广州有很多店，提起店名你不会先想到店里的菜品，而是想起老板娘——“啊x姨的店，真的好吃！”
她们就是自家店铺的活招牌，凭借个人魅力和稳定的手艺收获了大批拥趸。每个人都想给她们打call~
今天一勺就介绍其中7家阿姨美食，吃完你也许会成为阿姨们的忠实粉！

炸加姨—— 炸加姨奶茶美食

提起炸加姨，南武中学学生心里一定有很多话想讲，毕竟她可是包揽他们放学后小吃的女人。


在炸加姨奶茶美食店，自创炸物超过15款，鸡腿、茄子、鲜虾等，应有尽有~




外脆内嫩的炸茄瓜、弹牙脆香的鱿鱼须、爽口鲜味的炸螺肉、鲜甜美味的美极虾，全都是人气爆棚的必点品，配上秘制酱汁，味道超正。


一定要说的还有炸加姨的私伙奶茶，用了50斤红茶作为茶底，再混入香浓牛奶煮成奶茶，最后还要经过人工25次提拉，做出来的奶茶茶味更为香醇，口感也更为顺滑。

20年来炸加姨一直把这里的学生当成自己的孩子，从环境和食材都严格把关，现如今炸加姨的粉丝已经不只是学生了，大家都慕名而来，期待着能唤起自己的学生回忆。
| 人均：27元
| 地址：同福中路356号（近南武中学）
| 营业时间：周一至周日10:30-19:00

娟姨——老字号娟姨第一家猪脚


还不用走到娟姨的小店跟前，就已经可以闻到猪脚姜的酸味了，连《舌尖上的中国》都闻着酸味而来。

如果幸运的话，可以碰上娟姨在门口，热情地招呼你告诉你今天有什么好吃，还不忘叮嘱你要多吃老姜抵御寒冬。

门口放着一个能看不能动的“文物”脏脏煲，是娟姨做猪脚姜使用的第一个煲，已经被糖胶和骨胶原的混合物牢牢覆盖。

冬天的时候喝上一碗猪脚姜，对手脚冰冷的人来说简直是暖身良方。整碗猪脚姜汤汁呈酱黑色，够香够辣，不太酸带点甜，而且味道很浓郁。


猪脚焖得很软很入味，基本不用嚼，猪脚的皮炖到很软糯，吃起来就像在吃骨胶原。蛋也已经被醋味霸占，蛋白的表皮够韧，咬上去脆脆的感觉。

虽然上下九现在已经越来越商业化了，但是还有娟姨在小巷里的坚持，让上下九还留有一点点老西关的味道。下次逛街碰上，希望大家不要错过。
| 人均：16元
| 地址：第十甫路57号旁吉鸿居4号（近莲香楼）
| 营业时间：周一至周日10:00-21:00

珍姨- 成裕雪糕店

成裕雪糕店应该是荔枝湾无人不晓的雪糕店了，原本珍姨一家只是想做做小生意，没想到珍姨的热情爽朗和便宜好吃的雪糕，让成裕一开就是20年。





雪糕柜里放满了五颜六色的雪糕，用的都是阿波罗的牌子，而店里除了雪糕和凉粉，雪糕筒和华夫饼都是珍姨自己手工做的。

紫色的香芋球味道可以说非常经典了，而手工蛋筒十分松脆，还带着浓浓的蛋香。


薄饼夹雪糕是店里特别推荐的吃法，冰凉爽滑的雪糕被夹在热乎乎又软绵绵的华夫饼里，可以一次性感受到“冰与火”的交融。

珍姨的雪糕吸引的不只是学生和小朋友，就连不怎么吃冷饮的老人家都会被吸引，用心经营的小店果然总是散发着无人能挡的人情味和魅力啊。
| 人均：10元
| 地址：龙津西路162号
| 营业时间：周一至周日07:30-20:30

