大米做出来的糕点不仅米香浓郁，而且经过酵母的发酵，糕体松软可口，是中式点心中非常受欢迎的美食。今天分享给大家的这道米糕做法，食材简单健康，做法也相当方便，再加上雪白的外表，无论是颜值和口感都是相当出众~ 6park.com
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热腾腾的来一笼，真的好满足啊！ 6park.com
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蔓越莓米糕 6park.com
食 / 材 6park.com
牛奶（或清水） 160g 6park.com
粘米粉（大米粉） 150g 6park.com
细砂糖 10g 6park.com
干酵母 1.5g 6park.com
蔓越莓干 适量 6park.com
植物油 适量 6park.com
工具：蒸锅、汤锅 6park.com
熟练耗时：45mins（不含发酵醒发时间） 6park.com
参考月龄：1岁及以上 6park.com
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 6park.com
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做 / 法 6park.com
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把160g牛奶和10g细砂糖倒入汤锅中。 6park.com
牛奶也可以用配方奶、清水代替。如果宝宝能接受清淡的口味，糖可以不加。 6park.com
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小火加热，搅拌至细砂糖融化。 6park.com
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倒入搅拌碗里，冷却至35摄氏度左右。 6park.com
可以滴几滴在手上试探下温度，感觉温温的接近体表温度即可。 6park.com
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倒入1.5g干酵母，拌匀。 6park.com
注意倒入时牛奶的温度如果过高，会使酵母失去活性。宁可多冷却一会儿再倒入。 6park.com
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再倒入150g粘米粉（大米粉）。 6park.com
如果家里有料理机的话，可以用大米研磨成大米粉，或者购买市售的水磨粘米粉。 6park.com
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充分拌匀后，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。 6park.com
如果室温是25摄氏度左右的话，发酵大概需要1个小时。如果天气较冷的话，发酵时间可以适当延长。 6park.com
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蔓越莓干切碎。 6park.com
也可以用其它果干、坚果等代替。 6park.com
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发酵好的米糊顺一个方向搅拌，排出气体。 6park.com
气体排出了，做出来的米糕才不会有太多蜂窝状的小孔，口感会更加绵密。 6park.com
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模具底部和四周刷上薄油，方便脱模。 6park.com
我用的是马芬纸杯模具，也可以用烤杯烤碗等耐高温的模具。 6park.com
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倒入米糊，八分满即可，预留膨胀空间。 6park.com
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点缀上蔓越莓叮 6park.com
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入蒸锅盖上盖子，先不要开火，醒发20分钟左右。 6park.com
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冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟，搞定~ 6park.com
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出锅，开始享用吧~ 6park.com
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。 6park.com
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