| 送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2019-02-10 16:16 已读 654 次 | hgao的个人频道 |
大家新年过的怎么样啊？是不是大鱼大肉没少吃，体重噌噌往上涨？6park.com 今天这道菜，除了百合、西芹外，其他的食材就可以随意些了，除了花吃姐姐今天用到的扇贝外，大家还可以搭配木耳、胡萝卜、腰果等，同样能炒出一盘色香味俱全的美味佳肴 ~6park.com好了好了，不刺激你们了，体重上去了大不了开春咱再减，不过这油盐吃多了确实会给身体平添不少负担。 所以思来想去，花吃姐姐觉得是时候给大家分享一道爽口又解腻的佳肴了 ~ 6park.com
6park.com一盘里集齐了两大主咖，一个是粗纤维易消化的西芹，一个是滋阴润肺又养颜的百合。 做出来清清爽爽，滋味好、卖相佳、西芹脆、百合酥，还有丝丝沁人心脾的鲜甜 ... 6park.com
这一道若是此时端上桌，怕是比山珍海味还抢手吧 ~ 6park.com
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RECIPE 6park.com
西芹百合 6park.com
6park.com 6park.com材料 西芹 400g / 扇贝 300g 6park.com
鲜百合 80g / 大蒜 3 颗 6park.com
调料 6park.com
盐 3 茶匙 / 白糖 1 茶匙 / 淀粉 适量 6park.com
6park.com 6park.com▼ 1. 处理食材：西芹洗净摘去叶子，扯掉两边的粗丝，这样吃起来口感会更好。 6park.com 6park.com然后斜刀切成小段。扇贝去壳洗净、大蒜切片。 6park.com 6park.com枸杞洗净，提前 10 分钟用温水浸泡。 6park.com 6park.com鲜百合切去黑根，剥成小瓣。 6park.com 6park.com清理掉果肉上面的黑斑后洗净备用。 6park.com 6park.com▼ 2. 焯煮配菜：锅内烧水，先加入 1 茶匙盐和几滴食用油，等水开后下入西芹和扇贝肉焯煮 1-2 分钟。 » 不要焯煮太久，否则西芹会软掉，口感就不好了。 6park.com
6park.com焯好的西芹和扇贝过一遍冷水，这样口感会更加爽脆。 6park.com 6park.com▼ 3. 炒菜：炒锅内先加入少许食用油，中小火，油温升高后下入蒜片炒香。 6park.com 6park.com然后下入百合翻炒一下。 6park.com 6park.com紧接着下入沥干的西芹和扇贝肉翻炒均匀。 6park.com 6park.com最后下入泡好的枸杞。 » 泡过的枸杞容易烂，不建议下得太早。 6park.com
6park.com▼ 4. 调味：先沿着锅边淋上一小圈水淀粉。 6park.com 6park.com接着加入 2 茶匙盐，1 茶匙白糖翻炒均匀就可以了 ~ 6park.com 6park.com▼ 5. 装盘享用：炒好的西芹百合，光看着颜色都觉得清爽的不行 ~ 6park.com 6park.com西芹爽脆，扇贝肉又嫩又多汁，还把整道菜的鲜味都给提到了一个新高度 ~ 6park.com 6park.com但花吃姐姐最爱的还要属中间的百合，甘甜爽口，好吃到词穷！ 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com做西芹百合这道菜，一定要用新鲜的百合才出彩。鲜百合的口感是脆爽的，加上天然的甘甜味，无论是生吃还是炒熟，口感都能让人欲罢不能！ 晒干后的百合再煮熟，一般会变成粉糯的口感，也很香甜，但较之鲜百合而言，它更适合煲汤、炖煮。 6park.com
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