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整一桌热乎的东北菜 那些东北菜馆
送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2020-11-25 8:19 已读 1099 次  

yy888的个人频道

自降温开始,南京便开始有一搭没一搭地下雨,直至今日,还未放晴。

寒凉与冷风交迭之际,为了拯救被低温打败的心情,必须得来点硬的填填肚子,才能抵抗这魔幻天气。

实在+欢乐,对应关键词仔细那么一琢磨,emmm是时候整一桌热乎的东北菜了!

那么闲话少叙,铁汁们,上菜馆!


📍地址:紫金路天地花园9栋106商铺

💰人均:66元/人

苜蓿园附近的这家东北酱骨菜馆,开了有十四年。

凭借地道的东北手艺,不仅是周遭学子交口称赞的固定聚餐点,更是好评出圈,吸引了不少食客奔赴而来打卡。

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一进门,抬眼所及的大红皮椅以及金色吧台,简单粗暴。再配上老板娘满嘴大碴子味的招呼声,东北内味呼之欲出。


来东北菜馆怎么能少得了锅包又!

能做出一盘色香味声俱全的锅包肉,可以说是一家东北菜馆的基本素养。



刚呈上桌的白底瓷盘,满满当当装满了肉,足够三四人分食。无需凑近,一股子糖醋味早已诱人生津。


迫不及待咬上一口,外脆内韧,酸甜香酥。耳边咔嚓作响的咀嚼声叫人心生满足,停不下来筷子。


📍地址:富康新村体育中心正对面

💰人均:70元/人


图源:大众点评@来自神秘星球的小王子

苜蓿园莫非是东北铁汁们的聚集地,这家榜上有名的东北雪香哈尔滨骨头馆同样开在这一旮旯。

小店位于居民楼下,即使位置刁角,也不会影响生意的红火。未至饭点,早已是座无虚席。


图源:大众点评@来自神秘星球的小王子

照例从一盘锅包肉吃起。与东北酱骨菜馆的糖醋味不同,这家的锅包肉是偏于辽宁派的番茄口。


图源:大众点评@清影冰冰

橘红焦脆的外皮,端上桌的瞬间给人一种菠萝咕老肉的错觉。直至入口,表皮的酥脆震动牙齿,肉感的扎实填满口腔,是这个味没错了!

当然,吃惯了糖醋口的可能会有一点不对味。


图源:大众点评@来自神秘星球的小王子

东北特色的酱骨棒也是每桌必点。18元一根的酱大骨连肉带筋附骨髓,买不了吃亏,吃不了上当,每一口都是入味三分!


图源:大众点评@八爪子蟹蟹

人手一只,拿起就可以放肆朵颐了。

肉质部分闷得酥烂,轻轻一扯便能脱骨。咬着软嫩不柴,酱香浓郁。汁水迸发的瞬间,顾不上塞牙缝只想埋头咀嚼,大口吞咽。


图源:大众点评@桃子子吃吃吃

食肉完毕,便可放松下来。慢条斯理嗦一嗦骨髓,感受最原始的纯正脂肪气!


📍地址:胜太西路28号

💰人均:86元/人


图源:大众点评@凤舞娃娃happy

初入九日东北烩菜馆,恍然间会以为迈进了乡村田园。

东北人对明艳的蜜汁向往,在店内装潢上展现了个淋漓尽致。木梁上的红黄灯笼交相辉映,再整上绿底花布的土炕头,让你仿佛来到了东北亲戚家做客。


图源:大众点评@猫胖子

饭吃到一半,竟还有二人转表演。我吃我的饭,你尬你的舞,简直就是现场版的刘老根大舞台!



图源:大众点评@急支糖浆

感受完店家的热情,该是回归小店的主题——铁锅炖!

点上一份招牌土猪炖排骨,炒好的土豆排骨倒入铁锅内炖上一会儿。开锅后加入豆角、贴上玉米饼子,再添一份粉条。

条理分明,放荡不羁中透着东北菜难得的讲究。


图源:大众点评@hersheystan

揭开锅盖,浓烈的脂香迎面扑来。排骨软烂,豆角粉糯,粉条更是被汤汁浸透,泛着的油花让整锅食材都自带柔光。

分量夯实,四人围坐都险些吃不完,实在!


📍地址:凤凰西街237号

💰人均:78元/人


图源:大众点评@小鲤鱼koi

凤凰西街八百家店,个顶个的好吃。这家东北乡依旧能位居热门之列,实力不容小觑。


图源:大众点评@秋奈吃芒果

值得称道的是他家的地三鲜,号称某点评南京TOP1,让人想要一探究竟。

茄子土豆热油锅里过一遍,炸到酥透。混着青椒的香气,外焦里嫩糯香无比。即使是肉食爱好者,此时也不得不向这一盘鲜香低头!


