家里有个大猪蹄子能干嘛？当然是把它吃掉啊！拔掉猪毛，扔进锅里和八角香叶姜片，一起蒸个桑拿，卤到熟烂脱骨，黏糯绵软、入口即化～肉香与调料香融为一体~猪蹄儿肥而不腻，入口香爽，味道鲜美加以香喷喷的大米饭，哇～想想都要流口水了！ 6park.com
黄豆花生焖猪蹄 6park.com
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猪前蹄2个 6park.com
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花生70克 6park.com
黄豆60克 6park.com
姜1小块 6park.com
陈皮1片 6park.com
酱油1小勺 6park.com
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红烧汁1小勺 6park.com
盐适量 6park.com
油适量 6park.com
1. 准备好材料。 6park.com
2. 黄豆、花生浸泡。 6park.com
3. 猪蹄剁块洗净后加点酱油腌制一会。 6park.com
4. 锅中加油，将猪路蹄稍煎炸片刻。 6park.com
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5. 然后放入冰水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来。 6park.com
6. 砂锅内放入猪蹄、花生、黄豆以用其实调料，加水平材料。 6park.com
7. 加盖焖烧到收到就好啦。 6park.com
麻辣猪手 6park.com
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猪手600g 6park.com
干辣椒20g 6park.com
小米辣10g 6park.com
香叶适量 6park.com
桂皮适量 6park.com
花椒适量 6park.com
姜20g 6park.com
蒜米20g 6park.com
豆瓣酱1勺 6park.com
1. 备好图中材料。 6park.com
2. 配料如图备好。 6park.com
3. 猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟。 6park.com
4. 煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中。 6park.com
5. 加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟。 6park.com
6. 高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁）。 6park.com
7. 炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味。 6park.com
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8. 再放入一勺豆瓣酱。 6park.com
9. 炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些。 6park.com
10. 倒入猪脚和辣椒。 6park.com
11. 再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖。 6park.com
12. 大火收汁，即可。 6park.com
13. 最后夹出，即可。 6park.com
14. 成品图。 6park.com
招财猪蹄 6park.com
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猪蹄2个 6park.com
鸡蛋16个 6park.com
香菇酱4茶匙 6park.com
酱油4茶匙 6park.com
料酒半碗 6park.com
白糖适量 6park.com
葱适量 6park.com
姜1块 6park.com
蒜1个 6park.com
干辣椒1小把 6park.com
1. 备好所用食材。 6park.com
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2. 锅里加入葱结，蒜头，姜，辣椒。 6park.com
3. 将猪蹄焯洗好再多次过水备用。 6park.com
4. 锅里加水下鸡蛋煮至汤底开，再焖十分钟，焖好后剥壳备用。 6park.com
5. 将处理好的食材入原味珐琅电炖锅里。 6park.com
6. 用香菇酱，酱油，白糖，料酒调味。 6park.com
7. 将调好的酱汁加至在锅里。 6park.com
8. 选择红烧焖炖，再选择蹄筋模式进行烹饪。 6park.com
9. 用时一个半小时炖煮好之后，不要着急出锅，可以焖制数小时，这样子鸡蛋更入味。 6park.com
10. 这菜适合早一点炖煮，因为入味也是一个很重要的环节。 6park.com
啤酒炖猪蹄 6park.com
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猪蹄3个 6park.com
啤酒2听 6park.com
大葱半棵 6park.com
干红辣椒数个 6park.com
姜1块 6park.com
八角3个 6park.com
花椒1撮 6park.com
桂皮1块 6park.com
盐适量 6park.com
酱油少许 6park.com
冰糖1大块 6park.com
油少许 6park.com
1. 1.猪蹄剁成小块，自己剁不了就让商家帮着剁，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了。 6park.com
2. 2.入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了。 6park.com
3. 3. 两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好。 6park.com
4. 4. 铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味。 6park.com
5. 5.将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色。 6park.com
6. 6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐。 6park.com
7. 7.将啤酒倒入锅中；我用了不到两听，没过猪蹄就可以了；剩下的啤酒怎么办？这还用问，一仰脖儿，喝了呗。 6park.com
8. 8.待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着；这个锅密封性和保温性很好，所以我只用了40分钟就炖好了。 6park.com
9. 9.待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！ 6park.com
10. 热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！ 6park.com
小窍门： 6park.com
1、如果想要时间缩短，可以用高压锅来压，但是味道和口感要比这种的打折扣了。 6park.com
2、放几个干辣椒，可以让胃口更好；冰糖增加鲜味、上色，而且表皮是亮亮的。 6park.com
烤猪蹄 6park.com
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猪蹄2只 6park.com
老抽1大勺 6park.com
生抽2大勺 6park.com
料酒适量 6park.com
生姜1块 6park.com
葱适量 6park.com
盐少许 6park.com
桂皮1根 6park.com
草果1粒 6park.com
八角3粒 6park.com
香叶5片 6park.com
花椒2颗 6park.com
白糖适量 6park.com
1. 准备的原料。 6park.com
2. 猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。 6park.com
3. 焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。 6park.com
4. 处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。 6park.com
5. 用高压锅煮烂。 6park.com
6. 卤煮好的猪蹄晾开表面水份。 6park.com
7. 刷上食用油烤箱200度预热后烤制20分钟。 6park.com
8. 最后撒点熟芝麻就可以。 6park.com
小窍门： 6park.com
1、卤好的猪蹄再泡上几小时会入味。 6park.com
2、烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。