春日里超令人期待的事情，
莫过于在餐厅尝头一口“鲜”。
浪漫南法餐厅鲜嫩多汁的白芦笋，
隐匿老上海“私宅”春鲜小宴，
主打网红“刀鱼馄饨”的江南宅苑......
把魔都所有春意满满的美味全都承包了，
总有一家可以撩动你按耐不住的心！

外滩十八号
春日饕餮美食季

外滩十八号在4月份推出春日饕餮美食季，日本顶级料理店GINZA ONODERA和明星主厨Paul Pairet坐阵的Mr & Mrs Bund将奉上春日特别菜单，一起来看下有多少惊喜！
春季新菜推荐

前菜
GINZA ONODERA由天妇罗料理长南孝直全力打造“春日樱花套餐”，包含马肉刺身、樱花叶包扇贝、炸什锦和海胆卷等集齐春天元素的8道料理。

香浓柠檬塔
Mr & Mrs Bund主厨精选套餐一共有9道菜，其中5道都是主厨独创菜式，尤其是这道酱烧牛长小肋排，酱香浓郁牛小肋排肉质紧实，其中还加入了橙汁酱，肉香中透着一丝清新。
菜单：
GINZA ONODERA
春日樱花套餐：1180元/位+10%服务费
供应时间：4月16日至4月30日
Mr & Mrs Bund
主厨精选招牌套餐：758元/位，两位起订
供应时间：4月16日至4月30日
GINZA ONODERA
地址：中山东一路18号外滩十八号3层
Mr & Mrs Bund
地址：中山东一路18号外滩十八号6层
上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)
坐拥270°江景的波普空间

中国第一个奢侈品牌“上海滩”的跨界之作，兼具海派风情与波普文化，复古又时髦。尤其是全长100米的落地幕窗，BFC店的外滩景观堪称无敌。无论是位于包房还是大堂，你都能将黄浦江的璀璨美景收入眼底。自开业以来，备受魔都红男绿女时髦人士青睐。

餐厅主打的本帮江浙菜，长居点评网本帮江浙菜口味榜首位。最近推出了一系列春意盎然的春菜。上海人酷爱的拌入了麻酱汁的春笋，马兰头拌豆腐，干贝酱椒蒸活鲥鱼，蚕豆还有青团……这是把春天美食全搬来了吧！
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马兰头拌豆腐
马兰头拌豆腐是上海人春天必吃的一道菜。野生马兰头，香气极霸道，配上细腻软滑的豆腐，一层层铺起来，吃起来就是两个字“清爽”。

松子石榴包
新鲜的小棠菜、松子和菌菇剁碎，再用皮薄如纸越南春卷皮把包在一起，入口咀嚼松子的香味，菌菇混合的菌香味，齿颊留香，回味无穷。
菜单：
冷菜
麻酱汁春笋澳带
捞汁海肠
松子石榴包
马兰头拌豆腐
热菜
龙虾汤煮松叶蟹肉
开胃萝卜丝煮波士顿龙虾
芒种虾皮香煎糯米山药
马友咸鱼煮海南丝瓜
香脆脱骨豆腐鱼
干贝酱椒蒸活鲥鱼
椰皇桃胶炖鲜奶
地址：中山东二路600号N3幢5层
人均：600元
三号黄浦会Canton Table
集聚旗袍美女的老上海“私宅”

与江景为伴，主打高端粤菜的三号黄浦会，瓦砖墙面、中国风家具、墙上的花卉和仕女图，还有翡翠绿的瓷碟，每一个细节都能看到老上海的影子，经典又时髦。全新春季菜单，精选了鹿茸、枸杞苗等春季仅有的食材，让食客从中体验到地道时令的粤式珍馐风味。
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樱桃鹅肝
这道樱桃鹅肝，以樱桃造型展现在食客面前，小巧的外表下却别有洞天，鹅肝酱的细腻润滑与樱桃的酸甜味相辅相成，口感丰富细腻。

银杏木耳浸枸杞苗
浓郁的汤底配上鲜嫩的枸杞苗，清新而不失鲜美，无论是食材外观还是口味，无不彰显着春天的活力气息，着实为一道集养身和美味的至上菜品。
菜单：
川味玛瑙牛筋爽
春荀炒鸽脯
皮蛋带子炒鸡蛋
抹茶糯米糍
萝卜花杞子牛肉汤
鹿茸菌爆松阪肉
咸菜虾干香芋烤饭
地址：中山东一路3号外滩三号5楼(近广东路)
人均：500元
雍颐庭
连续三年蝉联米其林一星的江南菜