肥姨- 肥姨私厨

肥姨经营着芳村粤菜排行第一的肥姨私厨，让人感到亲切的是，肥姨会像妈妈一样让你把点的东西吃光光，不然就会开始念叨...（也太可爱了吧）

广州的鸡向来有很多死法，在肥姨这里也不例外，虫草鸡煲、椰皇鸡煲、木瓜椰皇鸡、泡椒干逼鸡...而抽湿鸡算是比较特别。


特别就特别在，这锅浓稠到不知道怎么描述的汤，都是淮山、芡实、薏米、土茯苓等磨成的粉浆，带着浓浓的鸡肉香和淮山味，很是清甜。

而鸡肉的种类也是可以自选的，像鸡项的皮就非常爽脆，肉质嫩滑可口，连骨头都脆香！用老广夸奖鸡的方式来说就是：“很有鸡味！”


在这里吃鸡，折服你的不只是鸡，还有肥姨强大的人格魅力，举手投足之间像极了自己家中的妈妈，差点以为自己已经回家接受唠叨了哈哈。

| 人均：71元
| 地址：东漖街东漖松竹坊3号2楼（东鹏湾酒店斜对面，靠近坑口地铁站D出口）
| 营业时间：周一至周日11:30-14:30、17:00-22:00

迈姨- 迈姨潮州餐厅


迈姨潮州餐厅已经开了十几年了，连古天乐、赵薇等明星都亲自来品尝过，迈姨本人也接受过香港记者的采访，名堂可以说很大了。


虽然迈姨已经很少亲自下厨，但菜品中的潮汕味还是丝毫没有减少，反而吸引了越来越多的人慕名而来。


“潮汕毒药”——生腌在这里很受欢迎，腌虾和腌虾姑经过姜葱蒜、鱼露、酱油等配料的腌制，腥味已经近乎去除，只剩下虾和虾姑紧致弹牙的肉身和鲜香甜美的味道。


炒薄壳和蚝烙也是必尝的，薄壳肉虽小，却被炒得十分咸香；蚝烙中的蚝大颗又饱满，比起台湾的蚝烙会更有嚼劲。


虽然迈姨出品都是普普通通的住家菜，但在广州潮州人心中，这就是家的味道。
| 人均：81元
| 地址：麓湖路5号岭南大厦B座首层（近南方电视台）
| 营业时间：周一至周日11:30-14:00、17:30-21:30

周姨- 周姨豆腐花

周姨在水荫直街的农贸市场旁已经卖了13年的豆腐花了，许多街坊邻居跟周姨已经熟到可以亲自动手装糖水并自己找零钱。

周姨每天煮好糖水就推着小推车开档，卖完就回家。小小的推车上只卖豆腐花、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊、银耳莲子和紫米西米露六种糖水，种类不多但周围还是围满了人。

每一份糖水的分量都多到快溢出塑料小碗，甚至还可以双拼拯救选择困难患者。

招牌豆腐花，嫩滑清甜，能吃出淡淡的黄豆味，吃前搅拌一下能让糖浆更好地渗透到豆腐花里，一下子干掉两碗完全没问题。


红豆沙混紫米西米露，看起来搭配得非常合理，红豆沙沙的口感配上滑滑的西米露，尝一口你就知道什么叫“花1份钱吃出2种味道”。

听说还有公司找周姨定制下午茶糖水！经过周姨的糖水小推车不妨试一试~

陈姨—— 陈姨大德路猪肠粉


从大德路火到中山八路，30年来陈姨凭借一份猪肠粉成功俘获一大批死忠粉，让大家心甘情愿从大德路追随到中山八路。

甚至还有移民海外的街坊，回国后不忘来陈姨店里...陈姨的口碑这么好，都是因为每天凌晨4点起床备料的这份用心。




而店里的网红非卤猪肠粉莫属，从蒸笼里盛出热腾腾的猪肠粉，铺上大块卤猪肠，再淋上一勺卤汁，这15秒出品的让人能啧啧称赞品上15分钟。

卤猪肠干净无骚味，入口弹牙不油腻，吸收了酱汁的猪肠粉吃起来真的很惹味。

吃猪肠粉的标配是再点上一碗柴鱼花生粥。陈姨用心熬出来的粥软绵细，柴鱼香味渗透到粥水的每个角落，每一口都让人很满足！

| 人均：17元
| 地址：中山八路37-5号
| 营业时间：周一至周日06:30-22:30
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广州吃货、广州潮叹、 吃喝玩乐IN广州
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