相傳，早在明朝 嘉靖年間，福建 浦城縣有位告老還鄉的禦史大人，家居山區，吃多了山珍便覺流於平淡。於是，他家廚師（福州人）取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，擀成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。禦史大人吃在嘴裏隻覺滑嫩清脆，淳香沁人，連呼大妙，忙問是什麼點心，那廚師因其形如飛燕而信口說扁肉燕。从此肉燕在蒲城和福州流行开来。 6park.com
材料： 1.肉燕皮 2.蝦油（魚露） 3.生抽15毫升 4.黃酒20毫升 5.香油5毫升 6.白胡椒粉 7.蔥花少許 8.油菜心4-5顆 9.豬肉糜100克 6park.com
歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，第一時間和您分享美食和家庭花卉管理，謝謝您的收看：https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber 6park.com 6park.com



贴主:彬彬有院于2019_05_01 9:14:27编辑