接到女友梅根的短讯。她说 ＂Atelier Grenn＂ 得了米淇淋三颗星了！上回去旧金山我们去哪儿吃晚餐时就是两颗星，梅根说这家餐厅很棒。应该拿三颗星。主厨兼店长道明尼克·格林成了第一位跃上米淇淋三星的女人。太厉害了！不仅是梅根，我对她也是佩服的五体投地。她拿三颗星是遅早的事，果然就在一年之后。手机里还有我们上次吃饭与格林的合照呢，值得珍藏。

世界第一个米其林三星女主厨道明尼克格林 6park.com

在Neflex的名厨系列中就有专门介绍格林的一段。摄影师陪她回去法国不列颠半岛的老家拍摄。在那时候，她的三颗星就已经揺摇欲坠了。她的手臂上有很醒目的刺青，算是一个我行我素、自在洒脱的人。她爸爸艾伦·格林是个画家。为了布置格林的餐馆特别画了几幅油画给她。现在全部挂在店里。她开了三家餐馆全在旧金山。一家在三星旗店的隔壁，巷子口转角叫 Bar Grenn 也轻松地拿到一颗星。我们去过两家，主要的还是在 Fellmore 街上近  Union 街的那一旗店，除掉酒吧那家。格林出来和所有的食客打招呼，她特别出来和梅根打过三次招呼。每回都关心地问喜不喜欢？其实她是十分自信的，问我们纯粹是客气！最早她还介绍她店里的专业配酒师(sommelier)给我们认识。吃饭除了美味佳肴外，最重要的是一种欢喜舒适的经验。一种享受。我们都体会到了。
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格林烹饪的特色是法式海鲜料理，不拘一格。讲海鲜，谁都会想到日本的刺身(sashimi)。格林也敢上她的日式生鱼片，配上山田锦的大吟酿。味道好到让人有十全十美的一种全方位的满足感。不会觉得错过了什么味道。格林的菜单简直就是一首十四行诗，她的用心深到了每一个环节之上！令我们非常之感动。菜色的制作，调配，从食材到甜点，再到每一道菜盛的食具，全以艺术形式展现出来。住湾区的网友一定要去体会一下这家三颗星的经验。相信你们会认同我们的感觉，一个雀跃的三颗星。
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贴主:aqw于2018_12_02 15:21:28编辑