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武汉，对于我，是一座来了不想走，走了忘不了的城市！
作为九省通衢之地，武汉江水绕城，风光旖旎，而武汉人性情直爽火爆，做事干净利索，说起话来嗓门大，我这个东北大嗓门到了武汉，也是觉得分外痛快。
第一次到武汉，是因为工作原因，那一年是武昌起义的百年纪念日，整个国庆假期都交给了武汉。 6park.com
武汉长江大桥 6park.com
到达武汉时是一个清晨，下榻之处附近便是武汉长江大桥，我忙不迭去欣赏晨光中美景，看着静静流淌的长江水，我的肚子却不争气得咕噜起来……
早就听说了武汉过早的名气，我心中暗想：“嘿嘿！热干面，哥来了！” 6park.com
热干面 6park.com
我与热干面的结缘，源于一位武汉大婶。
那几年，我住在北京，楼下有一家热干面小店，店主是一位武汉大婶。大婶性格爽朗，长了沙哑的铁嗓门，做得一手地道的热干面，在小区附近小有名气。
可我常常暗想，大婶这副好嗓子，做热干面可惜了，应该去唱摇滚！
那时候的我还是一枚单身狗，早餐便托付给了大婶，大婶常常推荐我喝一碗蛋酒，说在武汉，热干面必须配蛋酒。 6park.com
蛋酒 6park.com
有一日，再进小店，还是老套路，热干面加蛋酒。大婶告诉我，刚进来武汉当地正宗的芝麻酱，味道绝对地道好吃，价格加2块钱，要不要来一份？
我欣然同意，端上来吃一口，味道果然大有不同，不禁暗想武汉本地的热干面该是哪般滋味…… 6park.com
热干面 6park.com
到了武汉后，我果断去吃一碗当地正宗的热干面。
武汉本地的热干面，果然不同凡响，芝麻酱更粗糙一些，稠而不懈，香气更加醇厚，腌萝卜丁、酸豆角丁更是淘气，带着嘎嘣脆的口感在齿间蹦跳。 6park.com
热干面 6park.com
满满一口热干面，再喝上一口蛋酒，熨帖满足，正可谓：人间烟火气，最抚凡人心。
吃完后擦擦嘴角的芝麻酱，心中就两个字：爱了！
从此，在武汉之外的地方，我再也没有吃过热干面，我坚信：出了武汉，热干面就是芝麻酱拌面！ 6park.com
边走边吃的热干面 6park.com
武汉的过早美食实在太多，热干面注定不能独得专宠，我承认我是一个“花心”的吃货。
而三鲜豆皮便是那迷人眼的渐入乱花……
三鲜豆皮，豆是剥皮绿豆，皮是精磨的米浆，三鲜是鲜笋、鲜菇、鲜肉，而内里藏着黏糯的糯米。 6park.com
三鲜豆皮 6park.com
论卖相，三鲜豆皮色泽金黄油亮，让人垂涎欲滴。论口味，更是外酥里糯，满口生香。
吃罢三鲜豆皮，只恨我没落生在这武汉三镇，不能与三鲜豆皮日日相伴…… 6park.com
三鲜豆皮 6park.com
如果说武汉过早中，最能够体现武汉人会吃懂吃的美食，便是“生烫”！
其中翘楚便是生烫牛肉粉。
生烫的种类繁多，牛肉、牛百叶、牛心、牛肝、腰花、鱿鱼、财鱼皆可生烫，而生烫牛肉最是出彩。 6park.com
生烫牛肉粉 6park.com
不知道是哪位大神开创了生烫的手艺？
在我看来，生烫是对牛肉最完美的理解。牛肉这玩意儿，最是有趣，烫一下便滑嫩无比，过火则干柴咬它不动。 6park.com
生烫的手艺，嫩到哭！ 6park.com
生烫对于牛肉来讲，便是最完美的打开方式，嫩到你怀疑牛肉的真身。
嫩滑的肉、爽滑的粉，醇厚的汤底、浇上一勺红油，撒上淘气的酸豆角丁、翠绿的葱花香菜末，再淋上一点醋，来上一大口，神仙都站不稳！
如果这么一碗出彩的生烫牛肉粉，再来上一个面窝，那就是完美+1！ 6park.com
面窝 6park.com
有一年初冬，到武汉出差，湿冷的气候让我这个东北汉子瑟瑟发抖。在酒店里，开了一夜的空调暖风，可早上起来漏在被子外面的肩膀头子却受寒酸疼。
一大早爬起来，便找了一家生烫牛肉粉，一碗热辣的牛肉粉让我出一身汗，肩膀也松快了很多，可见一方水土养一方人之言不假。 6park.com
糊汤粉 6park.com
如果说从生烫牛肉粉上看到了武汉人的热辣直爽，那么吃鱼不见鱼的“武汉一绝”糊汤粉便体现了武汉人的精致内敛。
糊汤粉的卖相差强人意，可吃上一口，便能够领略其中三昧。
武汉一绝的糊汤粉，糊乃鱼糊，用文火熬煮的小鲫鱼，熬到骨销肉烂，掺以荞麦粉熬煮成糊汤，其味鲜汁稠，吃一口其鲜甜之味如游丝在齿间游走。
再捞上一把刚烫熟的米粉，撒上虾米与葱花，最后一定不能忘记的便是“多加胡椒”。 6park.com
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吃糊汤粉，一定要有油条，最好是刚炸得的油条，焦香酥脆，掰成小块沁在糊汤粉中，绵密爽滑的汤粉，佐以半酥半软的油条，对撞的口感奇妙融合，让人欲罢不能。
武汉的过早，花样繁多，目不暇接。在我看来，武汉、天津、广州皆为早餐城市的翘楚。
天津早点注重口味，物美价廉，在广州叹早茶实在精致，但价格颇高，只有这武汉的过早美食，兼容并蓄，深得南北美食精华之所在，无愧于九省通衢之称。 6park.com
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品味武汉的过早，对于我这样的外地游人，需要时间。
虽然曾有数次的武汉之行，但一直都未能一观武汉过早之全貌，深以为憾。
武汉是一座迷人的城市，也是一座英雄之城。
曾在武汉严西湖畔住过几日，阳台正对着湖面，夜里蛙声一片，清晨清风徐来，湖面波光粼粼，给我留下了美好的回忆。