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上海宁从小吃到大的尖叫菜
送交者: yy888[♀☆★★★天佑世界★★★☆♀] 于 2020-11-21 15:53 已读 2631 次 2 赞  

yy888的个人频道

对于阿拉上海宁来说 6park.com

不是在干饭就是在去干饭的路上

好吃的本地特色菜实在是太多了

双手双脚都用上都数不完

美团尖叫菜为你精挑细选出几款

上海宁从小吃到大的尖叫菜

满足各位“讲究怪”、“事儿妈”

对美食的刁钻需求

到底谁会在你心里拔得头筹呢?



说起小龙虾

可以说几乎是所有吃货

都难以抗拒的美味吧

一个人可以撸完一整盆的程度


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虽说可食部分也许没有别的虾肉多

但是各种烹饪方法

却使得它比一般的虾更入味

油焖、清蒸、蒜蓉、麻辣...

每种口味都让你欲罢不能




无论是大馄饨还是小馄饨

都能在老上海人的三餐记忆里

留下深刻的烙印吧


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“好馄饨不怕巷子深”

上海老阿姨手工现包的馄饨

可要比那些冻过的味道鲜得多

个个皮薄馅大汁足

荠菜虾仁、香菇鲜肉、三鲜...

秋冬天来上那么一碗寒意瞬无





区别于别地的小笼包

咱们上海的小笼包

那可都是会爆汁的那种

吃小笼汤包也有一定的讲究

“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”


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小心的咬开一道小口

先将里面的汤汁狠狠地吸出

再蘸上点睛之笔的醋汁

醋从小口流进去渗入肉馅里

最后一口包,这也太香了吧!




上海宁吃面zui注重浇头和汤头

大肠面的汤头自带一股清甜

糯叽叽的大肠被洗得干干净净

经过“千锤百炼”的烹煮过后

油汁与汤汁充分融合

相当入味却肥而不腻


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上海街巷随处可见的排骨年糕

肥瘦均匀的一整块猪大排

裹面被炸得外焦里嫩

老上海的标准吃法是要配辣酱油

一口酸甜的排骨一口年糕

会吃还是上海宁会吃~


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上海宁喜欢吃鸡,尤其是白斩鸡

在本帮菜的菜谱里

常年稳居冷菜霸主的地位

皮黄肉白,肉质鲜嫩

放养的三黄鸡文火慢炖

得以将鸡的清鲜爽滑彰显的淋漓尽致



外地人来上海游玩

不吃生煎包那可算白来了

就凭这点,足以见得

生煎包在上海美食中的重要地位


底部煎得焦香的表皮

撒上芝麻、葱花

顶部开一个小口

汤汁就顺着流了出来

空气中充满了肉香油香芝麻香~


/////




救命,上海好吃的实在是太多了!

虽然有句话说的好

“ 成年人不做选择题,我都要!”

可是眼下到你忍痛割爱的时候了


如果只能“存活”一款美食

到底哪款会是你的非它不可呢?

来美团尖叫菜H5界面“喊出它的名字”!

//

想知道你pick的尖叫菜到底出道与否?

11月23日

上「美团」APP和「大众点评」APP

搜“尖叫菜”揭晓悬念吧!

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