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爆鱼面:不可错过的江南传统美味!
送交者: 男人魅力[♂★★★重归宁静★★★♂] 于 2019-03-14 3:25 已读 321 次  

男人魅力的个人频道

来过江南的人一定吃过那一碗有名的爆鱼面吧,我们江南人不把面食当主食,却喜欢在早上来上一碗浇头面,像葱油面,榨菜肉丝面,鳝丝面,酥肉面,而我最喜欢的就是这碗爆鱼面! 6parker.com

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水面1把 6parker.com

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1. 准备好材料。 6parker.com

2. 爆鱼,一般都是选用活的草鱼,现杀,取其肉,将鱼肉先油炸,炸至肉质硬,外面的皮被炸的干干的,再放入煮好的味汁中腌制入味儿,吃起来外面酥脆,里面却是绵软多汁,保持了鱼肉的鲜嫩。 6parker.com

3. 准备好汤料,可以用高汤也可以用清汤,看个人喜欢。 6parker.com

4. 锅中倒入适量水,煮开后把水面放入锅中,大火煮开后转中火,中间点次冷水,要是用小火的话不点也可以。 6parker.com

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5. 等面煮至没有白芯就可以捞出,放入汤碗中,再放上酥鱼就可以了。 6parker.com

6. 鲜美好吃的爆鱼面。

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