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【活动】西式糕点和点心
送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-07-16 21:46 已读 9941 次 5 赞  

Smiley1的个人频道


核桃布朗尼

材料:
100g chocolate chips
125g 黄油
1/4 杯细砂糖
2 粒鸡蛋
3/4 杯面粉
1/4 茶匙baking powder
1/4 杯可可粉
1/2 杯核桃(放进预热175度的烤箱烤大约4-5分钟,切碎)
适量巧克力豆和核桃碎 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层烘培纸。 6park.com

将面粉,baking powder和可可粉混合过筛,备用。 6park.com

在一个大碗中,将黄油和chocolate chips融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。 6park.com

倒入过筛的面粉mixture和核桃碎,搅拌均匀(不要过度搅拌)。 6park.com

将面糊倒入烤盘里, 将巧克力豆和核桃碎撒在面糊上,放入烤箱烤大约22分钟左右,冷却后,切块即可。 6park.com


迷你培根葱花咸派(Quiches)

材料:
冷冻酥皮(frozen puff pastry)
3 粒鸡蛋
3 汤匙牛奶/水
少许盐
葱花
培根丁 6park.com

做法:
将培根丁放入预热了180度的烤箱烤4-5 分钟。 6park.com

将蛋、牛奶/水,葱花、盐和胡椒粉搅打均匀备用。 6park.com

马芬烤盘里先涂上少许油以防酥皮粘黏。 6park.com

把酥皮切成圆形,然后放入马芬烤盘里,加入培根丁,倒入蛋液,然后放入预热了180度的烤箱, 烤25分钟即可。 6park.com


苏格兰酥饼

材料:
2 杯面粉
2 汤匙 cornflour
1/2 杯细砂糖
250g 黄油(软化) 6park.com

做法:
将面粉和cornflour过筛,备用。 6park.com

把黄油和糖低速打发至松发白的状态。 6park.com

加入面粉mixture,轻轻搅拌混合,再轻轻揉成面团。 6park.com

将面团包好放在冰箱冷藏半小时到一小时。 6park.com

预热烤箱至160摄氏度(fan forced)。 6park.com

拿出面团放在烘培纸上,再把保鲜膜放在面团上面,然后将面团擀开,用饼干模具压出形状或刀切成相等的方块,摆放在烤盘上,然后放进烤箱烤大约12分钟即可。 6park.com


柠檬拇指饼干—Lemon Thumbprint Cookies

材料:
125g 黄油
1/2 杯细砂糖
1 粒鸡蛋
1.5 杯面粉(过筛)
柠檬酱 6park.com

做法:
预热烤箱至160度(fan forced)。 6park.com

黄油放入碗中,放入微波炉融化。 6park.com

加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。 6park.com

加入面粉,搅拌均匀成软面团。 6park.com

将面团分成小份,搓成大小合适小球,摆在铺了烘培纸的烤盘里,轻轻压扁小球,然后在每个小面团上压个坑。放入烤箱烤大约13分钟左右。 6park.com

拿出烤盘,填入适量的柠檬酱,再烤3-4 分钟 (to set the lemon Curd)就可以了。 6park.com


柠檬杏仁小方糕

材料:
150g 黄油
1/2 杯细砂糖
1 汤匙柠檬皮屑 (zest)
3 粒鸡蛋
1.5 杯杏仁粉
1/4 杯面粉
1/2 杯杏仁片
2 汤匙柠檬汁 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层烘培纸。 6park.com

将黄油,柠檬皮屑和细砂糖打发至松发的状态,将鸡蛋逐粒的加入继续搅打,每次都必须等蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。 6park.com

把面粉和杏仁粉加入蛋糕糊里混合均匀(不要过度搅拌)。 6park.com

将蛋糕糊倒入烤盘里, 在蛋糕糊表面均匀撒上一层杏仁片,放入烤箱大约烤25分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com

