日本的肉味冰激凌、美国的巧克力炸鸡、中国的皮蛋和毛鸡蛋、蒙古的马奶酒、韩国的Sannakji、菲律宾的树虫、俄罗斯的鲱鱼蛋糕、苏格兰的羊肚杂碎布盯意大利的卡苏马苏乳酪、摩洛哥的山羊油、秘鲁的青蛙汁…… 6park.com
【编者按】：菜品的食材、工序匪夷所思，做出来的成品形状、色泽、味道各种诡异，这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为“黑暗料理”。“黑暗料理”一词最早出自上世纪九十年代红红火火的日本动漫《中华小当家》。漫画讲了一个立志要成为天才厨神的正直勇敢善良好少年刘昴星杀进广州拜师学艺，与传说中的“黑暗厨艺界”拼个你死我活的故事。然而好少年刘昴星到死都没想明白，为什么可恶的“黑暗厨艺界”如今会再现江湖，也许与漫画作者小川悦司戛然而止的更新有关，但更多的人愿意相信，因为“黑暗厨艺界”本身反人类的邪恶力量，已经无法阻挡。事到如今，神秘而无孔不入的“黑暗厨艺界”为壮大组织，换了一个更文雅霸气的名字——“黑暗料理界”。继腐国的“English can cook”系列料理成功消灭了成千上百的伪吃货后，小编在今日参差清单，为你一一揭秘“黑暗料理界”近些年雄起的那些深藏不露的料理。 6park.com
（一）日本：肉味冰淇淋 6park.com
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这个入选美国排名网站“Top Tens”日本十大奇怪食物首位的冰淇淋，是不是非常难以接受？日本有各式口味的冰淇淋，肉味也是其中一种，包括牛舌、马肉及鸡翅口味。其中，马肉口味最令人不可思议。 6park.com
（二）美国：巧克力炸鸡 6park.com
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对于爱吃巧克力和炸鸡的人来说，最棒的莫过于同时吃这两样东西了。可是等等，巧克力炸鸡块，确定没有问题？ 6park.com
一个名叫 Adam Fleischman 的美国人在自己的汉堡店 Umami Burger 里发明了这种食物，点子来源于 Keith Previte 和 Sean Robbins 。这两个陌生人用挑衅的口吻给 Adam 发了封邮件说：“来，让我们瞧瞧你能多有创意。”信心满满的 Adam 便把巧克力和鸡肉放在一块，裹着油炸了。甜腻腻的巧克力被油融化软了，此时鸡肉和油再渗进巧克力里，咳咳，减肥的姑娘还是绕道吧。 6park.com
（三）中国：皮蛋 6park.com
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日前，美国有线电视新闻网 CNN 漫游节目的记者评出了7大亚洲最怪异食物，中国的皮蛋因其外形吓人、味道怪异，被列在第一位。外国人初到中国不知皮蛋为何物，认为一定是储存了很长时间才使得蛋变黑，所以英语称为“百年蛋”（century egg/hundred-year egg）或“千年蛋”（thousand-year egg），一直流传至今。随着皮蛋逐渐被国际接受，英文中也有“腌蛋”（preserved egg）的称呼。 6park.com
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（四）中国：毛鸡蛋 6park.com
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如果你觉得皮蛋根本就不算“黑”，那就来领教一下毛鸡蛋吧。 6park.com
毛鸡蛋，真名叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。 6park.com
（五）蒙古：马奶酒 6park.com
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马奶酒，奶酒之一，以鲜马奶为原料在一种叫做“萨巴”的马皮容器中酿制的低度酒，在13世纪由鞑靼人发明。最早是用鲜马奶与酵母酿制，也可用牛奶，但要在奶中加糖以促进发酵。最高级的是黑马奶，有蒙古部落哈剌赤擅长制作。 6park.com
（六）韩国： Sannakji 6park.com
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Sannakji 是一道传统的韩国菜，切成小片的章鱼，食用时其触须甚至还在蠕动，所以有被噎住的风险也不足为奇。作为韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也最原始的方法——生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。 6park.com
（七）菲律宾：树虫(Tamilok) 6park.com