连续三年蝉联米其林一星的雍颐庭，以清雅精致的江南菜备受魔都见长。春季新菜单，包含鲫鱼、塘鳢鱼、石蚝等河鲜，以及香椿、白芦笋、秧草等时蔬，将江南美味四季赋进行到底。一口“鲜”，一口“嫩”，圆一场如诗如画的江南绮梦。
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三虾蛋羹
这道看似家常的蛋羹，在实际烹饪过程中会用到虾壳、虾油、虾脑、虾肉、虾籽酱油等等有关虾的一切，轻舀一勺，虾肉混合着蛋香从舌尖一路“鲜”到喉咙。

香椿琵琶豆腐
清香四溢的香椿是很多食客的挚爱，拌豆腐是常见的做法。琵琶状的香椿豆腐你吃过吗？裹上脆姜稍加油炸，口感更加丰富，趁热食能有不一样的惊喜。
菜单：
三虾蛋羹
香椿琵琶豆腐
黄豆鲫鱼冻
火腿蚕豆瓣焖饭
辣酒竹蛏白芦笋
芦蒿炒鳝丝
荠菜春笋溜塘片
春韭鲜蛤烧卖
百合枇杷果配玫瑰酒酿米糕
地址：浦东南路111号文华东方大酒店LG层
人均：697元
晶采轩
设计风格多变的粤菜餐厅

沪上以主打粤菜闻名的晶采轩，我们之前也去过数次，安缦同款设计的芮欧店，“博物馆”大腕气质的恒隆店，“故宫”美学的青年会馆，一再提升我们对餐厅的审美。春季推出的菜品，安徽名菜刀板香、江南春天必吃的油焖春笋，一如既往的令人惊喜。
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刀板香
安徽传统菜肴之一，选用晶采轩农场自养的黑毛猪五花肉，立冬前将五花肉提前腌制入味。切片蒸制时，加入黄酒、糖，成品脂肪软糯，瘦肉咸香，颇为下饭。

油焖春笋
春笋作为时令春鲜之一，是江南餐桌上必不可少的主角，烹饪方法多样。晶采轩特选临安春笋，以本帮做法加酱油煸炒，油焖入味，笋清脆甘甜，入口咸鲜开胃，让人停不下筷。
菜单：
刀板香
油焖春笋
清蒸刀鱼
葱油蚕豆
腌笃鲜
晶采轩（恒隆广场店）
地址：南京西路1266号恒隆广场4-5楼
人均：523元
晶采轩(世纪汇店)
地址： 世纪大道世纪汇广场L5-016、017
人均：440元
晶采轩(芮欧百货店)
地址：南京西路1601号芮欧百货3-4楼(近常德路)
人均：459元
晶采轩（青年会馆店）
地址：西藏南路123号青年会馆2楼
人均：400元
黄鱼馆Jhouse

隐蔽在巨鹿路上的一座独栋老洋房，是沪上老饕们私藏的一座“黄金屋”。这里有传承两代的东海鲜货世家，经营着有“水游黄金”之称的东海野生大黄鱼，吸引着无数挑剔的食客。

东西两座别墅打通连接在一起，四周树荫环绕，给人一种隐于闹市之中的心境。又带着沪上名媛的风范，出落的风情万种，伴着落日余晖让人沉醉。
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春兰幽香
春天的马兰头自带清香，以香干做底，点缀虾仁菌菇，配只通透鸽子蛋，口味鲜爽醇香。

海鲜蚝仔烙
四月的海货同样令人期待。海鲜蚝仔烙鉴台湾蚵仔煎的做法，把鹰抓虾，蛏子，水潺等数种海鲜文火慢煎到底皮酥脆，后加入蛋液，每一口“鲜”到骨头里，吃一次就忘不掉。
菜单：
春兰幽香
家烧东海三鲜
海鲜蚝仔烙
红梅含蕊
梅童拼水潺
酥炸凤尾鱼
芒种虾皮白灵菇
黄鱼馆Jhouse（静安店）
地址：巨鹿路889号11-12栋
人均：351元
黄鱼馆Jhouse（外滩店）
地址：中山东一路广东路20号外滩5号4楼
人均：533元
seul&SEUL
拥有270°全景露台的轻奢系南法餐厅

