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如果提到日本料理，八九不离十，你第一个想到的一定是寿司卷。寿司卷在日本料理当中有着举足轻重的地位。它该怎么样卷？里面有什么样的东西呢？寿司卷是变化无穷的，今天，我们看一看怎么做日本的寿司卷。 6park.com
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寿司帘、平底锅、保鲜膜、水晶碗、勺子
鸡蛋 3 颗
米饭 4 碗
寿司醋 4 大勺
酱烤过的鳗鱼 1 条
三文鱼 1 块
牛油果 半颗
黄瓜 1 条
美乃滋 适量
海苔 2 片
蟹籽 1 小碗 6park.com
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【1】打蛋
将三颗蛋打匀。 6park.com
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【2】做蛋皮
往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。 6park.com
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【3】做醋饭
舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋，将其拌匀。 6park.com
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倒入寿司醋后先静置 2 到 3 分钟，
让热米饭吸收一下寿司醋，
然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。
没有寿司醋的话可以用白米醋。 6park.com
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【4】切食材
分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用。 6park.com
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【5】拌美乃滋蟹籽酱
往水晶碗里挤入适量美乃滋，然后加入蟹籽拌匀。 6park.com
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【6】铺海苔和米饭（开始做海苔在外的内卷寿司）
将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。
在做寿司前，将手用加了寿司醋的温水打湿，
这样不仅防止制作过程中米饭粘得乱七八糟，
也不用担心手的接触会使醋饭里醋味跑掉。 6park.com
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【6】铺食材
将黄瓜条、蛋皮条、鳗鱼条铺在醋饭的一端，然后沿着这些食材的方向铺一层美乃滋蟹籽酱。 6park.com
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【7】卷起来
从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。 6park.com
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【8】放置备用
将卷好的寿司卷放在一边备用。有时卷完寿司后并不会及时吃，所以用保鲜膜是为了能够将其保鲜。（内卷寿司完工，下个步骤开始做另一种寿司） 6park.com
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【9】切牛油果
将牛油果切成块状。
怎样便捷地的剥牛油果，详看本文下方小技巧? 6park.com
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【10】铺海苔和米饭（开始做第二个海苔被卷在里面的外卷寿司）
重复之前的动作，将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。 6park.com
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【11】铺蟹籽
用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上，然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来，使蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上。 6park.com
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【12】铺食材
将蛋皮条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端。 6park.com
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【13】卷寿司 6park.com
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【14】切寿司
用粘过醋水的刀将两种不同的寿司卷切成一口大小，将包裹在外的保鲜膜取下。 6park.com
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【15】摆盘
取成品盘，将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了！
一个好的寿司卷应该呈现的是一个日文的“の”字型，快来试试你的寿司卷是不是这样呢？
寿司卷：“我长这个样子！” 6park.com
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?怎样剥牛油果更方便？
先用刀将牛油果对半切开
将核取出后
用小刀划开牛油果皮和果肉接触的地方
这样就能将牛油果皮利落、方便地撕下来了 6park.com
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