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食在广州,外地游客跑来这里觅食,只为了吃一份腊味煲仔饭
送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-09-03 10:37 已读 2331 次 1 赞  

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食在广州,外地游客跑来这里觅食,只为了吃一份腊味煲仔饭!


对于煲仔饭,我一直都是特别喜欢的,前往广州觅食,这一校必不可少!位于体育西路一个老式小区里有一家小店,应该算是周边上班族工作餐的选择之一,店面不大,玻璃门上也印着各式餐品的名字。煲仔饭是店家的主打,但我觉得其实味道比较普通,点了一份三宝腊味煲仔饭,三宝指的是腊鸭、腊肉和腊肠,经典的广式搭配。


煲仔饭在很多城市都能遇到,但最正宗的还是广东,因为这一款美食的发源地就是广州。因为煲仔饭是用瓦煲来煲煮米饭,其煲出来的米饭饭底会有些焦脆。

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而煲仔饭搭配的食材也很值得一提,一般来说香菇滑鸡、豆豉排骨、腊味、窝蛋牛肉等都是比较经典的选择了。


而食材除了单拼以外,很多店家还有双拼或是三拼,比如这款腊味三宝饭其实就是三拼的了。食材搭配了当地较有特色的腊鸭、腊肉、腊肠。


由于这家小店是偏简餐形式的,因此在餐品的组合颇有套餐的风格,在主食主菜的基础上,再来份青菜和炖汤!


炖汤则是来了一份虫草花炖瘦肉,里面虫草花的量挺足,汤水喝着清爽。在广东,炖汤相对于老火靓汤来说,烹饪方式更为方便。毕竟广东人喜欢喝汤,而在不同季节对于食材也会有着相应的搭配。


因为天气较热,饭后又来了杯冰爽的茉莉西瓜汁!普通的西瓜汁很常见,但添加了茉莉的西瓜汁还是挺少遇到的。最近的天气算是高温的,这样一杯饮料很解暑喔!


煲仔饭的价格主要还是在于其食材的选择,一般来说经济实惠型的品种还是较多的,当时看到有一款蟹王煲仔饭,就稍微贵些啦!


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