图源:大众点评@彦才

让人停不下筷子的还有正宗的东北大拉皮。肉食过后,来上一份解腻正妙~


黄瓜条、萝卜丝、拉皮暴力搅拌均匀,让每一寸都裹满酱汁。弹韧与爽滑兼具,咀嚼的快感double加倍!


📍地址:胜太西路同曦假日百货步行街57号

💰人均:52元/人


图源:大众点评@神奇包包殿

拐进同曦假日百货的后道,一排排仔细盘过,你大概就能寻到这家东北两姐妹开的苍蝇馆子,东北春饼店。


图源:大众点评@奶油玻璃

店如其名,东北春饼是主打,万物可卷。

可以试试他家的京酱肉丝。酱香十足的肉丝,就着底面葱丝一同卷进饼皮里。咬一口,皮韧肉嫩,酱汁的咸鲜混着葱香在口腔炸裂,这一口还未咽下,已经在动手包第二只了。


图源:大众点评@风唐国主

他们家的孜然羊肉丝也是顶顶好味。羊肉处理的不错,没什么羊膻味。混着辣椒孜然,那叫一个香!


图源:大众点评@阿尼啊_1212

辣椒羊肉搭配卷饼又是不同的风味。夹起一大筷子将卷饼塞得满满当当,入嘴的瞬间,先是饼皮的面香。

随着咀嚼油脂开始渗出,里面的肉炒的刚好,带着些许焦脆,甘香而不腻。不过可别忘了封底,不然得流一手的油。


📍地址:宁南街道玉兰路99号明发商业广场1幢1599

💰人均:56元/人


图源:大众点评@闹闹兔子和呆呆

丈母娘土菜馆,光听名字便浓生一股子亲切。开在明发广场,虽不起眼,却是周围居民与旅人的觅食好去处。


图源:大众点评@张YU_3011

东北人在分量上一向豪气,这一家尤其。端上桌的菜盘用盆来形容都不为过。


图源:大众点评@一只广式豆沙月饼

经典的菜式小鸡炖蘑菇,蒸腾着热气,冷天食用最佳。

鸡肉丰腴细腻,榛蘑滑嫩爽口,再炖入弹糯的东北粉条,光是就着汤汁,菌菌便能干下三碗饭!


📍地址:童卫路19-9号

💰人均:52元/人


图源:大众点评@lubaby97

南农大附近的这家东北飘香园,是南农人每学期的必打卡,更是每次登顶紫金山之后的能量补给站。


图源:大众点评@Shmilyggglee

锅巴肉吃多了,不妨点一份溜肉段换换口味。

他家的肉段并不是全肉,部分还带着肉筋。不像锅包肉那么酥脆,吃起来更加扎实。咸鲜味浓,过油青椒作配,平添一丝清爽。


图源:大众点评@呆萌雨琪啦99

还有可以当零嘴的炸平菇。干香酥脆,口感蓬松。嚼起来像是在吃肉,不过吃多了可能有稍许腻。


📍地址:将军大道20号

💰人均:54元/人


图源:大众点评@娇娇的小哥哥

路过东北大姐可千万不要被其名字所惑,标着水饺的门头,实际上是一家地道的东北菜馆。


图源:大众点评@ToughAchilles

锅包肉,永远滴神!刚呈上来,醋味浓重,吃起来倒不觉得太酸。

肉厚粉薄的口感,必须要表扬!面皮裹得紧实,外脆里嫩,嘎吱嘎吱嚼起来很是带劲!


图源:大众点评@小白球

当然,招牌水饺也是名不虚传。从经典的酸菜猪肉、西葫芦鸡蛋到南方人爱吃的荠菜猪肉、韭菜鸡蛋,无一不是大满馅。


图源:大众点评@梧桐

倒上一碟陈醋,再添勺辣油,趁着热气闷头一口,冬日里的寒冷瞬间消散。


📍地址:融侨中央花园南街区01幢10室

💰人均:52元/人


图源:大众点评@xiaomibing

最后这家SXT东北粗菜馆,是本菌点外卖时发现的宝藏!

老板东北银,实诚的很,愣是靠着丰实的菜量吸引来了不少堂食客。


图源:大众点评@刘亦菲

除了依旧优秀的锅包又外,排骨炖酸菜粉条、东北酱肘子无一不勾人馋虫。


图源:大众点评@凸凸土凸凸

蘸酱菜是点单时的意外惊喜。

黄瓜切条,大葱撅成段,生菜取嫩芯。巴掌大的百叶包揽所有,再摆上蒜瓣、青椒,蘸上鲜熬的鸡蛋酱。一口一个,感受每一个东北人的成长记忆。



盘完这么多菜馆,菌菌对于东北菜的印象总结就一个字:硬!

首先是分量上的硬,大锅大盆,菜多量大;再是气氛上的硬,来了客人必须好生照顾,尽宾主之欢。


可见无需多言,整完这一桌硬菜必然是酣畅至极,满足而归。

所以,还等什么呢?约上好友走一趟东北菜馆,让雨天的烦恼都见鬼去吧!

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