蛋糕从烤箱拿出来后,让蛋糕在烤盘里静置冷却5分钟再脱模。在蛋糕表面上均匀的刷上柠檬汁,切块即可。 6park.com


奶酪司康

材料:
1.5 杯面粉(过筛)
2 茶匙 baking powder
1/2 茶匙 salt
70g 黄油
1 杯奶酪(切碎)
150ml 牛奶
少许牛奶
2-3 汤匙奶酪(切碎) 6park.com

做法:
预热烤箱200摄氏度。烤盘上铺烘培纸。 6park.com

将面粉、baking powder和盐混合均匀,加入黄油,搓成面包屑状。 6park.com

加入奶酪,拌均。倒入牛奶,轻轻的拌匀成软面团。 6park.com

把面团放在撒有面粉的案板上,轻轻揉捏面团几下,但不要过度揉捏,然后用手将面团轻轻压成大约1.5-2cm厚,切成小块,摆放在烤盘上,表面刷牛奶,再撒上奶酪碎,然后放入烤箱烤大约12分钟即可。 6park.com


全麦香蕉燕麦马芬

材料:
3/4 杯全麦粉
1/4 杯燕麦
1/4 杯红糖
1/2 汤匙baking powder
1/2 杯牛奶
2 汤匙植物油
1 粒鸡蛋
2 根香蕉(压成泥状)
少许杏仁碎片 6park.com

做法:
烤箱预热180摄氏度(Fan forced oven)。 6park.com

准备好马芬烤模,涂油或放入烘培纸杯。 6park.com

在碗中将全麦粉、燕麦、糖和baking powder混合均匀,然后加入香蕉泥混合均匀。 6park.com

在另一个碗中将牛奶、植物油和蛋搅打均匀。 6park.com

将湿的材料倒入干的材料里,搅拌均匀(不要过度搅拌)。 6park.com

将面糊倒入马芬烤馍中,大约3/4满,撒上杏仁碎片,放入烤箱大约烤20分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com


苹果蛋糕

材料:
1.5 杯面粉
1 茶匙 baking powder
120g 黄油
2/3 杯细砂糖
2 粒鸡蛋
1/2 杯牛奶
2 个苹果(切片) 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。 6park.com

将面粉和baking powder一起过筛。 6park.com

将黄油和糖打发至松发的状态(约3分钟),将鸡蛋逐粒的加入继续搅打,每次都必须等蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。接着加入牛奶搅打均匀。 6park.com

加入面粉以切拌方式混合均匀。 6park.com

将面糊倒入烤盘里, 抹平表面,然后插入苹果片(稍微插入就可以了)。 6park.com

放入烤箱烤55-60分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com

待蛋糕稍微凉后再脱模取出蛋糕,切块。 6park.com


巧克力香蕉快手面包

材料:
125g 黄油
1/2-2/3 杯红糖
2 粒鸡蛋
3 根香蕉(压成泥状)
1 杯面粉
1/2 杯可可粉
1 茶匙baking powder
1/2 杯巧克力豆 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。烤盘涂油。 6park.com

将面粉,可可粉和baking powder混合过筛,备用。 6park.com

在一个大碗中,将黄油融化,加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。 6park.com

加入香蕉泥,搅拌均匀。 6park.com

加入面粉mixture和巧克力豆,搅拌均匀(不要过度搅拌)。 6park.com

将面糊倒入烤盘里, 在面糊上撒些巧克力豆和核桃碎(optional),放入烤箱大约烤50分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com


奶油蓝莓杯子蛋糕

材料:
2 粒鸡蛋
2 汤匙植物油
125ml thickened cream
3/4 杯细砂糖
1 杯自发粉
50g 蓝莓干 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。 6park.com

在马芬烤模里放入烘培纸杯。 6park.com

将鸡蛋、植物油、thickened cream 和糖打发3分钟。 6park.com

加入自发粉和蓝莓干以切拌方式混合均匀。 6park.com

将面糊倒入烘培纸杯里至3/4满。放入烤箱大约烤25分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com


