[返回吃喝玩乐首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
嗦一口就让你欲罢不能,这粉太好吃啦!
送交者: 牛员外[♂★★★★湖边健走★★★★♂] 于 2019-04-11 6:25 已读 1084 次  

牛员外的个人频道

很多湖南人早上喜欢嗦粉,粉店也是遍地开花。不过,大家吃的一般都是米粉、红薯粉啊,土豆粉却很少见。

我第一次吃土豆粉,还是一个张掖的童鞋推荐的呢。那碗砂锅土豆粉让我瞬间就喜欢上了这个色泽鲜亮,洁白如玉的家伙了。入口滑润爽口,柔软筋颤,特别有弹性。

他就说既然我这么喜欢吃土豆粉,有空去他们那,请我吃兰州的流汁宽粉兰州呢,一直拖着,没去,但我一直记着流汁宽粉。最近心血来潮,我就自己做了一款肥牛流汁宽粉。


6park.com




流汁宽粉是用土豆粉做成的,很柔韧有嚼劲。它看起来宽而厚,像一根根纯白的裤腰袋,我原本还担心它不入味了呢。

拌着调制的酱汁一起吃,看上去色泽鲜艳,闻起来香味扑鼻,吃起来麻辣鲜香 ,唇齿留香,特别过瘾。


6park.com




先是一阵辣辣的让你上瘾,但不是那种刺喉的辛辣,下肚还有一股回甜。

每一根粉都Q弹劲道,还有些糯糯的口感,细腻又十分柔软,有点像甘肃人豪爽、杂糅的性格。


6park.com


想第一时间看到更新的视频

记得关注公众号“上班族的便当”

还有,别忘了给饭饭点一个“赞”哟~

让饭饭看到大家的支持鸭!




6park.com



6park.com



6park.com




肥牛卷:适量

宽粉:2-3人份

姜蒜:适量

花生碎:适量

辣椒面:根据喜好添加 6park.com




花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、耗油、盐、糖

辣椒油、花椒油、白芝麻 6park.com



6park.com



6park.com



6park.com




烧一锅开水,放入肥牛卷


6park.com




焯到变色后捞出,这样可以去膻味;


6park.com



6park.com




另起一锅多放点油,放入姜末蒜末花椒粒和一勺辣椒面爆香


6park.com




放辣椒面,汤底红油更多,再放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油


6park.com




倒入2碗水煮开


6park.com




再加入2勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺糖调味;


6park.com



6park.com




放入宽粉煮软煮熟(宽粉提前泡水一晚煮得更快也更好吃,图省事就直接拿硬宽粉煮)


6park.com




再放入肥牛,觉得汤汁不够红可以再加2勺辣椒油,1勺花椒油,最后撒上一把灵魂食材熟的白芝麻


6park.com




煮熟就可以出锅了! 6park.com



6park.com




汤汁一定要红得流油,最后加上花生碎、白芝麻都香极了。 6park.com



喜欢牛员外朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 牛员外的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回吃喝玩乐首页]
帖子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


    用户名:密码:[--注册ID--]

    标 题:

    粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


         图片上传  Youtube代码器  预览辅助

    打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
    进入内容页点击屏幕右上分享按钮

    楼主本栏目热帖推荐:

    >>>>查看更多楼主社区动态...






    [ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]