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树虫(Tamilok)是菲律宾巴拉望省的经典菜肴，据介绍，其味道与牡蛎类似。此外，在吞下树虫时切勿咬到它们的头，因为它们像小石子一样硬。 6park.com
有兴趣尝尝树虫的人们可以去肯阿布彻斯·歌瑞尔和巴尔（巴拉望岛的波多·普林斯萨的利兹尔大街348号），当地以树虫这道菜闻名遐迩。 6park.com
（八）俄罗斯：鲱鱼蛋糕 6park.com
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作为一块鲱鱼蛋糕，它穷其所能让自己看起来妖娆艳丽，然而知人知面不知心，其中暗藏着的是诸如腌咸菜的方式所腌渍的鲱魚、水里炒熟过的蔬菜，以及磨碎的甜菜和蛋黄酱，绝对甜到哀伤。 6park.com
（九）苏格兰：羊肚杂碎布丁（Haggis） 6park.com
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Haggis，有着神秘而简单的名字——哈吉斯、哈革斯？翻译过来就通俗易懂了——羊肚杂碎布叮这跟天朝的羊杂可太不一样了，人家是苏格兰的“国菜”，起源于苏格兰民族诗人罗伯特·彭斯1787年创作的诗《Address to a Haggis》。制法十分复杂，因为复杂才能显出高端：找一头羊，伸手进去将羊的胃掏空，包括它还没消化的草和泥，再往里面塞进剁碎的羊内脏，你能想到的所有心、肝、肺，一定要剁得极碎，最后加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等制成袋（现在常用香肠衣来代替羊胃），水煮约三小时，鼓胀即可。 6park.com
如今餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊杂给客人享用。一般与土豆泥和芜菁甘蓝泥（neeps and tatties）以及一杯苏格兰威士忌（dram）一起食用，风味独特。听起来很美味，但看着不免难以下咽，不过你可以闭上眼睛吃的嘛。 6park.com
（十）意大利：卡苏马苏乳酪（CasuMarzu） 6park.com
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卡苏马苏乳酪（Casu Marzu），意为“腐坏的奶酪”，看起来活像一块吃剩了的蛋糕，可是更形象的称呼是——活蛆乳酪，是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地，在撒丁岛人婚礼或者家庭聚会上十分常见，最好用干爽的饼干来搭配品尝。 6park.com
Casu Marzu 是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，以内含活的苍蝇幼虫著称。这个活蛆乳酪是以佩克里诺乳酪为食源，但跳过典型的发酵程序，直接由苍蝇幼虫的消化作用让食材“腐烂”。幼虫是刻意添加物，旨在推动一种特殊层次的发酵，并促进分解乳酪中的乳脂。乳酪的质地随后变得十分柔软，并渗出些许汁液（lagrima，意为“眼泪”）。 6park.com
里面成百上千只的幼虫是乳白色、半透明的蠕虫，长约8毫米。幼虫在受到碰触时最高会跳到15厘米高，这时候，只要双手盖着让它们再跳回去就可以了。食用乳酪前可将幼虫去除，不过撒丁岛人可不喜欢这样做。 6park.com
（十一）摩洛哥：山羊油 6park.com
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想必是山羊的油脂吧，一看就是很可口的奶酪，其实不然。 6park.com
在摩洛哥，有一种能爬到树上的山羊。它们有些甚至在树上栖息，而这种山羊最喜欢爬的树便是 Argan 树。这些山羊往往会吞食 Argan 树上的果实，然后再排泄出来。当地的村民，便把这些排泄出来的果实，拿来榨油或者做药用。其实，也是山羊的油嘛，只要不知道做法，吃到肚子里还是一样的。 6park.com
（十二）秘鲁：青蛙汁 6park.com
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对想提高性功能的汉子来说，这道“佳肴”可是福利了。在秘鲁首都利马，青蛙汁十分受欢迎，尤其是当地工薪阶层，争着抢着要来治疗自己小丁丁不举的问题。另外，了不起的青蛙汁还能强身健体，解除疲劳。 6park.com
听到这儿你是不是准备把它列入秘鲁游的攻略之一呢？ 6park.com
“老板，来一杯青蛙汁。” 6park.com
“好嘞。” 6park.com
于是，老板会当着你的面，挑选出一只活蹦乱跳的小青蛙，轻轻地丢进榨汁机，在咕隆咕隆的声音中，你看到它被辗成肉泥，倒进杯中，尽情享用吧。
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