藏在太古汇深处的seul&SEUL，餐厅设计大胆采用灰和金属色泽，冲撞中营造十足炫目感，主打轻奢南法料理。

在春日温暖的午后，邀上三五个好友，在这视线超好的露台，享受一场甜蜜的下午茶。顺道一尝主厨春季特别菜单，新鲜多汁的白芦笋、松露甜豆汤、脆煎比目鱼。吃完一顿春意盎然的南法料理，春日的困乏会逐渐消解。
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白芦笋有机温泉蛋
每年春季餐桌必不可少的应季白芦笋，搭配一颗温泉蛋，再佐以绵密细滑的土豆泥，点缀上绿盈盈的豌豆苗、淡紫色的山蒜花，鹅黄色的金盏菊，清新又明媚，仿佛置身春日的南法。

南法脆煎比目鱼
新鲜的比目鱼和蓝口贝，加入玉米和昆布熬煮的高汤，融入少许南法生产的茴香酒，用绿芦笋和白色茴香点缀。不同食材在唇齿间相遇产生的奇妙的反应，让一道菜吃出了多重风味。
菜单：
白芦笋有机温泉蛋
南法脆煎比目鱼
松露甜豆汤
澳洲和牛M7西冷牛排配春笋
地址：南京西路789号兴业太古汇3层N301(近吴江路)
人均：475元
THE CUT Rooftop
推出颜色艳丽的春季菜单，一份吃不够

位于淮海中路的环贸iapm商场7层的The Cut Rooftop坐拥魔都原法租界华灯齐放、稠叠美景的露台景色，在3月开始又隆重推出春季新菜单！ 

樱桃番茄組合
由来自泰国的青芒果搭配着超级食物牛油果，以及绿色的青菜、西芹、薄荷等食材组成的田园风味，作为新季菜单的序幕最适合不过了。

酒醉蛤蜊
用醉酒的蛤蜊、冰岛酸橘扇贝、生红金枪鱼……一系列海的味道来开胃，让大自然的味道不在只弥漫在空气中，更是缠绕在嘴里。

澳洲M3牛肉挞挞
令人垂涎三尺的澳洲M3牛肉挞挞混合了红辣椒，酸豆和独一无二的“老式”芥末籽冰淇淋，成为小盘菜“From The Land”的不二之选

粉姜花冰淇淋
用一份精致的甜点结束一晚，是一个无法抗拒的理由，粉姜花冰淇淋，粉嫩的棉花糖以及覆盆子，再配上一口牛奶慕斯，甜甜的感觉让少女心的你更多愉悦，每一口都让人意犹未尽。

10+道菜的THE CUT Rooftop春季新菜单，一次承包海陆空盛宴，还可以在半室内半露天的户外露台上，一边俯瞰法租界风景，一边把夏桐起泡酒、葡萄酒和啤酒喝到爽。
菜单：
泰式田园沙拉、胡萝卜烩饭
烤芦笋、樱桃番茄组合
醉酒的蛤蜊、冰岛酸橘扇贝
生红金枪鱼、油炸阿根廷小鱿鱼
澳洲M3牛肉挞挞、香炸秘制鸡中翅
安格斯生牛肉片、黑胡椒蛋黄酱
慢烤澳洲牛仔骨、蒙古羊排、越南老虎虾
粉姜花冰淇淋、香橙果弹
地址：淮海中路的环贸iapm商场7层
人均：230元
世博江宴
黄浦江畔的中国风水墨诗画

这家餐厅和思南江宴同属一派，环境韵味却大不同，随处可见的水墨、山廓、水形、灰石等江南独特的元素，墨浓转淡，隐约可见的烟雨江南掠影，如一副幽静淡雅的中国风水墨画。

连餐桌上的盘碗餐碟均带有水墨的风格，极具东方古典韵味，用餐时有一种身处四月烟雨朦胧的江南。餐厅主打江鲜和淮扬菜，大厨将各路春鲜融于一盏一箸之间，让人流连往返。
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分子樱桃鹅肝
看起来像是一盘新鲜的大樱桃，但用牙齿嗑破外面那一层酸甜的果胶红皮后，内里则是滋味悠长的鹅肝酱，酒味沁心，肝香诱人。

