椒盐豆腐是我小时候最爱吃的一小吃，它是菜也是零食。豆腐放入油锅炸至外皮酥香，里面鲜嫩，风味独特，越吃越想吃，好吃到根本停不下来。 6park.com

豆腐含有丰富的蛋白质，营养高，人体易吸收，炸豆腐前放椒盐、五香粉，腌制5分钟，入味之后炸出来的豆腐格外香。炸豆腐的时候要注意水，如果含水分太多，放入油锅容易有油溅出来，所以切好的地方，要沥干水，然后腌制。这样就可以避开减少油溅出来。接下分享这道小吃的具体做法： 6park.com

【椒盐豆腐】食材：豆腐、椒盐、五香粉、油、其中豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐不能炸出成型。广东的豆腐都是石膏豆腐，石膏做的老老豆腐最适合炸椒盐豆腐了。 6park.com

1.豆腐买回家之后要用水浸泡，然后切块，沥干水，饭椒盐、五香粉腌制5分钟。 6park.com

2.小炸锅倒入适量的花生油，油要能浸没豆腐。花生油要可以用菜籽油，炸出来的颜色会金黄色，但是味道没有花生油的香。 6park.com

3.油温达到160度左右，把腌制好的豆腐块，沿着炸锅的边缘慢慢倒入油锅，不能直接从油锅中间倒入，容易溅出油来。 6park.com

4.刚刚入油锅的豆腐，会下沉甸到油锅底部，这个时候用漏勺，松散一下，不要黏在一起，会把豆腐压烂。 6park.com

5.随着油温不断上升，豆腐炸熟之后，慢慢漂浮油上面，还会翻转，这时候豆腐说明炸熟来，可以捞出。用漏篮装好，把多余的油脂沥干水，热乎乎的时候撒些椒盐，酥香可口，很好吃。 6park.com

【Sourcehe温馨小贴士】1.豆腐放椒盐、五香粉腌制入味，炸出的椒盐豆腐才好吃。2.放入豆腐入油锅的时候注意火的大小，要从油锅中间放，否则会有很多油溅出来。3.炸好的豆腐会漂浮油锅上面打转，说明豆腐炸好了
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