醉鸡蛋 同学聚黄龙 2019杭州行 3》： https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13861285 6park.com
4月12日，星期五。
在香格里拉（杭州饭店）晚餐的家宴很早就开始酝酿了：
话说阿贝嫂的妹夫，杰克小哥，是杭州饭店的厨师长。
杰克小哥国宴级大厨师，平时已不掌厨。鸡二零时普京大帝（住杭州饭店）对杰克小哥的厨艺赞不绝口。
两年前回国，阿贝嫂就曾想安排我们去品尝一下杰克小哥的美食。怎奈行程太紧，没能享口福（那次正好是浙大120年校庆，大学同学大聚会三天）。
每次回国，总是行色匆匆，时间不够用啊。
这次回国前，阿立嫂就和阿贝嫂互相督促：一定要确保香格里拉。时间回国前就确定了。
中午清淡、清真小吃：
香格里拉：
早早来到香格里拉，老毛以前的包厢。可以先拍照。
一边自告奋勇（来摆个老毛架子），一边自言自语：“手上没烟，总是不像？”
摄影师阿贝兄（阿立嫂弟弟）虽然不抽烟，口袋里居然有包烟。赶紧掏一支烟在手。
阿贝兄：要表点上？
做戏要做足，必须点上！
几十年没抽烟了，咳咳，有点儿架势了吧：
弹指一灰间：
饭前一支烟，貌似活神仙。
有诗为证：
临江仙.香格里拉弹指一灰间
（词林正韵）
图/阿贝兄、阿立
文/阿立
少小离家愁白鬓，
乡音依旧如前。
八千里外望家园，
别来多少事，
弹指一灰间。
曾是君王私宴处，
今朝能不凭栏。
寻常菜里巧机关，
三杯西子醉，
似水说流年。
阿立嫂也来一张，阿贝嫂也来一张：
冷盘已先摆好：
家人都到了，上菜：
杰克小哥席间来闲聊一会，说老毛66岁生日就是在这包厢。接着又指点大家差点儿错过的几款美食之奥妙：
“春笋雪菜下面是步鱼。步字正确写法是‘鱼字旁，右边一个步’”。
众人如梦初醒。赶紧春笋之中寻步鱼。
艾玛，一个字：鲜！
（浙大的王老师后来介绍：‘春笋步鱼’是杭州时令名菜。在上海叫‘塘里鱼’，因为只有野生，量少价贵。鱼脸两边的两块肉最鲜美。）
杰克小哥继续介绍：
“温哥华大螃蟹下面是肉饼，以及切的细细小小的笋丁。螃蟹汁水融入肉饼，冒鲜嘞”
众人如梦二醒。赶紧尝一口肉饼。
艾玛，还是那个字：鲜！
杰克小哥继续：
“红烧肉是我今天掌厨的（唯一一款菜）。红烧肉是功夫菜，要烧三个小时。红烧肉必须现烧现吃。不能放冰箱冷藏，第二天再拿出来加热。”
众人如梦三醒。本来就觉得红烧肉这么好吃啊。这下必须再来一块。也是醉了。
杰克小哥三番介绍，众人三醒美食：
和杰克小哥合影：
美食雅蜜，闲侃乐趣。
欲知后事如何，且听下回分解。 6park.com 下集《清真小吃 家中美餐 杭州行 5》，链接： https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13892690
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6park.com贴主:杭州阿立于2019_12_05 11:26:07编辑 6park.com贴主:杭州阿立于2019_12_28 5:34:47编辑
贴主:杭州阿立于2019_12_28 5:37:09编辑
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