| 送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-07-17 15:43 已读 14853 次 11 赞 | Smiley1的个人频道 |
杏仁脆饼 材料： 2 个蛋白 50g 细砂糖（2-2.5 汤匙） 1/4 杯面粉（过筛） 25g 黄油（融化） 1 杯杏仁片 6park.com做法： 将糖和蛋白搅拌均匀。接着将融化了的黄油倒入一起搅拌均匀。 6park.com加入面粉，继续搅拌均匀成面糊，倒入杏仁片轻轻搅拌均匀，以免杏仁片破碎。封上保鲜膜放进冰箱醒置30分钟。 6park.com预热烤箱至150摄氏度。 6park.com用汤匙将杏仁面糊均匀的铺在放了baking paper 的烤盘上。手指沾点水，用指尖轻轻压杏仁面糊，推开成圆状。 6park.com放入烤箱烤大约15-18分钟或至金黄色即可。 6park.com胡桃酥饼 材料： 125g 黄油 1/4 杯红糖 1 杯 面粉 1/3 杯碎胡桃 1 粒蛋黄 6park.com做法： 预热烤箱160摄氏度。在烤盘里放烘培纸。 6park.com将糖，面粉和胡桃碎放进盆里混合均匀。 6park.com加入黄油，用手将面揉搓成软面团。 6park.com分成小份，搓成大小合适小球。将小球放在烤盘上，用食指和中指压扁小球。 6park.com刷上蛋黄液，放入烤箱烤15分钟至表面金黄色即可。 6park.com开心果酥 材料： 110ml 植物油 1 个鸡蛋 1/4 杯 细砂糖 1 1/3 杯面粉 1/2 茶匙baking powder 1/8 茶匙盐 1/2 杯 开心果仁（175摄氏度烤5-6 分钟、切碎） 1 个蛋黄 6park.com做法： 预热烤箱160摄氏度（fan forced）。在烤盘里铺烘培纸。 6park.com面粉，baking powder和盐混合过筛，备用。 6park.com将植物油、鸡和糖搅拌均匀。 6park.com加入面粉mixture和开心果碎，搅拌均匀成软面团。 6park.com分成小份，搓成大小合适小球。将小球放在烤盘上，轻轻压扁小球。 6park.com刷上蛋黄液后撒些开心果碎，放入烤箱烤18分钟至表面金黄色即可。 6park.comNutella 发糕 材料： 140ml 牛奶或水 5 汤匙Nutella 1 杯自发粉 1 茶匙baking powder 6park.com做法： 将自发粉和baking powder混合过筛。 6park.com加入牛奶，搅拌至无颗粒。加入Nutella，搅拌均匀。 6park.com将面糊勺入蛋糕纸杯。以大火蒸20-25分钟即可。 6park.com 蒸南瓜糕 材料： 200g 南瓜(切丁） 250g 粘米粉 20g 木薯粉 2 汤匙虾米（泡软、沥干、切碎） 3 朵香菇（泡软、切丁） 1-2 根腊肠（用热水泡一下，去皮，切丁） 2-3 瓣蒜（切碎） 3 粒红葱（切片） 2 汤匙油 2-3 汤匙葱花 1 根红辣椒 （切圈） 2-3 汤匙红葱酥 6park.com调味料： 600ml 水（可以用浸泡香菇和虾米的水） 1/2 茶匙鸡粉 2 茶匙蚝油 1 茶匙老抽 1 茶匙生抽 1 茶匙麻油 适量胡椒粉 6park.com做法： 将粘米粉， 木薯粉混合， 加入调味料， 再把清水倒入， 拌匀备用。 6park.com锅里热油，爆香蒜和红葱。 6park.com加入虾米、腊肠和香菇，翻炒几分钟。 6park.com加入南瓜，翻炒几分钟。 6park.com倒入一半的粉液，以小火搅拌，煮至浓稠， 离火， 再把剩余的粉液倒入， 搅拌均匀。 6park.com将南瓜面糊倒入涂了油的模具里， 铺平表面，大火蒸45分钟左右。 待冷却后，脱模， 撒上葱花、辣椒和红葱酥，切块食用。 6park.com肉末馅饼 面皮材料： 2 杯面粉 plain flour 3/4 杯温水 1 包干酵母 (7g) 1 茶匙糖 1 汤匙植物油 6park.com做法： 将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。 6park.com把面粉放入大盆里，加酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。 6park.com发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份。 