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疫情之下处处萧条,为何沙坡尾独自繁华?
送交者: jmzjmz[♂★★★★平凡之人★★★★♂] 于 2021-11-27 16:44 已读 10045 次 1 赞  

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01

当旅游城市没了游客

作为一个超级旅游城市,厦门今年的旅游业损失惨重。

7月30日开始爆发的小规模疫情,让厦门经历了小半个月的疫情防控状态,直到8月13日才彻底解除疫情封控,此时,作为一年中极为重要的暑假旅游高峰期已经过去大半。

谁也没想到,更严峻的考验很快就再次到来。在暑期的尾声,整个城市逐渐恢复热闹的时候,更严重的疫情在厦门再次爆发,整个城市9月12日开始严格防控,全市进行了都多达九次的核酸检测,旅游业以及与旅游业相关的从业人员翘首以盼的中秋和国庆双节旅游旺季再次泡汤。10月15日封禁解除,却进入了厦门的旅游淡季。



国庆期间,鼓浪屿空空荡荡的街巷

作为超级旅游IP的鼓浪屿,在疫情期间几乎是空岛,10月中下旬,岛上数百家民宿、旅馆、餐厅甚至联合起来启动了“荒岛求生”计划,希望获得外界的帮助,但是直到目前,鼓浪屿依然游人稀少,商家前景堪忧。而号称为“中国最文艺渔村”的曾厝垵也因外来游客的骤减而显得空空荡荡,虽然最近依稀有了游客,但晚上才八九点沿街很多店铺就大门紧闭,灯光暗淡。这些状况在平常是不可想象的。

在沙坡尾玩水的孩子们

作为厦门的另一个很重要的旅游目的地,沙坡尾却呈现出一种非常不一样的状态——10月8日13:20和10月9日14:05,沙坡尾迎来一年一度的天文大潮,思明区刚解禁两三天,憋疯了的市民从四面八方汇聚而来,在沙坡尾避风坞的木栈道玩水玩得不亦乐乎,还有很多人登上艺术西区的三楼天台,举着相机、手机拍拍拍。

此后的一段时间里,在沙坡尾街巷里游荡的年轻人越来越多,大家慢慢开始来这里玩了。11月以来,每逢周末大学路和艺术西区都是人潮汹涌,仿佛回归到疫情前的状态,而沙坡尾的很多商家也呈现出一种生机勃勃的状态。




沙坡尾,灯火璀璨

02

大学路口那家四十年老店

位于蜂巢山路与大学路交叉的三岔路口,店员90后女生小郑每天早上准时出现在大丰食杂店的收银台,她老家在漳州龙海,现在一家人几乎都生活在沙坡尾。母亲原本在大学路菜市场里卖海鲜,但是市场里的生意不如市场外的好,于是每天早上就在蜂巢山路摆了个地摊售卖,如果卖不完下午就搬到碧山路的第三市场继续卖;小郑的舅舅在附近做春卷皮,每天很忙碌到处给餐厅送货。而小郑从小就跟着家人在沙坡尾一带生活,至今已有20年。



承包沙坡尾人40年零食的大丰食杂

如今小郑工作的大丰食杂店,是嫂子家族相传40年的产业,嫂子这几年开了家专门做小食品批发的公司,业务量越来越大,根本忙不过来,4、5年前就把大丰食杂店交给小郑来主要负责打理。小郑说,大丰食杂一直以来主要是服务于在地居民的,所以在疫情期间对于店铺的营业额没有多大影响,店里经营的很多都是地道的老厦门零食,厦门港一直以来都是供奉神灵,拜拜的传统,初一十五家家户户的老人家都会买一大堆的茶果,把供桌摆得满满当当的,疫情期间,拜拜也是会继续的,大家都会来店里买猪腰饼、龟糕等等,老厦门人一直以来都有着喝茶的传统,几乎每天必呷,茶点又是必不可少的,疫情期间关在家,啥事不能干只有喝茶,所以茶点的销量不降反增。



