在餐厅里吃到的西式的soup很有好感，平时每天吃的都是中餐，偶尔吃这些西餐感觉特好，小小的一碗开胃汤味浓鲜美。
面对家里到处是收进来的番茄就想着做一道西式的开胃番茄汤，我不知英语里的tomato soup该番成“汤”，“汁”，还是“羹”？因为我们概念里的汤是番茄蛋花汤那样的，但这个西式的tomato soup是不一样的。因为这道浓汤一次又可以让我大量的消灭番茄，我现在脑子里全是番茄，哈哈。 6park.com
这道番茄汤消耗8-10个大中个的番茄，浓缩成美味的开胃番茄汤，为了学做这个汤，我看了很多的方子，做了几次后才做了这个视频。 6park.com
我用过烤番茄的办法处理过番茄，那样的番茄浓缩后味很浓，但烤好的番茄取皮取籽有点难度，因为番茄都浓缩了，所以这次我就用水解决这道程序，因为这样速度快，取皮取籽也容易，因为做汤本身就需要水，等到水烧后收干也是浓缩的效果，这是另外一种处理方法。请点击看几分钟的详细【视频】。
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浓浓的番茄味，味道真的不错。
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这道汤一次可消灭8-10个大中番茄
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我喜欢把籽全部整干净，用水煮后的水如果多了还可以烧这道粉丝番茄加九层塔，味道也不错，因为太简单就分享成品图，不做视频了。
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今年的番茄又是大丰收，八月是收获的季节，点击视频看，除了樱桃小番茄，我还有别的番茄品种。我自己给取了名字，因为我不知道叫什么。
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知识来了（网络简编） 6park.com
在所有华人地区，书面语均称为“番茄”，草字头的“蕃茄”在港台的日常生活中常见，在中国大陆则全部统一成“番茄”。 6park.com
番茄的“番”这个字源自其外来之义（同“番石榴”、“番麦”等）。换言之“番茄”就是“外来的茄”，“西红柿”则是“西方来的红色柿”（但并非柿树科柿属植物）。 6park.com
天津称“火柿子”，东北地区称“洋柿子”，而在澳门又称为“大孖地”，是从葡语“tomate”音转以来。 6park.com
番茄的英语单词“tomato”源自西班牙语“tomate”，西班牙语词源于纳瓦特尔语词“tomatl”。该词最早出现于1595年。 6park.com
墨西哥原生的酸浆果（“tomatillo”）在纳瓦特尔语语中叫作“tomātl”，意思是“肥胖的水”或“肥胖的东西”。当阿兹特克人开始种植这种大一些的红色的安第斯山脉果实时，他们叫这些新的品种为“xitomatl”（或“jitomates”）“有肚脐的丰满的东西”或“有肚脐的肥胖的水”）。当西班牙人征服特诺奇提特兰后，他们使用名字“tomate”将其（“jitomates”）输送到世界其它地方，所以许多语言使用与“tomato”（“tomate”）类似形式的词汇来指代红色的番茄，而不是绿色的“tomatillo”。该词最早出现于1595年。 6park.com
16世纪到17世纪，刚被引进欧洲（西班牙）时曾被当成食物，番茄与欧洲以其毒性及致幻剂而闻名的颠茄同属一个家族，其果实并不被“科学家”认为是可食用的。直到18世纪欧陆发生饥荒才改变。在英国最早由植物学家和医生约翰·杰勒德在16世纪90年代种植番茄。他认为番茄为有毒的植物，包括果实，他对番茄的负面观点影响英国和英国殖民地，在北美等地流传了两个世纪。 6park.com
但是当时人们所食用的部分并非果实，而是作为迷幻药物的叶子，由于番茄叶子中的毒素导致食用者中毒。也有另一个说法就是传说它是因为果实颜色鲜艳，被印地安人认为是有毒的植物，以致于在很长的一段时间里人们只当做观赏植物，18世纪开始才作为蔬菜在南欧种植。 6park.com
秘鲁人在初识番茄时视其为毒果子，称为“狼桃”，16世纪,英国俄罗达拉里公爵见番茄外皮鲜美红艳，带回英国送给情人，从此，欧洲人称其为“爱情苹果”。 6park.com
产销量最大宗的美国，早期大部分民众以为番茄有毒，也有视其具有性功能，视为“爱情苹果”，到18世纪中叶，开始有人种植，食者自然是一些需要催情者，而传教士被禁止食用。1820年番茄还被认为是有毒食品，在纽约禁止食用。百年后，美国人敢吃番茄了，却得花上几个钟头烹煮，认为经长时间煮会消除番茄中的“毒性”。也因为这个错误的大众认知，致使美国最高法院在尼克斯诉赫登案中将番茄归类为蔬菜而并非水果。

贴主:jmzjmz于2020_09_11 13:13:41编辑