油豆腐也叫豆腐泡，是把大豆腐切成块，然后用油炸后定型的豆腐食品。今天就用这现成的油豆腐来准备做菜， 为了营养丰富，我们在里面酿入了肉馅，这样荤素搭配，味道、口感、营养都更好。与香菇一起焖煮， 豆腐泡吸满了汤汁，一咬满嘴的那个香！
香菇烧油豆腐
油豆腐160克


干香菇9朵
肉末80克
西兰花4小朵
胡萝卜半根
木耳10克


小葱2根
姜1片
红烧酱油2汤匙
酱油2汤匙
料酒半汤匙


淀粉1茶匙
盐适量
油适量
1. 先备好材料。
2. 香菇提前泡发。
3. 木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中。
4. 加入盐、料酒、酱油，再加少许淀粉和油搅拌均匀。


5. 把肉末酿进油豆腐中，半满就可以。
6. 砂锅中小火热油，放入香菇稍煎一会儿。
7. 加入油豆腐，加红烧酱油拌匀上色。
8. 加半碗水，加盖焖烧20分钟。
9. 胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。
10. 最后加入胡萝卜和西兰花再烧2分钟就好啦。
小窍门：
1、油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以。
2、最后的汁留点不要烧得太干。
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