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不用一滴水,三杯酱料做出让人心颤的三杯鸡
送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2019-03-29 10:45 已读 2471 次 3 赞  

狂心中的个人频道

不用一滴水,三杯酱料做出让人心颤的三杯鸡

在台湾除了美景让我赏心悦目,还有一件事,就是吃到了特别好吃的三杯鸡,吃到第一口时惊艳得心颤了一下,不亚于一场心灵地震。


三杯鸡里的三杯,指酱油,麻油,台式米酒。整个烹饪过程中不加水,只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。而且这道菜口口生津,有种特别的香气,当地同胞跟我说是因为加了九层塔,也就是通俗说的罗勒。用九层塔炒个蛋,蒸文蛤,都能散发独特的清香。

让我从头发到脚趾都轻易地被它诱惑和治愈。焖煮后收的酱汁醇厚,包裹鸡块红润光亮。

吃上一口细嫩软滑,溢出满满幸福感:)

步骤

1、6只琵琶腿洗净,切小块入冷水锅焯水,捞出备用。


2、锅烧热,倒入8勺胡麻油,放入10片姜、5瓣蒜爆香。


3、将焯过水的鸡腿块倒入锅中,加8勺台湾米酒、8勺生抽、2大勺冰糖,大火烧开后转中小火焖煮3分钟。


4、放入适量青椒块、红椒块和洋葱块翻炒均匀,小火收汁。


5、待汤汁收得差不多时,放入九层塔,盖上锅盖小火焖煮1分钟。


6、开盖,淋上少许胡麻油,出锅装盘,台式三杯鸡完成!





|种草|

和小伙伴们一起聊天的夜晚,吃着三杯鸡,喝着清爽的啤酒,那份悠哉劲别提有多舒坦了。鸡肉配啤酒鲜嫩纯正,十分醉人。

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