刀鱼馄饨
今年春天被朋友圈刷了屏的刀鱼馄饨，刀鱼用料扎实有诚意，轻轻一咬，鲜美的汁水喷涌而出，鱼鲜肉香，配上清鲜的汤底，让人一口入魂。
菜单：
分子樱桃鹅肝
吉祥三宝
老黄瓜烧长江虾
香煎带鱼
鸡油花雕蒸鲥鱼
扬州干丝
蜜汁叉烧酥
地址：望达路1号近半淞园路
人均：450元
福和慧
古典禅意中品味素食珍馐

米其林一星餐厅福和慧，栖身于老洋房汇集的愚园路，店内三层楼全是独立厢房，设计富中式韵味，主推中式素食料理，追求符合时令、保留蔬菜原本味道的健康素食。春季新菜单从开胃小食到餐后甜点，都一片健康“绿”色。
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白芦笋
新鲜白芦笋，雪莲果切成薄片，在顶端撒一层酸梅粉，最后倒入调过味的柠檬水，吃起来酸酸甜甜，分外清爽。

扣三丝
扣三丝，是道考验厨师技术的功夫菜。莴笋，腐皮，苋菜，都极鲜嫩，倒入的酸辣高汤调味是点睛之笔，开胃醒神又不会太刺激。

饭后甜点经典核桃酥，奶冻竟然是大白兔奶糖味，瞬间勾起舌尖上童年回忆。小青团咬开来发现是玫瑰细沙馅，软糯又清甜。
菜单：
春季套餐880元/位
白芦笋
扣三丝
蚕豆
豆腐
银耳
牛肝菌
春笋
松茸
草莓
地址：长宁区愚园路1037号
人均：900元
The Pine At Rui Jin 光与盐
隐藏在松林间摩登东方料理

隐藏在瑞金宾馆里The Pine，号称光与盐“进阶版”。餐厅外有一片偌大水景园林，行走期间，让人不禁想到“明月松间照，清泉石上流”的画面。新推出了暖春周末早午餐，劳累工作了一周，一顿春光明媚的Brunch让你原地满血复活。

溏心蛋，正山小种，鸡肝酱

玉子烧，香椿，鱼子酱
此次上新的Brunch菜单有十余种菜式供食客选择，不乏香椿、龙虾、黑松露来自世界各地的时令食材，广受好评的黄瓜、鲍鱼汤、和牛小排等经典味道，也悉数亮相Bruch菜单。由于周末餐厅位置紧俏，建议尽量提早预定哦。
菜单：
The Pine 暖春周末早午餐
297元/套
地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼1楼
人均：718元
炉匠炉端烧·酒
魔都日料界正宗炉端烧鼻祖

被誉为魔都日料界炉端烧鼻祖的炉匠，自2011年第一家国金店开业以来，所掀起的炉端烧风潮至今未减。以“适食而食，不时不食”为理念的炉匠，适时推出以山野嫩蔬、河海时鲜为主打“春鲜”菜式，滋味鲜美，让人又多了一个爱这里的理由。
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活星鳗天妇罗
这个春天必吃的一道海鲜，严选活星鳗，天妇罗料理。外皮炸的金黄酥脆，咬开时能听见悦耳的“喀嚓”声，内里鱼肉雪白，柔嫩到入口即化。

特色双味脆卷
金枪鱼泥与牛油果组合的特色双味脆卷。海苔单面沾上天妇罗衣炸成U形，在炸好的海苔里放入寿司饭，搭配金枪鱼泥；另一个放上营养牛油果，口感层次超级丰富。
菜单：
时令特选蔬菜沙拉
鱿鱼盐辛烤明太子有机小土豆
活星鳗天妇罗
特色双味脆卷
獭祭酒糟冰激凌
Takumi炉匠炉端烧?酒(国金中心店)
地址：世纪大道8号国金中心商场4层(近银城西路) 
人均：410元
Takumi炉匠炉端烧?酒(静安嘉里中心店)
地址：南京西路1515号静安嘉里中心北区3层(地铁静安寺站)
人均：415元
大江户日本料理

这家日料放题据说是魔都最早开的一家。1995年到至今，屹立不倒，收割了无数粉丝。优秀的菜品和讲究的服务是一部分原因，营业25年价格几乎不变。这次春季新菜一气推出4款定食，鸡汤乌冬面、红酒牛舌、牛排，光看着让人食指大动。
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牛舌石锅饭定食
红酒VS牛舌的曼妙滋味，淡淡红酒香甜的味道渗入到牛舌内，仿佛有种酒不醉人人自醉的赶脚，牛舌弹牙鲜甜，最上层佐上料理长秘制甜辣酱和阑皇蛋，口感不是一般的丰富呐！

