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全 国 神 仙 菜 市 场 大 赏
送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2021-04-06 9:23 已读 1258 次 1 赞  

yy888的个人频道

春天的菜市场,可真美呀!从南到北的蔬菜和水果,经过整个冬天的沉淀,个个都饱满挺拔,拿出了最好的精神面貌,迎接春天,

即使什么都不买,进去逛逛就很愉悦;)

我们搜集了10家全国有趣菜市场,想带你一起在家云逛各地的好吃春天!


最丰富好看:

昆明纂新菜市场

昆明纂新菜市场,大概是全国物产最丰富的地方,以及菜市场摊主审美最好的地方。

气候、海拔的差异,少数民族的饮食风情,都被浓缩到这一片,与其说它是菜市场,不如说是一座地方物产宝库。

每次走进去,都要感慨云南人的陈列审美,蔬果摆得整整齐齐,引起极度舒适。


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春天的花,夏天的菌子,这里四季都有不同主题轮番上阵,永远那么生机勃勃。


正当季的金雀花,只有指甲般大小,云南人喜欢用来煎蛋,香气极盛。


豆类都翠绿饱满,嫩得能掐出水来。


一排排摞起来的甘蓝,叶片翘出好看的弧度,像是含苞待放的玫瑰。




番茄们一个个长得红扑扑,一咬开,酸甜的汁水立刻迸溅开来。


春天常见的红心番石榴,极美,薄薄的豆绿色外皮下,是一片藏不住的红粉瑰丽,像一位丰腴的古典美人。

最香辣巴适:

成都青羊小区菜市场

来到成都的菜市场,画风一转, 各种辣椒粉、干辣椒,一片红艳,隔着屏幕都能闻到那股香辣味儿!

如果想了解川菜,菜市场就是必逛之地。一坛坛泡菜、豆瓣酱,浓缩了四川调味的精髓。





成都的菜市场,不仅有生活,有烟火气,还有一种让人松弛的魔力。




难得大太阳天,开串串店的老板们都架起小板凳,张罗着晒签签。


过了最忙的时候,下午没什么客人,摊主们巴适地打起了麻将,是成都菜市场一道特有的风景线。

野菜之都:

南京科巷菜市场

南京菜市场,满眼一片深深浅浅的绿。

老南京都知道,这个季节的野菜,比肉还好吃。摊子上最嫩的菊花脑、马兰头、草头……得一大早挤破头去抢。





菜市场里最常见的是菊花脑,也叫菊叶,是南京知名野菜团伙“七头一脑”的成员之一。


当地人最爱把它做成菊花脑蛋汤,清润微苦,还带着一丝薄荷的凉意,喝完感觉连呼吸都清新了起来。

另一边莫兰迪配色的摊位,也是时令限定的味道。这个季节的茨菰,吃起来粉粉绵绵;破土而出的春笋,还带着泥巴,脆嫩得落地即碎。



最大户人家:

北京三源里菜市场

来,云逛一下据说北方最富贵的菜场——三源里菜市场!

这里以食材丰富著名,从地方特产、香料到食用鲜花,都能一站式买到,也不乏一些高端进口食材,收拾得整齐,逛起来相当舒适,据说摊主们都是雅思8级水平,还经常能碰到大牌明星。







富贵的大龙虾,一般是高级海鲜酒楼撑场面的,在这里也是常见选手了。

最鲜活好吃:

广州东山口菜市场&黄沙水产市场

大概是因为本地人对“新鲜”的极致追求,广州菜市场看起来特别鲜活。

在这里,你可以见识到广东人煲汤大法有多强:各种你没见过的药材,还有神奇的食材,都能用来煲汤。

作为对全国吃得最挑的地方,这里菜市场的熟食区也特别有水平。一个寻常烧腊档,烧鹅的脆皮闪闪发光,叉烧能拉出长长的蜜丝……看到就流口水惹!





蛇舌草,对,就是崂山白花蛇草水的蛇草本人:)


新鲜的洛神花,非常酸


连玉米须也可以成为食材!怎么用?嗯,煲汤……

海鲜市场就更生猛了,毕竟广州坐拥华南区最大的海鲜市场——黄沙水产市场。



这种小虾叫“赤虾”,只生长在咸淡水交接处,虾壳薄如蝉翼,布满橙红斑点,比海虾更甜。



最整洁洋气:

杭州红石板农贸市场

杭州的春天啊,不止在西湖,也在大大小小的菜市场里。

红石板大概是杭州最洋气的菜市场啦,非常整洁,有不少人专门来拍照打卡,你甚至能在里面喝咖啡、吃轻食简餐。





最能代表春天的一口,莫过于本地嫩蚕豆,最好跟葱油一起炒,又酥又糯,舌头一抵便化开。


千万别错过这口明前螺蛳。这时的螺蛳还没产籽,特别肥美,下姜葱辣椒简单爆炒,会吃得不停吮手指。


菜市场里的青团,还是原本朴素的样子,能吃到最真实的草本香气,绵密的豆沙馅,一口让人陷进温柔乡里。

最生猛:

深圳蛇口菜市场

一直被调侃“饮食荒漠”的深圳,菜市场也不输好吗!

当地有一个阵仗很大的蛇口海鲜市场。有多夸张呢?连香港人都要过境专门来这买买买。除了名贵海鲜,还有很多便宜的小海鲜可以捡漏,轻松实现海鲜自由不是梦;)






害,即便尊贵如帝皇蟹,来了深圳,也要跟别人合租哦(



有个很有意思的事情是,在菜场门口, 有两家battle多年的湛江隔水蒸鸡店,分别声称自己才是市场的蒸鸡OG,至今没有结论:)


碳水帝国:

山西菜市场

山西不愧是碳水大户, 菜市场里最精彩的永远是面档。面条分粗细圆扁是基本操作,除此之外,面食还有无数种模样:刀削、揪片、饼丝、猫耳朵……

连豆腐摊上,都能买到莜面做的粗粮。秤2-3块钱的面,就能把你吃撑!





👆莜面鱼鱼,长的配浇头,短的炒或烩着吃。


山西人爱吃的油糕,黄米面的油糕包上甜软的豆沙,油润香软,是一段时间不吃就会想念的东西。


每年茴香一出来,就是吃茴香鸡蛋饺子的时候了。


新土豆也上市啦!是真的好吃呀,皮薄,口感偏脆,煮熟了直接吃就非常甜。

最热闹:

厦门第八菜市场

提起菜市场,当然少不了大名鼎鼎的厦门八市。

这个以海鲜出圈的老牌市场,早已成为知名旅游景点了,厉害的是,无论游客和本地人都爱逛,白天和晚上逛,还是两副截然不同的面貌,一天24小时都无比热闹。





这些螺的品种,你能叫出几个?




除了海鲜,这里还有些本地特色食材,很值得一看。


晒干的石花草,买回家就能自制石花冻。挑细密蓬松的,出胶更丰富。


铁皮石斛是非常金贵的药材,也会被富人家拿来煲鸭汤、乌鸡汤。

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