辣子鸡

主料：三黄鸡500克，水淀粉2汤匙，纯菜油；
配料：干辣椒100克，花椒10克，生姜1块，大葱半根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半汤匙，盐；
辣子鸡的做法：
1、大葱切段，生姜切片，干辣椒切成短截，备用；
2、三黄鸡洗净切成块状，加料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味，腌制10分钟左右；
3、在腌制好的鸡肉里，加,水淀粉，抓匀。
4、锅里倒油，油七成倒鸡块，炸至断生捞起，沥油；
5、重新洗锅放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入葱姜炒香，放炸好的鸡块，加料酒翻炒；
6、炒至鸡肉油亮时，加白糖、鸡粉、香油炒匀关火。
三鲜菌菇汤

用料：香菇：5朵、白玉菇：150g、蟹味菇：150g、红萝卜丝：适量、鸡蛋：2个、葱花：适量、姜丝：适量、盐：适量
做法：
1、把鸡蛋搅散，热锅下油把鸡蛋煎熟后捞出备用。
2、把各种菌菇放到锅里焯水，两分钟后捞起控干水分备用。
3、热锅下油把姜丝爆香，接着放入虾仁和胡萝卜丝翻炒一会儿，再加焯过水的菌菇继续翻炒一分钟左右。
4、加入3大碗开水转大火煮5分钟，之后加入煎好的鸡蛋煮1分钟，再放一点盐适当的调味，撒上葱花、或者香菜即可出锅。

【剁椒蒸鱼块】
鱼洗净斩块，用剁椒腌渍。如果剁椒不够多，要适当放点盐。腌半个小时。
大火将水烧开，将装鱼块的盘子放入锅中，尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面，蒸10分钟。
准备葱姜蒜，花椒和干辣椒。
鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。
热油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再放葱姜蒜，炒香。
将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点

香煎五花肉
原料：五花肉（去皮）250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1、五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片。
2、1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料，放入切好的五花肉片，拌匀，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚上。
3、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟，吃的时候用生菜叶卷着即可。 6park.com
完
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