肥肝丼定食
超厚切的特级鸭肝，肥香而不油腻，油煎后佐上照烧汁焖煮收汁，咸鲜下饭，大口小口都超过瘾，忍不住想要再来一碗饭。
菜单：
鸡浓汤石锅乌冬面定食
酥炸牛排丼定食
肥肝丼定食
牛舌石锅饭定食
仅限午市时段供应
大江户日本料理（湖滨道店）
地址：黄浦区湖滨路150号湖滨道购物中心3楼E03/E08
人均：265元
大江户日本料理（浦电路店）
地址：浦东新区浦电路366号陆家嘴投资大厦裙楼104E
人均：255元
TRIBE有机餐厅
来自帝都的有机轻食范儿

从帝都一路火到魔都的健康轻食餐厅，装修风格以绿色和黑色为主，露天区域设有原木色桌椅，显得格外清新怡人。主打的是毫无负罪感的健康餐食，绝对是减肥党的心头爱了。
春季新菜推荐

餐厅用藜麦和蔬菜面代替精制米面，披萨也是用无麸质杏仁粉做成的，这家店还大胆卖甜品，看似高热量的巧克力奶昔用的燕麦奶，腰果“奶酪蛋糕”都是纯素，无乳糖。魔都店还可以选择纯素版自制奶酪~
菜单：
不可辜负的烤土豆
超乎想象的冬瓜蘑菇汤
必胜早餐炒饭
直到永远的小扁豆沙拉
我心狂野菠菜煎奶酪沙拉
热热照烧豆腐谷物饭
妙不可言味增烤鳕鱼
貌似“香肠”披萨
欢乐合唱酸奶碗
热带风情巧克力慕斯
情不自禁腰果“奶酪蛋糕”
着魔巧克力奶昔
漫步京都抹茶奶昔
地址：富民路291号长乐路上（长乐路710号对面）
人均：100元
酒店篇
上海柏悦酒店

酒店位于环球金融中心79至93楼，酒店大堂建在87层，可谓真正在云端之上的超五星奢华酒店。酒店大堂春日品鲜菜单臻选地中海菜系，盘中珍馐化作春风，仿似将食客带到了靛蓝色海水拥戴着的岛屿上。
春季新菜推荐

香脆红梭鱼
罗勒被称为“上帝的馈赠”，用以烹油入馔，红梭鱼皮炸至酥脆，肉质滑嫩的鱼肉，大块的油碎土豆带来强烈的饱足感，亦与鱼的清新相互映衬，是沿海人家独享的馥郁美味。
菜单：
帝王蟹
生牛肉塔塔
番茄冷汤
香脆红梭鱼
黄油烤小牛胸腺
春季午式套餐人民币290元起，
需收取15%服务费及税费
地址：世纪大道100号环球金融中心79-93层
和平饭店

和平饭店已有90多年历史的龙凤厅，依旧是老上海人心中的顶级食府。主厨精选春季至鲜食材，为老新食客烹饪一桌精彩纷呈的春鲜美馔。享有盛名的华懋阁西餐厅，在春季推出清新爽口的欧陆佳肴，用春日气息唤醒你的味蕾。
春季新菜推荐

烤黑鳕鱼配节瓜花
华懋阁春季新菜式，鹅肝鳗鱼冻糕、香烤北海道扇贝，主食香烤黑鳕鱼配节瓜花，和牛西冷配胡萝卜泥，还有接骨木花啫喱配热带水果和桂花冰激凌，高品质食材佐以花香辅料，给你感官与味蕾的双重盛宴。
菜单：
华懋阁
接骨木花啫喱配热带水果
香烤黑鳕鱼
南乳木鱼仔大烤
地址：福佑路242号
华懋阁021-6138 6881
镛舍

位于去年新开的镛舍酒店Frasca，主打意大利家庭分享菜肴，在这里能吃到“始祖”级别的披萨。自带一个绿植环绕的户外露台，在这吃饭、喝下午茶都别有一番情调。近日，推出托斯卡纳主题菜单，魔都的意餐控们可以去尝鲜啦！
评分完成：已经给 狂心中 加上 100 银元！