6park.com将面团擀开成圆形，包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。 6park.com平底锅烧热，锅里喷点油，将饼放入锅里，中火煎成两面金黄色即可。 6park.com猪肉馅材料： 猪肉碎（加生抽和生粉腌制20分钟） 蒜末 红辣椒（切碎） 青辣椒（切碎） 油 6park.com调味料： 蚝油 麻油 胡椒粉 6park.com做法： 锅里热油，炒香蒜末，加入肉碎炒至变色，加入辣椒碎和调味料，翻炒均匀至肉碎熟即可。 6park.com香酥葱油饼 材料： 1.5 杯 面粉 1/4 茶匙盐 1/3 杯 热水 1/4-1/3 杯 凉水 葱一大把（洗净，沥干水分，切成葱花） 6park.com油酥： 1/2 茶匙盐 1/4 杯 猪油 1/4 茶匙花椒粉 一撮 五香粉 1 汤匙红葱酥 1 汤匙面粉 6park.com做法： 将面粉和盐放进大碗里，慢慢加入热水，用个筷子搅拌成块状，再酌量加入凉水和成一个软的面团。盖上保鲜纸，让面团松弛20分钟。 6park.com把油酥材料混合拌均。 6park.com台面上抹上油，手上也抹点油。把面团分成9-10个等份，擀开成薄薄长方形。抹上一层油酥，四周留空一寸左右，撒上葱花。从一边慢慢卷起成长条状，再卷起成螺旋状。卷好的葱油饼团放一边，再做第二次醒面约30分钟。 6park.com平底锅里放适量油，中火烙10-15秒，翻面后压平成薄饼状，再翻面继续压平，中火煎成两面金黄色即可。 6park.com烤馄饨 材料： 150g 猪肉碎 适量葱花 馄饨皮 cooking oil spray 6park.com调味料： 1 茶匙生抽 1/2 茶匙蚝油 适量麻油 少许生粉 少许胡椒粉 6park.com做法： 将猪肉碎，葱花和调味料混合均匀。 6park.com将馄饨皮切成圆形，取适量的肉馅放到馄饨皮上，边缘刷点水，折成半圆形，摆在铺了烘培纸的烤盘上，喷点油，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱烤大约20分钟或金黄色就可以了。 6park.com红薯吞拿鱼米饼 材料： 1 杯红薯泥 185g 吞拿鱼罐头 3 汤匙冷饭 3 汤匙葱花 1 根红辣椒（去籽，切碎） 1 汤匙生粉 1 粒鸡蛋（打散） 面包糠 油 6park.com调味料： 2-3 茶匙蚝油 2 茶匙生抽 适量胡椒粉 6park.com做法： 将红薯泥、吞拿鱼、辣椒、葱花、冷饭，生粉和调味料放入大碗里混合均匀。 6park.com分成小份，搓圆状，压扁。 6park.com将饼沾上蛋液，然后均匀裹上面包糠。 6park.com平底锅热油，用小火将饼煎至两面金黄即可。 6park.com黑芝麻餐包 材料： 60g 黄油 1/2 杯牛奶 3 汤匙糖 1 粒鸡蛋 2 茶匙干酵母 1 3/4 杯面粉 2 汤匙黑芝麻粉 蛋白 6park.com做法： 牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。 6park.com加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。 6park.com加入面粉和黑芝麻粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。 6park.com发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。 6park.com案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。 6park.com将面团分成16份。揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。 6park.com在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤19分钟至表皮上色即可。 6park.com评分完成：已经给 Smiley1 加上 5000 银元！
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贴主:Smiley1于2019_07_24 4:31:16编辑
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