传统的翻糖蛋糕 6park.com
虽然以百变的造型取胜 6park.com
却消耗了大量的手工与财力 6park.com
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浓妆艳抹的看多了 6park.com
人们开始喜欢小清新 6park.com
披奶油装糖霜的蛋糕吃腻了 6park.com
人们开始喜欢吃本色的蛋糕 6park.com
于是，裸蛋糕 6park.com
应运而生，风靡全球 6park.com
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作为自然主义的代表 6park.com
裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂 6park.com
在层层扎实的饼身之间 6park.com
加入绵密的乳酪与当季新鲜水果 6park.com
或配以鲜花做点缀 6park.com
展现出所有原始食材的最真本味 6park.com
反而形成了一种返璞归真的天然美感 6park.com
风靡整个烘焙圈 6park.com
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裸蛋糕表层没有奶油的装饰 ， 6park.com
将蛋糕的内容真实地表露出来 6park.com
有着独特的艺术感 6park.com
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它们看起来甜美又简单 6park.com
虽然没有传统蛋糕精美的奶油雕花 6park.com
和艳丽缤纷的色彩 6park.com
用鲜花装饰或点缀上水果 6park.com
或插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽 6park.com
都可爱得让人大呼喜欢 6park.com
在视觉和口味上 6park.com
带给人清爽自然的感受 6park.com
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裸蛋糕的主要装饰物是各种鲜花及水果 6park.com
水果的选择也是有技巧的 6park.com
选择各类莓果更易出效果 6park.com
常用的有草莓、蓝莓、树莓、 6park.com
红加仑、桑葚、樱桃、无花果、葡萄等 6park.com
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它是近几年来婚宴中的新宠儿 6park.com
尤其在户外、乡村婚礼 6park.com
和简洁风婚礼中特别受瞩目 6park.com
2014年“性感女神”安吉丽娜·朱莉 6park.com
和大帅哥布拉德·皮特的星球最美婚礼上 6park.com
也出现了“裸蛋糕”的身影 6park.com
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不仅如此 6park.com
很多人会选择自己在家做裸蛋糕 6park.com
不用刻意裱花，做起来也并不难~ 6park.com
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今天就给大家分享一款 6park.com
美美哒的裸蛋糕的制作方法 6park.com
制作食材 6park.com
低筋面粉50g 6park.com
鸡蛋3个 6park.com
牛奶30ml 6park.com
油30ml 6park.com
糖粉60g 6park.com
可可粉5g 6park.com
淡奶油200ml 6park.com
各种好看的水果 6park.com
制作步骤 6park.com
1. 先将蛋黄蛋白分离（放蛋清的盆一定要无水无油，否则可能影响蛋清的打发噢~） 6park.com
2. 在蛋清中分三次加入共30g糖粉，这样便于打发，我先加了10g，打到有大泡泡再加10g，然后再打一会会再加10g 6park.com
3. 分次加入的糖粉 6park.com
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5. 蛋白打到这样就是“湿性发泡”啦 6park.com
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6. 湿性发泡后大约再打了两三分钟就变成这样，可以立起不倒塌的小尖角，即为“干性发泡”，制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度 6park.com
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7. 接下来是蛋黄糊：将30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉还有5g可可粉加入，（可可粉其实也可以和之后的面粉一起过筛加入） 6park.com
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8. 筛入50g面粉，搅拌均匀 6park.com
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9. 放入1/3打发完成的蛋清，上下翻拌，切乱勿搅以防消泡，但也无需太过小心，上下翻炒式的拌匀即可 6park.com
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10. 再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里 6park.com
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11. 同样进行翻拌！（此时可以进行烤箱预热：120度） 6park.com
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12. 倒入模具，在桌上敲几下震出一些大的气泡 6park.com
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13. 放入烤箱！温度：120，时间：40分钟 6park.com
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14. 烤至约25分钟左右，观察蛋糕膨胀到最高处即可把温度调至140-150度进行上色，注意观察不要温度过高而产生开裂 6park.com
15. 接下来是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果觉得不够甜可以自己再多加点糖，然后是打发 6park.com
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16. 打5分钟左右，至奶油呈半流质状，如果要裱花那就再多打一会儿～这个已经是打得比较固体的啦～ 6park.com
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17. 这时蛋糕已经烤好啦～～取出准备脱模～如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试，如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦 6park.com
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18. 脱模切成三片，也可以切两片～ 6park.com
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19. 铺上一层奶油，铺水果～ 6park.com
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20. 继续重复前一步 6park.com
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21. 最后在最上层摆的好看些啦～完成！ 6park.com
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注：此方为六寸蛋糕用量，八寸的话请按比例增加原料！也可以做更多层。 6park.com