来源：壶中岁月

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三斤牛肉两斤酒，多出现在影视剧中的江湖桥段。事实上，花生米才是酒友、酒徒及酒仙们的最爱，无论是油炸、五香甚至水煮。问题来了，为啥酒友们爱点有着“国民下酒菜”美誉的花生米，众说纷纭，笔者今天试着给大家罗列一下。
说法一：花生米，油性大，容易解酒，吃着花生米喝着酒，不容易醉，效果比鲁迅笔下的茴香豆效果要好得多。
说法二：花生米，经济实惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人从头到尾都可以吃得到，而且是属于咀嚼食品，有滋有味，让喝酒的人有足够的时间聊天。
其实还有一种说法，一直隐匿于江湖。那就是花生米可以检测你是否已经接近酒量极限。
为什么这么说？

酒局开始，人人都是用筷子吃花生米，一粒一粒的吃；等待酒局中旬，大部分吃花生米已经开始用勺子，一勺一勺的吃；等到临近酒局尾声，大部分宾客已经开始用手去抓花生米，一把一把的吃。
据科学检测，当白酒入喉咙之后，10秒之内酒精就可以到达人的小脑，小脑是控制人体的协同性，如果小脑被酒精麻痹，人协调性便不好，大脑还可以运转，但是身体却东倒西歪。
花生米充当国民下酒菜的同时在检测你的酒量。如果临近酒局尾声，你尚可以用筷子轻松自如的夹取花生米，那说明兄台你的酒量确实不错，可以继续喝；很多人莫说夹花生米，连看人都模糊，那就赶紧找个理由撤吧，以免“现场直播”，那就尴尬了。
酒是粮食精，越喝越年轻，年轻的仅仅是心态，回想起曾经的峥嵘岁月别是一番滋味。酒是礼仪的代表，酒至微醺不失礼，若酒后乱性是无礼，那就违背了喝酒的初衷。
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