吞拿魚酥--Tuna Puffs

材料:
冷冻酥皮 (frozen puff pastry)
罐头吞拿鱼(压碎)
辣椒碎
洋葱碎
葱花
玉米粒
Kewpie mayonnaise
柠檬汁
少许盐
黑胡椒粉
蛋黄 6park.com

做法:
将所有材料(除了酥皮和蛋黄)混合均匀。 6park.com

把酥皮切成圆形。取适量的馅料放到酥皮上,折成半圆形,将其边缘捏成花边,摆在铺了烘培纸的烤盘上,刷上蛋黄液,放入预热了180摄氏度(fan forced)烤箱烤大约25分钟即可。 6park.com


红薯派

材料:
1.5 杯红薯泥
2 张冷冻酥皮(frozen puff pastry)
1.5-2 汤匙thickened cream
1.5-2 汤匙糖
40g 黄油
1 粒蛋黄
少许黑芝麻
蛋黄液 6park.com

做法:
预热烤箱180摄氏度(fan forced)。烤盘上铺烘培纸 6park.com

将红薯泥、糖和黄油搅拌均匀。加入蛋黄和thickened cream搅拌均匀。 6park.com

将酥皮切半,在其中一半酥皮的表面用刀划出數道(make several slits)。 6park.com

将没有slits的酥皮摆放在烤盘上,放一半的红薯馅在酥皮上,然后盖上有slits的酥皮,压紧周围,用叉子压出花纹,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,继续以同样的步骤做第二个番薯派。 6park.com

放入烤箱烤大约25分钟即可。 6park.com


香蕉胡萝卜快手面包

材料:
2 杯面粉(plain flour)
1 茶匙baking powder
1/2-1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙盐
1/2 杯红糖
3 根熟透香蕉(压成泥状)
1 杯胡萝卜丝
2 粒鸡蛋
1/2 杯植物油
1/4 杯牛奶
适量核桃碎 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。烤盘涂油。 6park.com

将面粉、baking powder和肉桂粉混合过筛到碗里,加入盐和糖一起搅拌均匀。加入香蕉泥混合均匀。 6park.com

在另一个碗中将牛奶、植物油和蛋搅打均匀。 6park.com

将胡萝卜丝和湿的材料倒入干的材料里,搅拌均匀(不要过度搅拌)。 6park.com

将面糊倒入烤盘里,在面糊上撒上核桃碎,放入烤箱烤大约50-55分钟左右,用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com


花生酱饼干

材料:
1.5 杯自发粉(过筛)
1/4-1/3 杯红糖
125g 黄油(融化)
1/2 杯花生酱
1 粒鸡蛋 6park.com

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层烘培纸。 6park.com

在一个大碗中,将黄油和蛋搅拌均匀。加入花生酱,搅拌均匀。加入自发粉,搅拌均匀成软面团。 6park.com

分成小份,搓成大小合适小球。将小球放在烤盘上,用食指和中指压扁小球 6park.com

6park.com

将面团放在烘培纸上,再把另一张烘培纸放在面团上面,然后将面团擀开,用饼干模具压出形状,摆放在烤盘上。 6park.com

放入烤箱里烤11-12分钟即可。 6park.com


无麸质饼干

材料:
1 粒鸡蛋
1/4 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1-2 汤匙白芝麻
1 3/4 杯杏仁粉 6park.com

做法:
烤箱预热160度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层烘培纸。 6park.com

将鸡蛋、盐、胡椒粉和白芝麻搅打均匀。 6park.com

加入杏仁粉,揉均成团状。 6park.com

将面团放在烘培纸上,然后将面团擀薄,用刀切成相等的方块,摆放在烤盘上。 6park.com

放入烤箱上烤12-15分钟即可。

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