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【原创】怀念猪蹄的日子 6park.com
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张思达 （论坛ID：Jameskelly） 6park.com
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俺在英国吃的最多的东西：猪蹄。 6park.com
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俺刚到英国那时候，就有前辈偷偷告诉俺：英国人不吃带骨头的东西，以及动物的五脏六腑。例如：猪蹄，猪脑袋，鸡爪子，牛百叶，等等。这些东西，都被送给肥皂厂和饲料企业（后者，导致疯牛病的出现）。如果感兴趣，可以跟卖肉商贩要，免费的。 6park.com
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第二天，俺就直奔市场，找到卖肉的。那时候，俺的英文也不好，刚从中国来，也没经过‘托福’和‘雅思’的熏陶，纯粹的中国式英语。问卖肉的商贩，有没有‘pig hand’？那卖肉的一愣，3秒钟之后，哈哈大笑。然后，一指，地上的箩筐，说：“是给你家的狗吃吗？” 6park.com
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俺转念一想，也不能给咱中国人丢脸，赶紧说Yes。问：“可以拿几个？”卖肉的说：“As many as you want, go free, no money”。俺心里，真想把一箩筐的猪蹄，全都拿走。但是，考虑到面子问题，就拿了十个。 6park.com
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每个猪蹄，都不单纯，还带着半个猪肘子。所以，十个这样的猪蹄，还是相当地沉重。 6park.com
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回到住处，放上两个猪蹄（太大了，只能放两个）。加点葱花大蒜生姜花椒大料味素酱油咸盐，用高压锅炖上。20分钟，就满屋飘香。就着英国的啤酒Larger， 或者Bitter，最后，来点儿大米饭。那个滋润和舒服，就甭提了！ 6park.com
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剩下的猪蹄，送给朋友几个，冰箱里放几个。这几锅吃完，再去市场要十个，接着来。 6park.com
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这样的日子，持续了两年。突然有一天，卖肉的商贩对我说：“不免费了，因为中国人来要的，太多了。而且好像不是喂狗。所以，每个猪蹄10P钱”。10P钱，就是一英镑的十分之一，相当于人民币一元钱。有时候，俺掉在地上10P钱，自己都懒得去捡。所以，也就欣然地花一英镑，买10个猪蹄。 6park.com
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岁月，在不经意之间，流逝着。猪蹄，也由10P钱一个，涨到20P，30P。后来，总吃猪蹄，也腻烦了。再加上读博士的业余时间到英国餐馆打工，每天免费一顿饭，可以随便点菜谱，让厨师做。这期间，俺把英国所有的西餐，都吃遍了。所以，俺逐渐告别了吃猪蹄的生活。 6park.com
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上个星期，路过一个市场，突然发现猪蹄的价格，已经是50P钱一个了。而且，不像俺吃的那时候，带着半个猪肘子。很小，是纯粹的真正意义上的猪蹄。 6park.com
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不过，俺，还有一个发现：鱼头，鱼尾，和鱼骨头，现在，仍然是免费的。有兴趣的话，可以回家炖鱼头汤。 6park.com
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由于英国人不吃骨头，所以，鱼贩子一般把鱼切4刀：一刀剁掉鱼头（带着少许鱼身子），一刀切掉鱼尾（也带着少许鱼身子），中间鱼骨上下，各片一刀，（就像三明治一样）。于是，中间的鱼骨，带着两边的鱼肉，就被当成垃圾了，真是浪费埃 6park.com
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在英国时间长了，就会发现：英国真是一个浪费的国度，一点儿都不知道“勤俭节约”。 6park.com
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不知道是可喜，还是可惜，由于众所周知的原因（结婚了，有英明领导，指引前进的方向），目前和以后的将来，俺也不可能过那样“勤俭节约”的生活了。因此，俺写这篇短文，怀念‘猪蹄’。鱼头汤，就算了吧。听说有催奶作用，推荐给俺媳妇，没有被采纳。因为目前，她的奶量太大，一个就够孩子吃的了，还催什么催？俺媳妇用怀疑的目光看着俺：“难道你想吃奶呀？” 6park.com
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“误会误会，No. No. No。” 6park.com
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钢琴曲：      理查德 克莱德曼， 《秋日的私语》 6park.com
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