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啤酒鸭:我最喜欢的鸭肉口味,没有之一!
送交者: 男人魅力[♂★★★重归宁静★★★♂] 于 2019-03-14 3:41 已读 355 次 1 赞  

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啤酒鸭风味独特,用啤酒代替料酒和水,做出来的鸭肉味道更加浓厚,不仅入口鲜香,还带着一股淡淡的啤酒的清香,所以深受大众喜欢,最主要的还是做法也简单,喜欢的亲们可以试试看哦!6parker.com

啤酒鸭6parker.com

鸭子半只6parker.com

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啤酒500毫升6parker.com

大蒜1个6parker.com

老姜1小块6parker.com

大葱1段6parker.com

花椒20粒6parker.com

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干辣椒3个6parker.com

白砂糖1勺6parker.com

生抽3勺6parker.com

老抽1勺6parker.com

少许6parker.com

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适量6parker.com

1. 准备好材料,买回来的鸭子清洗干净后剁成小块。6parker.com

2. 冷水下锅,把剁成小块的鸭子焯下水,煮出浮沫后捞出。6parker.com

3. 准备好配料,大蒜1个,老姜1小块,大葱1段,花椒20粒,干辣椒3个。6parker.com

4. 锅中倒入适量油,把大蒜,老姜,葱段,花椒和干辣椒一起放入锅中煸出香味。6parker.com

5. 放入切成小块的鸭,翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化,鸭肉上色。6parker.com

6. 6、加入3勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀。6parker.com

7. 把炒好的鸭肉放入砂锅中,倒入500毫升啤酒。6parker.com

8. 大火煮开后,转中小火焖煮30分钟左右,加少许盐调下味后转大火收汁就可以了。6parker.com

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9. 醇香入味,鸭肉鲜美细嫩,咸香微辣,吃着真是过瘾。6parker.com

小窍门:6parker.com

1、鸭肉要煸炒至鸭皮出油,再放调料。6parker.com

2、用啤酒代替料酒和水,是啤酒好吃的关键,所以啤酒最好是没过鸭肉,煮出来更香。6parker.com

3、辣椒可以根据自己的口味调整,喜欢辣点的还可以加几个。

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