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食之重要世界之小,怎么强调都不过分 - 聚餐上海菜
送交者: markmarkmark[♂★★声望品衔9★★♂] 于 2021-07-10 14:34 已读 2992 次 1 赞  

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食之重要、世界之小,怎么强调都不会太过分。

自2020年1月10日起,整整一年七个月,俺们家国重启了礼宾活动。 我家领导和她家掌柜都是仔细仔细再仔细的货,特别是对防疫工作的高度关切,高度重视。根据我们的接种日期、全国和本地疫情的消长趋势,俺家领导和她家掌柜精准计算了我们疫情后的首次聚餐的D-DAY – 5月27日。由于我的原因,聚会顺延到昨天。

我们都是上海阿拉,菜肴必须是上海菜。在俺们这圪垯,她家掌柜PIN POINT了SHANGHAI TASTE(图1)。这是一家味道不错但是店面非常袖珍的上海餐馆。并决定外卖在俺家官邸米西米西的干活。

她家掌柜对于SHANGHAI TASTE的菜谱倒背如流如数家珍,他负责点菜,一点心、两冷盘、四热菜(图2-6)。再到大中华切半只酱鸭。家里HOMEMADE 小青菜炒香菇油面筋,蒜末醋拌黄瓜、新鲜玉米棒子、CHASECAKE。喝葡萄酒和墨西哥甜烈酒。。。。。。

聚餐成功的关键之一临门一脚是时间。

堂吃的优点显而易见:可以享受刚起锅的热菜。餐馆与我家的距离为20分钟车程。如同作战,我们精确分工,“护送队”在现场要求餐馆大师傅四个热菜尽可能同步烹饪,要求打包时间控制在5分钟之内,要求自己在20分钟内安全到达,要求副驾驶确保那一大摞热腾腾的菜肴在其脚下零角度全程竖立。。。。。“现场队”要准备好一切餐具(根据经验,热菜必须转移到俺家最好的景德镇货,否则有愧于我们18个月来第一次聚餐)、酒和饮料、调料全部在餐桌上按序布好。。。。

护送队车到,两位领导同志有条有序忙而不乱。等碰杯碰出悦耳的清脆声,食客将小笼包子蘸着镇江香醋时,我看了一表,就5分钟,圆满达标 – 吃贵神速。

吃得忒。。。找不到形容词。反正从六点开始,从餐桌上就着漂亮餐具的正襟危坐、到转移到起居室沙发上的握着酒杯肢体暇意舒展。。。。。。领导们交流,我侧耳留意了一下,主要是关于农业学大寨的心得体会理论实践(当晚朋友走势,SUV的后备箱,满满的我家剩余的植物),大老爷们那就是一个党政军民学天南地北的信马由缰。。。。。。一个不留神,聚餐就从昨天跨越了子夜。

与她家掌柜聊起了上校,源于那两瓶在总统竞选中输给他的原装“桂花酒”,我说这两瓶酒已经不是我的财产了,否则今天就干掉一瓶。这个桂花酒,我在作坊中喝过,糯糯的、甜甜的、香香的。。。。。

回到正题,她家掌柜挺“阴”,酒喝的酣起,不动声色的诱导我交代我与上校的关系。。。。等后来知道他与上校的关系不是一般的好,我酒给生生的吓醒了。世界如此之小!好在上校在俺眼里属于没有什么瑕疵的非赝品,酒后吐的真言,回想起来应该都属于赞美诗。

下次上海菜的吃喝,得考虑三家一起聚的可行性了。到时候,俺借花献佛地捧出一瓶桂花酒(另外一瓶,根据我的记录是输给大师的),上校也没有什么话好说的了。

昨晚吃的太多、聊到凌晨。一觉到中午,如果知道上校今天爬山,理论上应该一起爬,否则完成不了领导制定的BMI的指标。看了上校今天爬山后的午餐(图7),俺属于排挡货,不动念头,那是属于欺骗自己和欺骗领导。

世界没有十全十美,人生也一样。健康第一和ENJOY LIFE很难做到对立的统一。一想到俺家领导制定的“家常健康食谱”,唉,俺俺俺。。。。俺就不想活了。

ANYWAY,昨夜ENJOY了久别重逢的LIFE。 6park.com

2021年7月10日星期六

图1:SHANGHAI TASTE
图2:聚餐菜单
图3:上海小笼包

图4:蟹粉豆腐
图5:椒盐排骨

图6:熏鱼

图7:上校的排挡面


贴主:markmarkmark于2021_07_10 14:38:59编辑

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