回答: 是的。典故知道。接龙写小说，把宋嫂鱼羹也演绎进去。但以前没吃过过 由 杭州阿立 于 2019-07-20 5:15

【原料】:草魚肉、冬筍、水發冬菇、雞蛋、香蔥、姜、淀粉適量 6park.com
【調味】:高湯、生抽2勺、香醋1/3勺、黃酒、鹽 6park.com
【製作過程】: 6park.com
1、蔥切小段，姜、冬筍、水發冬菇切絲，雞蛋取蛋黃打散。 6park.com
2、草魚宰殺幹凈，將魚肉和魚骨分開，魚肉改斜刀切成大片，清水沖洗去除混濁雜質。 6park.com
3、魚肉加入蔥絲、姜絲、黃酒、少許鹽，放入蒸鍋用大火蒸6分鍾左右，取出去掉蔥、姜，潷去鹵汁待用。 6park.com
4、沸水鍋中下入筍絲氽燙片刻撈出。 6park.com
5、用叉子撥碎魚肉，除去皮骨，再將鹵汁倒回魚肉中。 6park.com
6、鍋置火上少許油燒熱，下香蔥煸至有香味。 6park.com
7、加入高湯、1/3勺黃酒煮開。 6park.com
8、下入筍絲、香菇絲煮沸。 6park.com
9、魚肉倒入鍋內，加生抽2勺、鹽少許煮開，用水淀粉勾薄芡。 6park.com
10、將蛋黃液倒入鍋內攪勻。 6park.com
11、待湯再開時加香醋，淋入香油即可。