正在为老阿嬷服务的小郑

大丰食杂所处的位置极为优越,小郑把这里形容为“沙坡尾的小窗口”。她陆陆续续在沙坡尾生活的20年里,她见证了沙坡尾的变化。原来的沙坡尾以原住居民为主,平时打交道的大都是邻里熟人,从七年前开始,因为艺术西区的出现,沙坡尾产生了极大的改变,来的年轻人越来越多了,从世界各地来的外国人也变多了,她因此接触到了美国人、德国人、法国人、叙利亚人、土耳其人、马来人等等操着不同口音和语言的人。很多在地居民也能从中受益,把房子租给从外地来打拼的人,经济状况也得到了极大地改善。

03

民族路上的网红店

老邱是民族路网红店爱氏热狗的主理人,在加入爱氏热狗之前,他在百万万汉堡当过厨师。2020年初的疫情爆发以来,爱氏热狗的营业不仅减杀,反而逆势而上,今年又盘下了隔壁一楼的铺位,扩大了营业的空间,爱氏热狗是沙坡尾一带很快就实现自救的商家之一。



民族路上的爱氏热狗

2020年的除夕,有关武汉肺炎的内容一直不断,老邱意识到了问题的严重性,初一的午饭过后,老邱就立即搭车返回厦门。第二天,他就立即跟合伙人们立即商量对策,他们决定,店里的消毒增加到早晚各一次,餐具全部换成一次性用品,并且取消堂食变成打包外带。此外,立即联系食客、千寻等在厦门本地餐饮市场有深耕的自媒体以及app平台进行合作,将自己的主营产品全部上架,力求做到全岛配送。与此同时,店铺的营业时间也调整为早上9点到晚上12点,以期覆盖到更多食客的用餐时间,增加成交的可能性。还有抖音视频直播,微信小程序以及外卖的调整等等,老邱和伙伴们绞尽脑汁,想尽办法,通过各种方式来进行自救。



吃雪糕的老邱

经过了一番调整,当天就有了比较不错的效果,经过大半个月的努力,爱氏热狗沙坡尾店的经营状况就已经恢复到疫情之前非周末时间段的水平,那次那么难的关口都挺过来,对于今年的两波疫情,自然是可以轻松应对。老邱并不满足于此,他说,他们正在尝试着开发更多的产品系列,比如说制作半成品的香肠、烤鸡等等,食客可以购买回家简单加工之后,搭配店铺制作腌料和酱料就可以快速食用,时间更灵活,客人可选择的面也更广。



老邱在后厨

对于沙坡尾,老邱有着特别的感情。2013年来厦门,因为偶然的游玩,他瞬间喜欢上了沙坡尾,这里原住居民的淳朴和热情,以及街区的丰富多元打动了他。此后,他在这里拼事业,居住,一直呆到现在。他爱沙坡尾,爱这里的人,房东像家人一样照顾他,有时候还会跑来店里免费帮忙洗盘子,其他商家像彼此的兄弟姐妹,虽然家人一直催他回三明老家,可是他仍然想坚守在这里,做一颗最闪亮的星辰照亮更多人,点燃更多梦想。

04

沙坡尾的复苏能力从哪来?

经历2020年初的疫情之后,沙坡尾曾经出现了店铺大量空置的情况,然而在连续经历7月和9月份两波疫情之后,沙坡尾并没有再次出现类似的状况,如今在大学路,避风坞沿岸,艺术西区里都已经是一店难求。来自土耳其伊斯坦布尔的Jacky一年前在大学路夏商超市旁开了一家土耳其瓷器店,今年十一月初,他又在斜对面盘了一个店铺,准备售卖土耳其饰品和土耳其咖啡。在艺术西区园区,最近陆续有驼园小憩、咸鱼俱乐部以及SO
CRAZY蹦迪韩食等新店开业。



沙坡尾到底有哪些特质,让这里具备了有强于其他旅游目的地的复苏能力呢?

