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最受欢迎的街边小吃“鸡蛋灌饼”
送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2022-03-21 14:45 已读 6892 次 1 赞  

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一年之计在于晨,早餐对于孩子的成长是非常重要的。“早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平米,晚餐吃得要像乞丐”,足以证明早餐对我们的身体健康是多么的重要。尤其是对于现在上网课的孩子们来说,是更不能忽略的。

作为父母,我们绝对不能偷懒,认真做好每一顿早餐是我们应尽的义务。但是对于上班族的妈妈来讲,早晨时光贵如金,所以妈妈们都会选择省时的早餐来做。今天大厨就和大家分享一道营养,省时早餐。就是我们日常生活中吃到的鸡蛋灌饼,很多省事的妈妈都会选择在小吃摊上买鸡蛋灌饼,但有很担心他们的卫生不安全,所以总是不能两全。


今天就和大家分享一道不用发面的鸡蛋灌饼,简单快手美味又解馋,只要家里有面粉就能做成,话不多说,直接手把手教给大家分享鸡蛋灌饼的正确做法。

——半烫面鸡蛋灌饼——

所需食材:面粉500克,精盐适量,鸡蛋两个,火腿肠3根,青菜适量,食用油适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的500克面粉放入碗中一分为二,一半面粉加入适量的开水烫开,用筷子搅拌成絮状,另一半面粉用凉水搅匀。

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2.然后再将这两种面粉混合一块儿用手揉成光滑面团,放置一旁备用。


3.接下来制作油酥。碗中加入两勺面粉,炒锅烧热,放适量的食用油,油热后我们将其倒入面粉中,用勺子搅拌均匀,做成如图所示的样子就可以了。


4.然后取出做好的面团,案板上撒上少许的面粉。将面团分成大小均匀的剂子,取其中一个剂子,用擀面杖擀成小圆饼,然后用勺子舀一勺油酥,像包包子一样将口收住,再次按压成饼状,即可,依次按照这个顺序制作。


5.电饼铛预热,刷适量的食用油,然后将做好的饼胚放入其中,中小火烙至半分钟,此时我们将一个鸡蛋和适量的精盐,倒入一个量杯中。


6.八分钟后我们会看到饼胚慢慢的鼓起,当饼胚鼓到一定程度时,我们在中间用筷子戳破一个洞,然后将鸡蛋液倒入其中就好啦。


7.鸡蛋液全部倒入后,我们快速将饼胚翻面,烙制两面金黄饼胚就做好啦。


8.做好的饼胚,刷上自己喜欢吃的酱,然后再加上几片生菜,再来两根火腿肠,一道美味的早餐饼就做好啦!

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