鱼丸的Q弹鲜嫩，配上浓厚的咖喱酱汁，独具风味又兼具营养与能量。虽是街边小吃，却非常适合在家自制。 闲暇的周末午后，快速来一份港式咖喱鱼丸，再配上喜欢的啤酒，看本书、追个剧，幸福就是这么简单

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香港，除了是购物天堂更是公认的美食天堂。去香港必须要吃的美食中，街边小吃占了一大半。炸大肠、牛腩粉、蛋挞、菠萝油、虾子面、各式甜点，还有我们今天要介绍的咖喱鱼丸。
鱼丸的Q弹鲜嫩，配上浓厚的咖喱酱汁，独具风味又兼具营养与能量。虽是街边小吃，却非常适合在家自制。 闲暇的周末午后，快速来一份港式咖喱鱼丸，再配上喜欢的啤酒，看本书、追个剧，幸福就是这么简单。
我们这份食谱将会侧重于咖喱酱汁的做法，作出的咖喱酱汁，会比你在香港街头吃到的更为浓厚香醇，这道菜甚至可以叫做鱼丸咖喱。你可以把浓浓的、冒着热气的咖喱酱汁舀到白米饭上，直接作为正餐。 6park.com

一起来做吧！
需要准备3汤匙植物油，分开5个小洋葱,剁碎1?汤匙面粉60g 泰式咖喱酱470ml鸡汤80ml椰奶3汤匙黄咖喱粉1汤匙生抽?茶匙现磨白胡椒粉?茶匙现磨黑胡椒粉1/2茶匙糖2包港式鱼丸
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
所需时间准备时间： 2个小半时 ； 烹饪时间：10分钟 ； 总共：2小时40分钟1. 备好所需食材。

2. 在平底锅中加入2汤匙油，小火加热。油热后加入小洋葱碎炒至变色。

3.加入面粉，翻炒均匀，需要炒一分钟左右。

4. 将锅中的洋葱和面粉拨到一边，在锅中央放入1汤匙油和泰式咖喱酱。翻炒出香味。

5. 接下来，加入鸡汤，搅拌均匀，煮沸收汁。
加入黄咖喱粉。 6park.com

加入椰奶。 6park.com

加入酱油、白胡椒、黑胡椒、糖。搅拌均匀。 6park.com

6. 最后加入港式鱼丸。

7. 加盖小火炖10分钟，直到咖喱酱汁变得更浓稠，鱼丸内部充分受热。
趁热将咖喱鱼丸装盘上桌，或用竹签串起来当零食跟朋友分享。想象边吃边走在旺角街边的情景。 6park.com

搭配啤酒还是搭配米饭？你来选择吧！
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