你们是不是这样 6park.com
想吃的东西就一定要吃到 6park.com
前几天突然想起花卷 6park.com
好久没吃了，久到不敢细数 6park.com
今天为大家准备了花卷食谱，分步教学，你一定可以学会！ 6park.com
材料 6park.com
发酵好的面团 6park.com
葱 6park.com
油 6park.com
盐 6park.com
芝麻（腊肉等根据自己的口味随意切换） 6park.com
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葱花细细切碎就好 6park.com
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炒过的腊肉请自动切换，瘦肉也可以 6park.com
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取适量面团擀成这样，如果你揉的面太多可以分批操作 6park.com
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油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点 6park.com
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如果喜欢吃肉，就撒上去再卷 6park.com
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用刀切成段 6park.com
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用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了 6park.com
然觉得撒炒好的鸡蛋和韭菜和是可以的哈；如果你的花卷比较小，可以考虑将两个卷摞起来，不过小有小的好处，就是容易熟 6park.com
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但是这次我们不蒸，我们选择生煎：热一勺油，将花卷放进去稍微煎一下光用油煎肯定是熟不了的 6park.com
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要加水具体操作是：不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸，不时检查一下，有必要就加更多的水；约十分钟或水快干时可以取下锅盖，让多余的水分蒸发，如果需要还可以加一点油，直到花卷底部变成金黄色并且香脆. 6park.com
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葱香椒盐花卷 6park.com
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| 食材 | 6park.com
普通面粉400g、温水200—220g 6park.com
酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油 6park.com
| 步骤 | 6park.com
1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子搅拌 6park.com
2、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵 6park.com
3、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步 6park.com
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4、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟 6park.com
5、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色 6park.com
6、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油 6park.com
7、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀 6park.com
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8、从短的一面卷起 6park.com
9、切成段切双数，宽度在三厘米左右 6park.com
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10、取两块叠起来 6park.com
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11、用筷子从中间压下 6park.com
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12、两头向中间收圆 6park.com
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13、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可 6park.com
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红糖蜜枣花卷 6park.com
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| 食材 | 6park.com
面粉1000g、红糖100g 6park.com
酵母5g、蜜枣、温开水 6park.com
| 步骤 | 6park.com
1、将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团 6park.com
2、盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵 6park.com
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3、面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来 6park.com
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4、均匀地切成小段 6park.com
5、取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去 6park.com
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6、先用手扭半圈 6park.com
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7、再扭半圈，然后两头捏在一起 6park.com
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8、蒸锅大火蒸20分钟即可 6park.com
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黑芝麻花卷 6park.com
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| 食材 | 6park.com
面粉250g、酵母粉2.5g、牛奶130g 6park.com
芝麻3g、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙 6park.com
| 步骤 | 6park.com
1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐 6park.com
2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧 6park.com
3、切成大小相等的段，将两个小段叠起 6park.com
4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可 6park.com
葱香火腿花卷 6park.com
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| 食材 | 6park.com
中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克 6park.com
油、盐、花椒粉 6park.com
小葱、火腿肠 6park.com
| 步骤 | 6park.com
1、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。 6park.com
2、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。 6park.com
3、揉成光滑的面团。 6park.com
4、蒙上保鲜膜进行发酵。 6park.com
5、小葱和火腿肠切碎。 6park.com
6、将面团发酵至两倍大。 6park.com
7、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。 6park.com
8、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。 6park.com
9、再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。 6park.com
10、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。
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