| 送交者: 牛员外[♂★★★★湖边健走★★★★♂] 于 2019-04-21 21:05 已读 8820 次 2 赞 | 牛员外的个人频道 |
6park.com韩国一档综艺节目试吃中国街头美食，主持人随意点了一道牛肉炒蛋，吃了一口瞬间目瞪狗呆！ 6park.com
6park.com 女艺人直呼：“那个确实看起来好吃！” 6park.com
在香港的酷暑天气，主持人吃得大汗淋漓却津津有味，差点儿就像当地人光膀子吃饭了！ 6park.com
最后还是节目效果而已，接着拾起筷子继续扒饭。
也不知道是真是假的好吃，总之看他吃的真香！！蒜蒜剪辑都要被馋晕了~ 6park.com
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如此魔力的一道菜，怎么做呢？第1步
牛肉拍松切片，加料酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 6park.com
PS:腌制加入苏打粉可以让牛肉更嫩~
第2步
鸡蛋打散，与葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 6park.com
第3步
炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，将滑好的牛肉倒入鸡蛋液。 6park.com
6park.com PS:炒的过程中要顺一个方向翻炒，油的份量要稍多一些，还要往蛋液内加点清水，才能使炒蛋变得嫩滑多汁。
第4步
边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中。 6park.com
PS:无论蛋液还是牛肉，下锅后不能用猛火来炒，应以小火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚刚断生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。 6park.com
有人可能会说：一看就会，一做就废。
这道菜主要在于控制火候，所以要勤加练习。
当它成为你的拿手菜式，就可以“招摇撞骗”(骗骗男女朋友、骗骗岳父岳母、骗骗亲朋好友，百试百灵~)
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