吴伟是沙坡渔港文化团队的负责人,从七、八年前开始就参与到沙坡尾老城更新当中来,见证并参与了艺术西区的诞生和整个沙坡尾的改变。

吴伟说,相比较曾厝垵或鼓浪屿这样的旅游景点,来到沙坡尾的客群结构有很大不同。首先,当然是有很多全国各地游客、很多年轻人喜欢来这里,同时,厦门高校学校的学生以及厦门的本土青年也都愿意过来玩,在地年轻人之所以愿意来沙坡尾玩,不是一个天然产生的过程,而是团队从前期策划、园区活动、招商以及宣传口径等方方面面的主动努力,就想要让大家知道,沙坡尾的老城更新,其实是要做一个让厦门本地青年愿意来玩的地方

这是沙坡渔港团队的整体运营思路,常年一直在做这个事情。而不是说因为游客数量逐年增多,就把一些年轻人喜欢的好玩有趣的业态换成卖鸡翅、卖特产的服务于游客的业态,团队一直聚焦于本地青年和潮流青年,这也直接让来到沙坡尾的年轻人的构成变得很多元,因为这种客群的多元,不是仅仅依赖于游客,沙坡尾的抗击疫情复苏能力也就有了保障





黄敏是沙坡渔港团队的总经理,对于沙坡尾之所以在这样严峻的状况下很快就恢复了活力,她表示,首先是运营模式的不同,沙坡渔港是实实在在的运营商,不管从内容、社交、商品、服务等等方面都是跟曾厝垵和鼓浪屿不太一样的,沙坡尾不是单纯服务于游客的,沙坡渔港团队有一个很大的出发点,就是聚集厦门的青年力量来共同给沙坡尾带来新的活力,沙坡渔港为厦门的青年品牌提供孵化平台,给他们提供一个创业机会,这么多年以来这一点一直没变。这两年整个大环境出了问题,但是青年都还在,青年力量成长了也会在反哺沙坡尾,我觉得这一点是就是其他的区域做不到的。

另外一点,通过沙坡尾艺术西区作为示范点,来辐射整个沙坡尾,当整个街区不行的时候,通过艺术西区来发声,通过园区的源源不断的人流来带动到整个片区。而相对比以前,通过公司的业态调整,沙坡尾的业态也变得丰富了,个性潮牌店,为什么会越来越多越来越火?这是因为沙坡尾整个街区的生态活起来了,每天每个时间段适合什么商品,每个时间段适合什么人流,都需要通过商品来调节所对标的客人,这是和其他地方不太一样的非常主动的经营方式。前两天,有发改委的领导过来说,太可惜了,你们做得那么好,然后整条街那么有内容,为什么厦门其他地方都做不起来,真的是太可惜了





阿忠是来自泉州的年轻人,他曾经在沙坡尾工作过,离开两年之后再回到沙坡尾,他发现沙坡尾变得有些陌生了,很多业态都跟当年他离开的时候不太一样了,但是有很多不变的地方,比如说有些服务于在地居民的老店依然在,还有原来驻扎沙坡尾艺文青年,有很大一部分也还住在这里,沙坡尾的艺文青年已经构成了一种社群,很多人来沙坡尾不一定是来买什么东西,而是来这里和这一群有趣的人玩,而这群人又具备很强的知识储备以及抗风险能力,他们所经营的业态也相对容易获得恢复,这可能也是沙坡尾之所以能够会很快热闹起来的原因。

05

沙坡尾,有我在

时代风起云涌,变化莫测,而沙坡尾的年轻人,依然以一颗赤子之心坚守在这里,他们就像是一道光,以极强的复苏能力点燃沙坡尾,让这里灯火辉煌,日夜热热闹闹。

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艺术西区 | 原创发布

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采访、编辑 | 板 邪

图片 | 来自沙坡渔港

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