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从小喝到大的那一碗绿豆沙,你真的会做吗? 6park.com上周发的「广州糖水指南」在微博上也很多同学在转,毕竟网红甜品店这么多,可要在路边找到便宜又消暑的糖水越来越难,不如自己在家做一碗,就从最简单的开始吧。 6park.com广州开记·香草陈皮绿豆沙 6park.com绿豆沙,可以说是一家一味。 6park.com就连我外婆和我奶奶做的都不一样,外婆会放陈皮,煮得更细;奶奶会加海带,浓稠中还能吃到豆粒,你家的口味是怎样? 6park.com绿豆沙 6park.com·食材· 6park.com绿豆冰糖桂花 6park.com·时间· 6park.com2小时 6park.com 6park.com·难度· 6park.com★ 6park.comRecipe食谱 6park.com▼step1 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com绿豆用清水浸泡1个小时以上。 6park.com不赶时间可以泡过夜,更易煮烂。没用完的绿豆要避免受潮 6park.com▼step2 6park.com一份绿豆两份水,大火煮开,沸腾后转小火煲30分钟,在锅里下一把冰糖。 6park.com慢慢捞出漂起的豆壳豆沫,煮到绿豆绽开,嚼起来粉粉的就可以了。 6park.com▼step3 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com捞出绿豆,用料理机打成豆泥。 6park.com分次加入锅中的绿豆水,根据自己喜好调整浓稠度,搅打到均匀顺滑。 6park.com▼step4 6park.com装进大碗,送入冰箱。 6park.com直接放冷藏室就好,最好有独立存储空间,不容易串味。 6park.com冰镇过后,风味口感达到最佳。 6park.com在基本款里加上你喜欢的配料,百合陈皮都可以,最后撒上一点家乡的糖桂花,我做的绿豆沙,你想来一碗吗? 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com沙沙的口感细腻柔滑,入喉丝丝冰凉,有天然的清甜豆香,好喝又解暑,体感温度瞬间清凉了好几度。 6park.com只做绿豆沙,会不会太简单?,毕竟造洋饭书的风格就是喜欢折腾料理和食谱,除了一碗原版的糖水,我还「折腾」出两种不一样的新吃法。 6park.com绿豆椰子棒冰 6park.com·食材· 6park.com绿豆沙椰汁椰蓉 6park.com·时间· 6park.com60分钟 6park.com·难度· 6park.com★ 6park.comRecipe食谱 6park.com▼step1 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com刚煮的那一锅绿豆沙,还可以拿来做冰棒。 6park.com我放了一些没搅拌的绿豆,吃起来会有嚼劲,绿豆沙装到7成满,上层倒入椰汁。 6park.com▼step2 6park.com插上小木签,就可以放冰箱了。 6park.com下层有大容量冷冻室,耐心等待1小时。 6park.com▼step3 6park.com一个脱模小撇步: 6park.com在常温水中涮一小会,就可以轻松的将冰棒从模具里完整取出了。 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com最后在冰棒上一层椰蓉,第二份手作绿豆系甜品就完成啦! 6park.com代表夏天的绿豆和海边的椰子混搭在一起,就像一口吃到阳光和沙滩。 6park.com就像小时候的暑假,自己在家做冰棒,真的非常简单,而且好看好玩。 6park.com好大一锅绿豆沙,做完冰棒还剩一碗,用来做最后一道,也是我今天的隐藏菜式。 6park.com绿豆茉莉慕斯挞 6park.com·食材· 6park.com绿豆沙茉莉花 6park.com饼干吉利丁黄油淡奶油 6park.com·时间· 6park.com90分钟 6park.com·难度· 6park.com★★ 6park.comRecipe食谱 6park.com▼step1 6park.com200g绿豆沙+200g淡奶油。 6park.com奶油加20g糖粉,打发到七分,有纹理可流动的状态,混合翻拌均匀。 6park.com▼step2 6park.com慕斯液倒进模具,放冰箱冷藏一小时。 6park.com挞底之前教过很多次啦,用温黄油+饼干碎做的,铺在底部压实就好。 6park.com▼step3 6park.com沏一杯茉莉花茶,融入10g吉利丁片。 6park.com在冻好的慕斯上,浇上一层茉莉花茶。 6park.com点缀几朵茉莉,送回冰箱继续冷藏。 6park.com▼step4 6park.com用喷枪燎一下模具边缘,就能轻松脱模。 6park.com没有喷枪用电吹风也可以,没有电吹风用热毛巾捂一捂也行。 6park.com甜品要配最好的盘子,送你一朵捧在手心的绿豆茉莉慕斯。 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com请欣赏这个漂亮切面,上层是茉莉花茶冻,中间是绿豆沙慕斯,下层是酥脆的挞底,还能看到丝丝的绿豆沙粒。 6park.com口感轻盈,甜味自然,茉莉的花香和绿豆的清甜让整个味觉清新起来。 6park.com▼ 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com留园手机端升级,关注朋友动态,快捷浏览! 6park.com绿豆沙 6park.com绿豆椰子冰棒 6park.com绿豆茉莉慕斯挞 6park.com从一碗简单的绿豆沙,玩出两道创意甜点,把一颗绿豆做出三种吃法。 6park.com你最喜欢的是哪一个? | |||
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