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1925年10月21日，伊藤郁子出生于日本北海道附近岩手县郊区的一个普通家庭，父亲伊藤管治系岩手县农林局专员，母亲伊藤为江是一位地地道道的家庭主妇。在兄妹四人中，伊藤排行老三。1945年春，毕业于日本盛冈市红十字会护士学校的伊藤被派往中国东北战场。被分配在日军驻中国东北第一陆军野战医院当护士。 6park.com
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1945年8月上旬，苏联红军向驻中国东北的日本关东军发起猛烈进攻，日本侵略军末日已到，节节败退。伊藤所在医院院长下令给2000名重伤员血管里注射酒精，给走不动的家属及小孩服下毒丸，胁迫另外的1500多名轻伤员和医务人员跳江自杀。伊藤跳江后死里逃生，被一支解放军救护队收留。 6park.com
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1950年初，25岁的伊藤调至解放军山西康复医院工作，与一位前来疗养的中国军人宗序定一见钟情。宗序定比伊藤小1岁，祖籍江苏如皋丁堰镇人，当时系公安部中央纵队第一师第三团的一名军官。1951年春，伊藤申请加入了中国国籍，同年与宗序定喜结良缘，次年生了一个活泼可爱的女儿，夫妻俩相亲相爱，小家庭其乐融融。1954年，宗序定带着伊藤和女儿转业到故乡，宗序定被分配在如皋县商业局当业务股长，伊藤被分配在县人民医院外科当了一名护士，从此在这座千年古城扎下了根。 6park.com
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1987年4月，伊藤结束了42年的护士工作光荣离休了。伊藤郁子，系江苏省如皋市政协委员，享受县处级干部待遇的离休干部。 6park.com