最近一段时间迷上各种鸡肉料理，红烧鸡块，土豆烧鸡，黄焖鸡...今天给大家推荐一款酸菜焖鸡！酸爽微辣，超级下饭，超级好吃哦！ 6park.com
酸菜焖鸡 6park.com
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酸菜250克 6park.com
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三黄鸡700克 6park.com
姜6片 6park.com
干辣椒5个 6park.com
盐2克 6park.com
鸡精2克 6park.com
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生抽4勺 6park.com
老抽半勺 6park.com
葱2棵 6park.com
香叶4片 6park.com
红花椒20粒 6park.com
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1. 三黄鸡半只洗净后斩成小块。 6park.com
2. 冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。 6park.com
3. 焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。 6park.com
4. 酸菜洗净挤干水份，切段。 6park.com
5. 姜切片、干辣椒切段。 6park.com
6. 将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。 6park.com
7. 加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。 6park.com
8. 另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。 6park.com
9. 往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。 6park.com
10. 最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。 6park.com
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11. 成品图。 6park.com
小窍门： 6park.com
1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫。 6park.com
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感。