回答: 金华人为什么不爱吃金华火腿？ 由 yy888 于 2020-11-06 13:27

只是火腿贵，尤其好的火腿不好碰，我母亲喜烹饪火腿，用云南气锅蒸。保持火腿的原有的鲜美，我吃了几十次，只有一次火腿的味道令人难忘，气候、时间、盐度、工艺不同会让火腿味道差异很大，所以碰到好的火腿并不容易，由于金华夏天很热，是著名的盆地火炉，火腿容易产生哈拉味，饮食挑剔懂火腿的金华人就不愿意花大钱买到味道差的火腿，我的许多同学最常吃梅菜加一定点肉，不管是教室、饭堂、街道到处都散发着梅菜的味道，因为梅菜便宜，我是有点受不了，一旦有哪位同学的菜中有火腿，就会让人羡慕垂涎。当年街道上许多店铺都挂着火腿，但老字号很少，鱼目混杂。