我的老同学告诉我，他就要离开上海，去他老家的小城了。 6park.com
他那边的工作已经安排好了，听起来很不错。他笑着说之后不用再那么拼了，住的比现在宽敞，还能有闲暇照顾父母陪陪孩子。 6park.com
临走前，几个老同学一起喝了几杯，完了还不肯散，一路走到以前的学校，念叨起那时常吃的新疆餐馆。男生们大概都爱新疆菜，十足的分量，直白的美味。那时，我们最奢侈的幸福时光，就是点上一份羊肉抓饭，或大盘鸡加拉条子。啤酒是我们偷偷带进店去的，老板也睁一只眼闭一只眼，由着我们。 6park.com
如今一路找过去，却发现那家新疆餐馆早已不见踪影。这也是意料之中，那么多年过去，周遭的世界早已面目全非。但我那个朋友还是十分失落的坐在那很久，自嘲的叹气，连说回不去了，回不去了。 6park.com
这个叛逆到 30 多岁，最终向生活妥协的人，原来心里仍是有不甘的。 6park.com
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从那天回来以后，我便一直想发一期羊肉抓饭。
将食材切块，锅底刷油，放料后开煮，关火再继续焖一会儿。羊肉香嫩入味，被油脂浸润过的蔬菜酥软而鲜甜，米饭的外层带着锅巴的焦香，吃一口，仿佛回到大家都还是少年的日子。 6park.com
时光无法回溯，生活无可奈何， 6park.com
但好在我们有回味的方法。 6park.com
今天的这道回忆，趁热。 6park.com
步骤 6park.com
1、500g 大米洗净浸泡半小时，半根胡萝卜、半根黄萝卜切粗条，半个洋葱切丝备用。 6park.com
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2、250g 羊腿肉切块冷水入锅焯水备用。 6park.com
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3、热锅冷油倒入洋葱丝煸出香味后，加入萝卜条和羊肉翻炒均匀。 6park.com
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4、锅中加入 1 大勺盐和 2 勺生抽烧开。 6park.com
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5、锅底刷一层油，倒入大米和 1 大碗水，倒入炒好的洋葱丝、萝卜条和羊肉。
* 洋葱和萝卜焖后都会出水，水不用加太多，和米的比例为 0.9:1，还可撒适量葡萄干调味。 6park.com
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6、大火烧开转中小火煮 30 分钟。 6park.com
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锅巴版羊肉抓饭完成！ 6park.com
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时光隧道已打开
你准备好尝一口了吗？