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第59帖: 母亲节做的几道西餐
送交者: 一江小鱼[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2020-05-15 14:58 已读 6186 次 15 赞  

一江小鱼的个人频道

上周末母亲节,没法出去吃,就在家做了几样西餐。 6park.com

Appetizer: Asian-Style Crab Meat Bisque 6park.com

这个是根据蟹肉豆腐羹,做了些许改动。加了些Cream,椰奶和咖喱,味道浓厚香醇些。 6park.com

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用的是这种罐头蟹肉,味道还蛮鲜甜的。 6park.com

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Main Course 1: Pan Seared Steak with Swiss Chard 6park.com

牛排撒点海盐末和黑胡椒,在专门煎牛排的锅里煎,有一种淡淡的焦香。配上清炒的Swiss Chard。 6park.com

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Main Course 2: Monkfish with Garlic Butter Sauce 6park.com

Monkfish 就是鮟鱇,大大的头,极为丑陋。尾巴上却是一整块肉,没有刺,而且肉质很劲道,以前有人称其为“穷人的龙虾”。配了滚水烫过的Kale,中文好像叫羽衣甘蓝? 6park.com

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Dessert: Pumpkin Cheesecake 6park.com

这个做起来不难,网上搜一下,一大把receipts。 6park.com

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