鸡汤怎么炖好喝？鸡汤是一种非常补的汤品，一般生病或是女性产后都会喝鸡汤来补身体，平常我们也可以煲点鸡汤喝一喝。下面，我们就来看看鸡汤的家常做法! 6park.com
鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法 6park.com
材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许 6park.com
做法： 6park.com
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉; 6park.com
2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用; 6park.com
3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡; 6park.com
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4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。 6park.com
注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。 6park.com
5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 6park.com
温馨提示： 6park.com
1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。 6park.com
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。 6park.com
3、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。 6park.com
4、据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。 6park.com
5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。 6park.com
鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法 6park.com
材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞 6park.com
 做法： 6park.com
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片; 6park.com
2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用; 6park.com
3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开; 6park.com
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4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂; 6park.com
5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。 6park.com
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鸡汤的家常做法之清甜椰子鸡汤的做法 6park.com
材料：老椰子1个，土鸡一只，猪骨150g，红枣6-7颗，姜片适量，盐少许 6park.com
做法： 6park.com
1、鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用;红枣去核备用; 6park.com
2、煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬; 6park.com
3、这时候处理椰子。椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开，倒入椰子水备用; 6park.com
4、用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，切成条备用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条; 6park.com
5、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时; 6park.com
6、两个小时后加入椰子水，再次煮开;再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可! 6park.com
鸡汤的家常做法之药膳鸡汤的做法 6park.com
      材料：鸡一只、姜片、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、玉竹、苡米、盐、鸡精 6park.com
   做法 6park.com
       1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 6park.com
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开; 6park.com
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3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低; 6park.com
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧! 6park.com
      山药炖鸡汤 6park.com
材料：农家鸡，山药，枸杞，葱，姜，料酒，盐等 6park.com
步骤： 6park.com
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 6park.com
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 6park.com
3、撇去浮沫 6park.com
4、加入一汤匙料酒 6park.com
5、放入姜片葱结 6park.com
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。 6park.com
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 6park.com
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 6park.com
苹果鸡汤 6park.com
材料：鸡600克、苹果250克、红枣4粒、姜葱各适量，盐适量。 6park.com
步骤： 6park.com
1、备好食材。 6park.com
2、鸡剁块，备些姜葱，红枣。 6park.com
3、煮些姜葱水，鸡块入锅烫一烫。 6park.com
4、把鸡肉，红枣入砂锅中。烧开后转小火。 6park.com
5、备好苹果。 6park.com
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鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法（图片来源：摄图网） 6park.com
6、鸡汤炖约1小时，加入苹果，稍煮一会，加入少许盐即可。 6park.com
7、装碗。 6park.com
平菇煨鸡汤 6park.com
材料：鲜平菇5朵，母鸡1只(约1250克)，葱段5克，姜片5克，八角3粒，精盐1小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，酱油1大匙，植物油1大匙。 6park.com
步骤： 6park.com
1、将鸡宰杀，洗涤整理干净，剁成小块;平菇洗净，切成小块。 6park.com
2、锅置旺火上，加入植物油烧热，放入葱段、姜片炸香，再放入鸡块炒透，装入砂锅中。 6park.com
3、加入精盐、酱油、白糖、八角、料酒及适量清水，上火烧沸。 6park.com
4、盖上盖儿，用小火煨至八分熟时，倒入平菇块，再煨煮15分钟即可。 6park.com
       以上主要介绍了鸡汤的7种做法，你了解了吗?接着一起来了解下喝鸡汤有什么好处 6park.com
降血压 6park.com
鸡肉连续5年被评为年度最佳综合饮食，鸡肉中含有丰富的精氨酸，这种氨基酸的神奇之处在于：能辅助清除血管斑块，是血管的清道夫;具有扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压的功效;精氨酸，还能在人体内转化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒张，在能够维持血压稳定性物质中排名第一。 6park.com
温补驱寒 6park.com
无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖。有些补汤如薑母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。 6park.com
补肾养肾 6park.com
冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等问题。 6park.com
抗病防感冒 6park.com
鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。 6park.com
防骨质疏松 6park.com
鸡汤除了富含维生素B之外，还可以可滋阴调经，健脾，此外还含有钙质，可预防骨质疏鬆。 6park.com
炖鸡汤的注意事项： 6park.com
1、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可; 6park.com
2、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成; 6park.com
3、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似; 6park.com
4、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
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