| 送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2019-03-26 23:22 已读 264 次 2 赞 | hgao的个人频道 |
6park.com6park.com凡到过阿坝的体验过当地藏式火锅的人们都知道里面有一种不常见的食材—核桃花，虽然外观有点丑丑的，营养价值却不一般，详情可以问度娘。今日分享这一道核桃花蒸老腊肉，地道的山里味道，地方一绝。 By 玉儿小厨房
用料
干核桃花 25 克
老腊肉（肥一点） 350 克
青蒜 2 根
小米辣 2 个
做法步骤 6park.com
6park.com1、先科普一下：这是新鲜的核桃花和干核桃花。 6park.com 6park.com2、准备主要食材：干核桃至少提前 2 小时用温水泡软（冰箱过夜亦可）。 6park.com 6park.com3、小米辣切圈，青蒜切 1.5 厘米左右的段，蒜叶蒜白分开。 6park.com 6park.com4、腊肉切片（请一定用肥一点的腊肉）。 6park.com 6park.com5、热锅放入腊肉。 6park.com 6park.com6、炒至腊肉变得透亮并打卷，放入蒜白和小米辣炒香。 6park.com 6park.com7、放入核桃花（用手挤一下水分）。 6park.com 6park.com8、翻炒约 2 分钟。 6park.com 6park.com9、翻倒至蒸碗中，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸 40 分钟。（中间用筷子翻一下面） 6park.com 6park.com10、关火撒上香蒜叶焖 2 分钟让青蒜叶断生。 6park.com 6park.com11、出锅、开吃，记得多做一些米饭哦。 小贴士
1、干核桃花至少提前 2 小时用温水泡软。 2、腊肉选择肥一点的老腊肉。 6park.com
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