想要草鱼好吃没还不腥？按这3步做，肉嫩刺少特入味，比酸菜鱼棒
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！要说这世上最有生气的地方，悦悦觉得一定得是菜市场，那里永远都有着最新鲜的蔬菜和活蹦乱跳的鱼。每当工作烦闷的时候，去逛一逛菜市场，看看颜色艳丽的应季蔬菜，挑一条肥美的草鱼，一切的烦心事都会烟消云散，悦悦爱煮草鱼吃，把草鱼做出独特味道的经验，都是由家里老母亲口传心授得来的。

我们在吃鱼的时候，最怕就是到有腥味的鱼了，那滋味让人备觉酸爽，想要草鱼好吃没还不腥？那就按着这3步来做吧，方法特别简单，做出来的鱼肉鲜嫩刺还很少，味道独特，特别的入味，比炸鱼更香，比酸菜鱼更棒！关键是没有一丝一毫的腥味！

准备材料：新鲜的草鱼肉500克，生姜1块，蒜粒5个，萝卜干100克，芹菜2棵，香葱2根
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：今天我们煮这道草鱼，需要用到的是草鱼腩，草鱼腩是鱼身上最大的两片肉，一般在卖鱼的地方都会把分开不同部位来卖的。价格12元一斤，草鱼腩买了1斤回来，我们给它洗干净，把里面的黑膜全部刮掉，然后用菜刀沿着大骨的位置给它切成块状，接下来把鱼肉放进碗里，需要腌制一下鱼腩，往碗里放一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺花生油搅拌均匀后腌制10分钟，

趁这个时间处理一下配菜，香葱切段，生姜去皮后切成片状，蒜头也切片，萝卜干洗净之后切成碎丁，

【第二步】：炒锅里少放一点食用油，然后把腌制好的鱼块放进去煎一下，一面煎黄就给它翻到另外一面，

鱼块煎得金黄了，就把生姜蒜片放进来翻炒出香味，之后再把萝卜干也放进来，然后淋入适量开水，往锅里加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽上色，不用盖盖子，中间给它晃动一下，防止粘住锅底，

让鱼块均匀的吸收汤汁的味道，注意全程需要用小火慢慢的煮，慢慢的收汁，时间约为8分钟。

【第三步】：看到锅里汤汁收的差不多的时候，就可以把芹菜和葱白放进来了，

然后把鱼肉盛出来，锅里剩余的汤汁淋在鱼肉上面，再撒一点葱花就可以了。

这道萝卜干焖草鱼就做好了，做法简单，开胃又下饭，比红烧的草鱼还好吃，这种草鱼肉多刺少，小孩子吃了也不怕被卡到，味道特别的鲜美，比酸菜鱼还要美味，爱吃草鱼的小伙伴，别再炸着吃了，试下这独特做法，肉嫩刺少鲜香入味孩子特爱吃。
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）
1. 在切草鱼的时候，从骨与骨之间的缝隙之间下刀，就不会把鱼切断，吃的时候把大鱼骨抽出来就行，不会有小鱼刺的存在，给家里孩子吃也完全不用担心。
2. 很多人喜欢用新鲜的萝卜做鱼吃，其实用萝卜干做鱼味道会更鲜美，如果担心萝卜干会过咸的话，可以提前泡半小时把里面的盐分泡出来一部分。 6park.com
完