一个人是诗，两个人是画。如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足

今天起床看到16年在项目上一起生活的妹妹昨天给我留言说想要个“硬菜”，就突然想起我们那个时候住在村子里，难得跑到镇上去下一次馆子吃点好的打打牙祭。记得有一次去吃剁椒鱼头，她说很喜欢这口儿。于是就收拾一下趁还不太晚赶紧开车去家附近的菜市场买了一条胖头鱼回来，卖家把它剁成两半放在称上的时候它还在扭动着身体…是真的太新鲜…
剁椒鱼头这道菜，看似所谓硬菜，其实做法也是简单到不行，不要被它的样子唬住了~它应该算是地道的湘南风味，鲜香辣，配上一份宽面，蘸着鱼汁儿，简直不要太美味。一道菜能带你瞬间回到某个时间某个地方，在做的时候就开始想起很多前年跟小伙伴儿们小渔村集体生活的点点滴滴…我们一起改造庭院，我们一起烧烤，我们跑去上海看展去苏州逛诚品，我们带着狗子跑步，我们熬夜做ppt方案，我们徒手种花草布置场地，我们一起磨木头做手工摆件，我们认真也疯狂，用力的生活用力的工作用力的玩耍，我们用力的活着……
Day 11，一个给我潇的“硬菜”。
双色剁椒鱼头一个让我有回忆的菜，你呢？

准备材料，这里重点讲一下鱼头的处理，去菜市场或者超市买新鲜的胖头鱼，可以选择只要鱼头，比整鱼单价贵一些而已。让老板帮忙把鱼处理好，劈成两半。带回家之后清水清洗，把鱼肚内黑色的一层薄膜状的东西一定要洗干净，不然鱼肉会苦腥。洗净后用厨房纸稍稍擦干鱼身上的水分。 6park.com

生姜切片摆在盘子下。 6park.com

然后鱼内外涂抹少许盐和黄酒，放置在生姜上面，腌渍20-30分钟。 6park.com

这期间处理其他材料，今天没有买到成品的青剁椒，就买了泡椒自己来剁碎。

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红剁椒和剁好的泡椒各放一碗，再分别把切好的小香葱白、蒜末、姜末放入，倒一小勺耗油、一小勺生抽、少许糖，香葱小米辣切小丁放一旁备用。

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腌好的鱼头转入蒸盘中，姜片还是放在盘底，黄酒倒掉。

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双色剁椒拌匀，然后分开两边满铺在鱼头上，汤汁也一起浇在上面。蒸锅上汽后摆入，大火蒸8-10分钟。 6park.com

蒸好的鱼头小心取出，倒掉多余的水分，撒上香葱花和小米辣碎。。

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花生油烧到冒烟，趁热均匀的浇在鱼头上。

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听着油泼在上面滋啦啦的响声，下一秒油泼香葱的味道就飘上来了…忍不住口水要留下来。

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那就赶紧开动吧~ 6park.com

配上一碗宽面，等一下蘸着鱼汁儿吃，那该是何等的美味呀~这里讲一下煮面，煮面的时候水里滴两三滴食用油，出锅后过一遍冷水，盛入碗内后再滴几滴香油拌匀，可防止面放置时间久了坨在一起。 6park.com

鱼头肥而不腻，香辣适中，角质感很重，感觉应该是对皮肤很好的吧？ 6park.com

面泡在汤汁里一会儿再吃，让面裹着汤汁，充分入味后，滑溜溜吸到嘴巴里… 6park.com

所以说剁椒鱼头的标配一定是宽面啊~谁在这个时候点碗米饭，他一定不能算是个合格的吃货！记得那次跟潇一起吃剁椒鱼头，我们好像叫了三份面…… 6park.com

原来这道菜对我来说，也没有太多的意义，只是人生的路上走得久了，每样东西都会被时间和回忆赋予了特殊的意义，陪你走过的人儿们帮你给它们画上了小小的标记…… 6park.com

二小姐的一人食
一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。
一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。
因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。
“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。
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