深圳美食吃什么?盐田脆肉鯇小霸王!超10+种做法,脆爽翻倍!  6park.com



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鱼家·中山脆肉鲩的新店就开在老店旁边，老粉们想要找它非常轻松。

新店的面积更大，能容纳更多的客人。
两面墙的窗户让光都透了进来，整个空间看起来更开阔、明亮，
就连停车位也比老店多了很多，丝毫不怕开车没位停啦！

除此之外，包房数量也UPUP！
从原本的两间升级成现在5间包房，
但包房抢手依旧，大家记得要提前book房！
大堂左侧划出了一块“明档”区域，
一边是师傅们的工作台，一边是鱼池，
脆肉鲩们一捞起就直接被送到砧板上。

隔着玻璃看师傅们在线片鱼，手起刀落没几下，薄如蝉翼的鱼皮就好了！

不仅环境升级
鱼家从锅底到菜品
也做出了不少创新~

锅底变变变
常驻嘉宾粥底火锅也有点小变化，
米煮至半熟即可捞出放置一旁，
再把鱼骨倒进锅里，用米汤煮鱼骨。
阵阵鱼香飘出的时候，便可以将鱼骨夹起，开始涮鱼片啦！

粥底火锅涮出来的鱼片更加嫩滑，
最后将米倒回锅中，即可收获一锅养生满分的鱼粥~

鱼家新推出了酸菜火锅，一煮开，浓郁的酸菜香气扑面而来，
让人食指大动！如果说清汤火锅是最大程度地还原鱼片本身的汁味，
那么酸菜火锅就是让鱼片的层次变得更加丰富。

夹起鱼片包裹着锅里的酸菜一起吃，
这个开胃的搭配太适合因为升温而食欲不振的夏天~
一鱼百味的新玩法
鱼家的脆肉鲩都来自他们自有的鱼塘
——中山东升鱼塘。
在西江饮用水保护区里吃着蚕豆长大，
还要在活水中经过一个多月的“瘦身”，
才能送到大家的桌上。

这次的美食升级，鱼家玩出了一点新意思，不变的是啖啖肉依旧卜卜脆！

明星产品鱼腩换了一种切法，从厚切换成了薄切，
杜兰特表示大片的薄切鱼腩适合一大口闷，
去充分感受鱼腩的脂肪香气。

新品干捞鱼片结合了当下最流行的凉拌酱汁调法，
清爽的酸辣和鲜脆的鱼片碰撞在一起，一口就上头，
是编辑部公认的全场MVP！

同样适合夏天的新菜品——冰镇鱼片，
过完冷河的鱼片肉质更加Q弹紧致，
搭配简简单单的芥末酱油味道就足够鲜美~

广东人最喜欢的家常菜之一——蒜蓉粉丝蒸鱼腩，
粉丝入味多汁还有超浓郁的蒜蓉味搭配上爽口鲜美的鱼腩，
立马便成为了整桌的焦点~

黄金炸鱼柳预计会成为炸物爱好者们的下一任新宠！
咬开外面一层酥酥脆脆的炸料，里面是满当当的鱼柳肉，
忍不住一口接一口，轻松光盘！

比起碟头饭，豉汁蒸鱼腩煲仔饭香气更浓郁，
豉汁和鱼香完全焖入味，汁水被锁在米粒里。
一人食的晚上，来点一煲煲仔饭，既能饱腹，
又能吃到香脆的鱼腩过个嘴瘾。

小炒上线
水煮牛肉、辣子鸡、酿三宝、盐焗鸡脚……
这些小炒在鱼家也能吃到啦！
其中水煮牛肉和辣子鸡的表现实在是可圈可点！

说是媲美川菜馆也不为过，重点是降低了辣度，更符合广东人的口味~

水煮牛肉香辣嫩滑，配菜里还暗埋了酸菜，
隐约的香气增添了整个味道的层次。

这里的辣子鸡会比较干身，但肉质并不会柴，外层焦香还带点椒麻味。
还有港式早餐！
除了午时、晚市，没想到鱼家也开始供应港式早餐啦！
早餐时间段从07：00-11：00。
早起上班来这里，让港式早餐治愈你所有的起床气！

每每去到茶餐厅，一杯港式冻奶茶总是首选，
没想到在升级后的鱼家里，也能点上一杯港式奶茶配上一份
经典的鸡蛋三明治。
喝上一口奶茶，茶奶完美融合，入口幼滑、延绵细密！
虽然主业是脆肉鲩，但奶茶却毫不逊色于茶餐厅的！
据老板说，
制作早餐和奶茶的师傅是来自香港从业茶餐厅多年的资深老师傅，
出品上绝对好吃到没话说！

此外，你还可以在这里来上一碗香气扑鼻的沙爹牛肉面，
沙爹牛肉嫩而不烂的铺排在热气腾腾的面条上，
早起来这么一碗沙爹牛肉面，真的能瞬间治愈！
有了港式早餐怎么能少了港式饮品呢？
港版维他柠檬茶可是毛球夏日解渴的秘方，最最最幸福的是！
还有超大只的港版阳光蜜瓜豆奶、椰子豆奶……
现在在外面基本都买不到了~没想到今天在鱼家居然还能喝到！
悄悄告诉你们，
豆奶与脆肉鲩火锅碰撞在一起，
可以开启味蕾新世界哦！

“搬家”后的鱼家营业时间也有变化啦！，
脆肉鲩从上午10：30到晚上22：00，下午美味不停歇！
中午至下午还有超值代金券等着你们哦！

另外，现外卖时间段从早上07：00到晚上22：00！
只要你想吃，鱼家便在！
夏夜晚风吹拂的时刻
锅中雾气蒸腾
可以和亲朋好友一起分享美味
就是最佳的回忆~
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鱼家·中山脆肉鲩


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详情请到店或来电咨询，谢谢。
以上文章来源于沙头角公众号，作者毛球。