近期，浙江学习平台发布了
诗画浙江·百县千碗之丽水篇
是的，丽水不仅有秀丽的山水，还有诱人的美食
丽水美食“十大碗”，你都吃过了吗？

缙云烧饼

“炉传三百世，饼香五千年”
缙云烧饼在中国每个城市基本都能吃到
正宗的缙云烧饼，遵循着古法工艺
精选最好的面粉、土猪肉和正宗霉干菜
麦香、肉香、葱香、糖油香齐备
这样烤出来的烧饼
才能色泽金黄， 表皮酥脆，内质软糯
令人回味无穷
黄精凤鸡

黄精凤鸟是畲乡的特色菜
精选的农家土鸡加入中药黄精烹制而成
用文火慢炖，保持菜品的原汁原味
药材香深入鸡肉内，散发着淡淡的醇香 
是畲乡人喜欢的一道用于食补的传统美食
红米瓯江老虎鱼

瓯江是丽水母亲河
这里生活着一种鱼，因成年鱼身像老虎皮纹路
所以人们都叫它老虎鱼
将红米与它混合烹制，就形成一道美食
红米瓯江老虎鱼
鱼米鲜美，风味殊异别致
稀卤鱿鱼

稀卤鱿鱼是丽水家喻户晓的名菜
在各类宴席中必不可少
上等的鱿鱼干与猪瘦肉、冬笋、虾米
鸡蛋、马蹄、鸡蛋、香菜 等配料烩制
成菜卤汁浓稠，滋味醇厚
在丽水宴席上人人能喝上两大碗
黄粿

黄粿是丽水龙泉八都镇的特色美食之一
可蒸可煎可煮，吃法多样
 它是米做的，和年糕类似
却比年糕更有嚼劲，口感更好
一口咬下唇齿留香
这满足感是什么其他美食都不能代替的
青田田鱼

青田的稻田养鱼至今已有 1200 多年的历史了
田鱼虽生在稻田，但却没有泥腥味
经烹饪后肉质细嫩，鳞软可食
因味道鲜美，受人喜欢
青田田鱼和田鱼干还远渡重洋出口到欧洲
庆元241香菇

庆元241香菇是大家到庆元一定会吃的美食
鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香
鲜香菇配以浓汤汁入味
淋上薄芡，再加上味极鲜酱油
味道馨香独特，鲜味十足
松阳十大风味小吃

松阳是丽水最古老的一个县
也是赫赫有名的处州粮仓
优越的条件造就了松阳十大风味小吃
松阳薄饼、黄米粿、清明果、灯盏盘、
麦豆饭、 延寿乌饭、灰汁糕、松阳沙擂、
松阳糖糕、仙草豆腐
样样都好吃到爆呢
三层楼火锅

丽水遂昌的风炉火锅是远近闻名的
而风炉宴中最具代表性的便是三层楼火锅
用猪肉汤煨透的萝卜垫底
铺上金黄的煎豆腐和红烧肉
用炭火温着，多种食味交融在一起
醇正的香味，闻到就流口水啦
仙宫湖有机鱼

丽水云和有个仙宫湖
水质清澈，风景优美
这里的鱼都被称为是“喝矿泉水长大”的
其中，以花鲢鱼头烹制 的“仙宫鱼头”最有名
肉质紧实、味道极鲜，堪与千岛湖鱼头媲美
丽水十大碗

每一碗都是情怀
每一道都蕴藏着一个独特的故事
舌尖上的丽水
等你来探味哟~ 6park.com
完
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